Амин хүчил нь нүүрсустөрөгчийн араг яс, амин ба карбоксил гэсэн хоёр нэмэлт бүлгээс бүрдэх органик бодис юм. Сүүлийн хоёр радикал нь амин хүчлүүдийн өвөрмөц шинж чанарыг тодорхойлдог бөгөөд эдгээр нь хүчил ба шүлтийн аль алиных нь шинж чанарыг харуулж чаддаг: эхнийх нь карбоксилын бүлэг, хоёр дахь нь амин бүлгийн ачаар.
Тиймээс биохимийн хувьд амин хүчил гэж юу болохыг олж мэдсэн. Одоо тэдний биед үзүүлэх нөлөө, спортын хэрэглээний талаар авч үзье. Тамирчдын хувьд амин хүчил нь уургийн солилцоонд оролцоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бол бие махбодийн булчингийн массын өсөлтөд зориулагдсан уураг бие даасан амин хүчлүүдээс бүрддэг - булчин, араг яс, элэг, холбогч эд. Үүнээс гадна зарим амин хүчил нь бодисын солилцоонд шууд оролцдог. Жишээлбэл, аргинин нь уураг боловсруулахад элэгнээс ялгардаг аммиакийг хоргүйжүүлэх өвөрмөц механизм болох ornithine мочевины мөчлөгт оролцдог.
- Бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын тирозиноос катехоламиныг нийлэгжүүлдэг - адреналин ба норэпинефрин - зүрх судасны тогтолцооны аяыг хадгалах, стресстэй нөхцөл байдалд хариу өгөх даавар.
- Триптофан бол тархины хан боргоцой, эпифизд үүсдэг нойрны дааврын мелатониний анхдагч юм. Хоол хүнсэнд энэ амин хүчил дутагдсанаас болж унтах үйл явц улам төвөгтэй болж, нойргүйдэл болон үүнээс үүдсэн бусад олон өвчин үүсдэг.
Үүнийг удаан хугацаанд жагсааж болох боловч тамирчин, спортод дунд зэрэг оролцдог хүмүүст онцгой ач холбогдолтой амин хүчлийн талаар ярилцъя.
Глутамин юу вэ?
Глутамин бол бидний дархлааны эд эс болох лимфийн зангилаа ба бие даасан формацийн уургийн нийлэгжилтийг хязгаарладаг амин хүчил юм. Энэ системийн ач холбогдлыг үнэлэхэд хэцүү байдаг: халдварын зохих эсэргүүцэл байхгүй бол сургалтын үйл явцын талаар ярих шаардлагагүй болно. Түүнээс гадна, дасгал хийх нь мэргэжлийн эсвэл сонирхогчийн аль нь ч байсан хамаагүй бие махбодийн хувьд стресст ордог.
Стресс бол бидний "тэнцвэрийн цэг" -ийг хөдөлгөх, өөрөөр хэлбэл бие махбодид зарим биохими, физиологийн өөрчлөлтийг бий болгох зайлшгүй нөхцөл юм. Аливаа стресс бол бие махбодийг дайчлах урвалын гинжин хэлхээ юм. Симпатоадренал системийн урвалын каскадын регрессийг тодорхойлдог интервалд (тухайлбал, эдгээр нь стресс), лимфоид эдийн нийлэгжилт буурдаг. Энэ шалтгааны улмаас задралын явц нь синтезийн түвшингээс давсан тул дархлаа суларсан гэсэн үг юм. Тиймээс глутамины нэмэлт хэрэглээ нь бие махбодийн үйл ажиллагааны хүсээгүй боловч зайлшгүй үр нөлөөг багасгадаг.
Шаардлагатай ба чухал биш амин хүчил
Спортод зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил юу болохыг ойлгохын тулд уургийн солилцооны талаар ерөнхий ойлголттой байх хэрэгтэй. Ходоод гэдэсний замын түвшинд хүний хэрэглэдэг уургийг фермент боловсруулдаг - бидний хэрэглэсэн хоолыг задалдаг бодисууд.
Ялангуяа уургууд нь пептид болж хуваагддаг - дөрөвдөгчийн орон зайн бүтэцгүй амин хүчлүүдийн гинж. Мөн пептидүүд аль хэдийн амин хүчил болж хуваагдах болно. Тэдгээр нь эргээд хүний бие махбодид уусдаг. Энэ нь аминопласттай хүчлүүд цусанд шингэж, зөвхөн энэ үеэс л бие махбодийн уургийн нийлэгжилтэнд ашиглаж болно гэсэн үг юм.
Цаашид бид бие даасан амин хүчлүүдийн хэрэглээ нь энэ үе шатыг богиносгодог гэж хэлэх болно.Амино хүчил нь цусны урсгал болон синтезийн процесст нэн даруй шингэж, амин хүчлүүдийн биологийн нөлөө хурдан явагдах болно.
Нийт хорин амин хүчил байдаг. Хүний биед уургийн нийлэгжилтийн үйл явц зарчмын хувьд боломжтой болохын тулд хүний хоол тэжээлд бүх спектр байх ёстой - бүгд 20 нэгдэл.
Орлуулшгүй
Энэ мөчөөс эхлэн орлуулшгүй гэсэн ойлголт гарч ирэв. Нэн шаардлагатай амин хүчил бол бидний бие махбодь бусад амин хүчлээс бие даан нийлэгжих чадваргүй байдаг. Энэ нь хоол хүнснээс бусад тохиолдолд хаана ч харагдахгүй болно гэсэн үг юм. Ийм 8 амин хүчил, 2 орлуулагддаг 2 хүчил байдаг.
Шаардлагатай амин хүчил тус бүрийг агуулдаг хоол хүнс, хүний биед ямар үүрэг гүйцэтгэдэгийг хүснэгтээс авч үзье.
| Нэр | Ямар бүтээгдэхүүн агуулдаг вэ? | Бие махбод дахь үүрэг |
| Лейцин | Самар, овъёос, загас, өндөг, тахиа, сэвэг зарам | Цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг |
| Isoleucine | Нахиа, сэвэг зарам, кешью, мах, шар буурцаг, загас, өндөг, элэг, бүйлс, мах | Булчингийн эдийг сэргээнэ |
| Лизин | Амарант, улаан буудай, загас, мах, ихэнх сүүн бүтээгдэхүүн | Кальцийг шингээх ажилд оролцдог |
| Валин | Газрын самар, мөөг, мах, буурцагт ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн, олон төрлийн үр тариа | Азотын солилцооны процесст оролцдог |
| Фенилаланин | Үхрийн мах, самар, гэрийн бяслаг, сүү, загас, өндөг, төрөл бүрийн буурцагт ургамал | Санах ойг сайжруулах |
| Треонин | Өндөг, самар, шош, сүүн бүтээгдэхүүн | Коллагеныг нэгтгэдэг |
| Метионин | Шош, шар буурцаг, өндөг, мах, загас, буурцагт ургамал, сэвэг зарам | Цацрагаас хамгаалах ажилд оролцдог |
| Триптофан | Кунжут, овъёос, буурцагт ургамал, газрын самар, нарсны самар, ихэнх сүүн бүтээгдэхүүн, тахиа, цацагт хяруул, мах, загас, хатаасан огноо | Нойрыг сайжруулж, гүнзгийрүүлдэг |
| Гистидин (хэсэгчлэн орлуулах боломжгүй) | Лентил, шар буурцаг, газрын самар, туна загас, хулд загас, үхрийн мах, тахианы булан, гахайн мах | Үрэвслийн эсрэг урвалд оролцдог |
| Аргинин (хэсэгчлэн сольж болохгүй) | Тараг, кунжутын үр, хулууны үр, Швейцарийн бяслаг, үхрийн мах, гахайн мах, газрын самар | Биеийн эд эсийн өсөлт, нөхөн төлжилтийг дэмжинэ |
Амин хүчил нь амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэр болох загас, мах, шувууны аж ахуйд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг. Хоолонд ийм зүйл байхгүй тохиолдолд алга болсон амин хүчлийг спортын хоол тэжээлд нэмэлт болгон хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон тамирчдад онцгой ач холбогдолтой юм.
Сүүлийнх нь лейцин, валин, изолейцины холимог болох BCAA зэрэг нэмэлт тэжээл дээр төвлөрөх ёстой. Чухам эдгээр амин хүчлүүдийн хувьд амьтны уургийн эх үүсвэр агуулаагүй хоолонд "буурах" боломжтой байдаг. Тамирчин хүний хувьд (мэргэжлийн болон сонирхогчийн аль алиных нь хувьд) энэ нь туйлын хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь урт хугацаанд энэ нь дотоод эрхтнүүдээс катаболизмд хүргэж, сүүлчийн өвчинд нэрвэгдэх болно. Юуны өмнө элэг амин хүчил дутагдалтай байдаг.
© conejota - stock.adobe.com
Орлуулах боломжтой
Орлуулж болох амин хүчил ба тэдгээрийн үүргийг дараах хүснэгтэд авч үзье.
| Нэр | Бие махбод дахь үүрэг |
| Аланин | Элэгний глюконеогенезид оролцдог |
| Proline | Хүчтэй коллагены бүтцийг бий болгох үүрэгтэй |
| Левокарнитин | Коэнзим А-г дэмждэг |
| Тирозин | Ферментийн үйл ажиллагааг хариуцдаг |
| Серин | Байгалийн уураг бүтээх үүрэгтэй |
| Глутамин | Булчингийн уургийг нэгтгэдэг |
| Гликин | Стрессийг багасгаж, түрэмгийллийг бууруулдаг |
| Цистейн | Арьсны бүтэц, нөхцөл байдалд эерэгээр нөлөөлдөг |
| Таурин | Бодисын солилцооны нөлөөтэй |
| Орнитин | Мочевины биосинтезэд оролцдог |
Таны биед агуулагдах амин хүчил ба уураг юу болох вэ?
Цусны урсгалд ордог амин хүчил нь хамгийн их хэрэгцээтэй байгаа биеийн эд эсэд тархдаг. Хэрэв танд зарим амин хүчлүүдийн талаархи мэдээлэл буурч байвал тэдгээрээр баялаг нэмэлт уураг авах эсвэл нэмэлт амин хүчил авах нь ялангуяа ашигтай байх болно.
Уургийн нийлэгжилт нь эсийн түвшинд явагддаг. Бүх эсүүд нь эсийн хамгийн чухал хэсэг болох цөмтэй байдаг. Энэ нь генетикийн мэдээллийг уншиж, үржүүлдэг. Үнэндээ эсийн бүтцийн талаархи бүх мэдээллийг амин хүчлүүдийн дарааллаар кодчилдог.
Долоо хоногт 3-4 удаа дунд зэрэг спортоор хичээллэдэг жирийн сонирхогчид амин хүчлийг хэрхэн сонгох вэ? Арга ч үгүй биз. Түүнд зүгээр л хэрэггүй.
Орчин үеийн хүний хувьд дараахь зөвлөмжүүд илүү чухал байдаг.
- Нэгэн зэрэг тогтмол идэж эхэл.
- Уураг, өөх тос, нүүрс усны хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүл.
- Түргэн хоол, чанар муутай хоолыг хоолны дэглэмээс хас.
- Биеийн жингийн килограмм тутамд 30 мл - хангалттай ус ууж эхэлнэ.
- Цэвэршүүлсэн элсэн чихрээс татгалзах хэрэгтэй.
Эдгээр энгийн заль мэх нь хоолны дэглэмд ямар ч төрлийн нэмэлт нэмэхээс хамаагүй их зүйлийг авчрах болно. Үүнээс гадна, эдгээр нөхцлийг ажиглахгүйгээр нэмэлт тэжээл хэрэглэх нь үнэхээр ашиггүй болно.
Хэрэв та юу идэхээ мэдэхгүй байгаа бол ямар амин хүчил хэрэгтэйг яагаад мэддэг вэ? Хоолны өрөөний котлетууд юугаар хийгдсэн болохыг та яаж мэдэх вэ? Эсвэл хиам уу? Эсвэл бургерийн котлетанд ямар мах байдаг вэ? Пиццаны зуурмагийн талаар бид юу ч хэлэхгүй.
Тиймээс амин хүчлийн хэрэгцээний талаар дүгнэлт хийхээсээ өмнө энгийн, цэвэр, эрүүл хоол хүнс хэрэглэж эхлэх хэрэгтэй бөгөөд дээр дурдсан зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.
Нэмэлт уургийн хэрэглээнд мөн адил хамаарна. Хэрэв таны хоолонд нэг кг жинд 1.5-2 г-аас их хэмжээний уураг байгаа бол нэмэлт уураг хэрэггүй болно. Чанартай хоол хүнс худалдаж авахад мөнгөө зарцуулах нь дээр.
Мөн уураг ба амин хүчил нь эмийн бэлдмэл биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм! Эдгээр нь зөвхөн спортын хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээл юм. Энд гол үг бол нэмэлт юм. Шаардлагатай бол тэдгээрийг нэмж оруулаарай.
Шаардлагатай эсэхийг ойлгохын тулд хоолны дэглэмийг хянах хэрэгтэй. Хэрэв та дээрх алхмуудыг аль хэдийн давж гарсан бөгөөд нэмэлт тэжээл зайлшгүй шаардлагатай хэвээр байгаа бол хамгийн түрүүнд спорт тэжээлийн дэлгүүрт очиж санхүүгийн боломжийн дагуу тохирох бүтээгдэхүүнийг сонгох хэрэгтэй. Эхлэгчдэд хийх ёсгүй цорын ганц зүйл бол байгалийн амтыг агуулсан амин хүчлийг худалдаж авах явдал юм: хэт их гашуун байдлаас болж уухад хэцүү байх болно.
Хор хөнөөл, гаж нөлөө, эсрэг заалт
Хэрэв та амин хүчлүүдийн аль нэгийг үл тэвчих шинж чанартай өвчинтэй бол энэ талаар эцэг эхийнхээ адил төрсөн цагаасаа л мэддэг. Энэ амин хүчилээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь тийм биш бол нэмэлт бодисын хор хөнөөл, эсрэг заалтуудын талаар ярих нь утгагүй юм.Учир нь эдгээр нь байгалийн гаралтай бодис юм.
Амин хүчил нь уургийн бүрэлдхүүн хэсэг бөгөөд уураг нь хүний хоол тэжээлийн танил хэсэг юм. Спортын хоол тэжээлийн дэлгүүрүүдэд зарагддаг бүх зүйл бол фармакологийн шинж чанартай биш юм! Зөвхөн сонирхогчид л зарим төрлийн хор хөнөөл, эсрэг заалтуудын талаар ярьж чаддаг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар ийм ойлголтыг амин хүчлүүдийн гаж нөлөө гэж үзэх нь утгагүй юм - дунд зэргийн хэрэглээтэй тохиолдолд сөрөг хариу урвал гарахгүй.
Хоолны дэглэм, спортын бэлтгэлдээ хянамгай хандаарай! Эрүүл байх!
