Улаан түрс - ашигтай шинж чанар ба хор хөнөөл, калорийн агууламж

Улаан түрс бол байгалийн загасны бүтээгдэхүүн бөгөөд тансаг амт чанараараа төдийгүй химийн баялаг найрлагаараа ялгардаг амттан юм. Улаан түрс нь уураг, витамин, иод, фосфор, кальци зэрэг эрдэс бодис, омега-3, омега-6 тосны хүчил агуулдаг. Илчлэг өндөр агууламжтай хэдий ч амтат хоолыг хоолны дэглэмд оруулахыг хориглодоггүй. Нэмж дурдахад энэ нь ихэвчлэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Түрс нь эрэгтэй тамирчдад бас хэрэгтэй байдаг.Тухайлбал, 30% -ийн уураг бөгөөд зүрхийг бэхжүүлдэг.

Сонирхолтой нь, ягаан хулд, хулд, хулд, хулд, хулд загасны жинхэнэ улаан түрс нь эрүүл төдийгүй, жишээ нь замаг, загасны тосоор хийсэн дууриамал юм.

Жинхэнэ улаан түрсний найрлага ба илчлэгийн агууламж

Бодит улаан түрсний найрлага, илчлэгийн агууламж нь хиймэл бүтээгдэхүүнээс эрс өөр юм. Энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь витамин, өөх тос, микро ба макро элементүүдээр баялаг бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. 100 гр шинэ улаан түрс нь 265 ккал агуулдаг бол дууриамал бүтээгдэхүүн нь 63 ккал агуулдаг. Нэг халбага байгалийн улаан түрс нь 39.75 ккал агуулдаг.

Байгалийн түрс

100 грамм тутамд байгалийн улаан түрс тэжээллэг чанар:

• уураг - 24.8 гр;
• өөх тос - 17.7 гр;
• нүүрс ус - 3.5 гр;
• хоолны эслэг - 0 гр;
• үнс - 6.7 гр;
• ус - 47.7 гр.

Нүүрс усны хэмжээ маш бага тул үл тоомсорлож болно. Гэхдээ уургийн үзүүлэлт нь спортоор хичээллэж, жингээ хянадаг хүмүүст тааламжтай байх болно. BJU-ийн харьцаа тус тус 1 / 0.7 / 0.1 байна.

Загварлаг түрс

100 грамм тутамд зохиомлоор хийсэн улаан түрс тэжээллэг чанар:

• уураг - 1.0 гр;
• өөх тос - 4.9 гр;
• нүүрс ус - 2.8 гр;
• хоолны эслэг - 0 гр;
• ус - 72.9 гр

Ялгаа нь илт мэдэгдэхүйц байгаа тул бүтээгдэхүүн нь тамирчдад тохирох магадлал багатай боловч хоолны дэглэм барьж, илчлэгийн хоногийн тунг тооцдог эмэгтэйчүүдэд гайхалтай хариу өгөх болно.

Химийн найрлага

100 грамм жинтэй жинхэнэ улаан түрсний химийн найрлага:

Нэмж дурдахад, амтат хоол нь дотоод эрхтнүүдийн сайн үйл ажиллагаа, эрүүл арьс, үс, шүдэнд нэн шаардлагатай амин хүчил, өөх тосны хүчил болох омега-3, омега-6, омега-9-оор баялаг юм.

Ашигтай ба эмчилгээний шинж чанарууд

Улаан түрс нь давслаг бүтээгдэхүүн хэдий ч илүүдэл ач тустай, эмчилгээний шинж чанартай байдаг. Хэрэв та байгалийн амтат хоолыг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэвэл улаан түрс нь зөвхөн ашигтай байх болно.

1. Бие махбодид ихэвчлэн дутагдалтай байдаг Д аминдэмийн өндөр агууламжтай тул рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх. Хэрэв таны хүүхэд ховор наранд байдаг бол элементийн дутагдлыг хоол хүнсээр нөхөх шаардлагатай бөгөөд хулд загасны түрс нь хамгийн тохиромжтой байдаг. Илүү хэмнэлттэй байдлаар та загасны тос ашиглаж болно.
2. Тархины үйл ажиллагаа сайжирч, мэдрэлийн систем бэхждэг. Улаан түрс нь лецитинээр баялаг тул тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Мөн поли ханаагүй тосны хүчлүүдтэй хослуулан ой тогтоолт, сонор сэрэмж, төвлөрлийг сайжруулдаг.
3. Улаан түрс нь витамин, уураг, өөх тосны тэнцвэртэй найрлагаас шалтгаалан биеийг энергиээр хангадаг. Энэ чанар нь тамирчид болон саяхан мэс засал хийлгэсэн эсвэл хүнд өвчтэй болсон хүмүүст хамгийн үнэ цэнэтэй юм.
4. Энэхүү амттан нь эрчүүдэд онцгой ач тустай байдаг бөгөөд тогтмол хэрэглэвэл эрч хүчийг сайжруулж, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг сэргээж, байгалийн гаралтай афродизиакийн үүрэг гүйцэтгэдэг бэлгийн дааврыг ялгаруулдаг.
5. Уургийн өндөр агууламж. Далайн гаралтай уураг амьтны уургаас хэд дахин хурдан шингэдэг. Уураг нь бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагаанд шууд нөлөөлдөг тул уургийн бүрэн ханалт нь зөвхөн тамирчдад төдийгүй насанд хүрсэн хүн бүрт чухал ач холбогдолтой юм.
6. Дархлаа бэхждэг. Өвлийн улиралд дархлаа суларч, энэ нь байнга өвчинд нэрвэгддэг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн ашигтай элементүүд, ялангуяа иодын дутагдалтай холбоотой байдаг. 100 гр улаан түрс нь насанд хүрэгчдэд шаардлагатай өдрийн иодын хэмжээг хоёр дахин их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна ашигтай эрдэс бодис дутагдалтай байгаа нь сул дорой байдал, хайхрамжгүй байдалд хүргэдэг.
7. Улаан түрс дэх кальцийн агууламж өндөр тул ясны араг ясыг бэхжүүлдэг. Энэхүү үл хөдлөх хөрөнгө нь зөвхөн залуу үеийнхэнд төдийгүй ахмад настнуудад чухал ач холбогдолтой юм. Хөгшрөхөд яс илүү эмзэг болдог тул биед кальцийн нэмэлт эх үүсвэр хэрэгтэй болдог.
8. Улаан түрс нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь цусан дахь гемоглобины хэмжээ ихэссэнтэй холбоотой юм. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний натри агуулдаг тул судас өргөжиж, цусны эргэлт сайжирдаг. Үүний үр дүнд цусны даралтыг хэвийн болгож, цусны өтгөрөх магадлал буурдаг. Загасны түрс химийн найрлагад ордог кали нь судасны ханыг бэхжүүлж, цусны боловсруулалтанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
9. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай холестерины ачаар эсийн мембраны нөхцөл сайжирна.
10. Улаан түрс нь нүдний хараанд сайнаар нөлөөлдөг. А аминдэмийн ачаар амттанг нүдний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчилгээний явцад туслах бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно.
11. Улаан түрс нь бүтээгдэхүүнд агуулагдах лизинээс болж хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх хэрэгсэл гэж үздэг. Лизины үр нөлөөг антиоксидант үйлчилгээтэй витамин С, өөх тосны хүчлүүд нэмэгдүүлдэг.
12. Энэхүү амттан нь Альцгеймерийн өвчин, хайрст үлд, хэт таргалалт, сэтгэл гутрал, астма, экзем зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.
13. Иодын агууламж өндөр тул бамбай булчирхайн ажлыг хэвийн болгодог.

Давсны агууламж өндөр тул улаан түрсний хоногийн тун 70 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Эрүүл мэнд сайн байхын тулд 1 эсвэл 2 халбага бүтээгдэхүүнийг идэхэд хангалттай.

Чухал! Бүтээгдэхүүн нь хоол боловсруулахад хэцүү гэж үздэг тул хүүхдүүд 3-аас дээш настай байхаасаа өмнө улаан түрс өгөхийг зөвшөөрдөг.

© sharafmaksumov - stock.adobe.com

Косметологи дахь улаан түрс

Косметологи дахь улаан түрсийг баялаг витамины найрлагатай тул өргөн хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн дотоод эрхтний ажилд төдийгүй арьсны гаднах байдалд нөлөөлдөг.

1. Энэхүү амттан нь хөгшрөлтийн эсрэг маш сайн үйлчилгээтэй тул гоо сайхны олон компаниуд арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн дээрээ улаан түрсний ханд нэмж өгдөг. Коллаген агуулсан хоолыг системтэйгээр хэрэглэснээр арьсыг залуужуулж, чангалах замаар арьсны бат бөх чанар сайжирна.
2. Улаан түрс нь бодисын солилцоог сайжруулж, эсийн нөхөн төлжих процессыг идэвхжүүлж, чөлөөт радикалуудын хор хөнөөлийг бууруулдаг.
3. Улаан түрсний маск нь арьсыг чийгшүүлж, зөөлрүүлж, стресс, гадны цочроохоос хамгаална. Маскийг хийхэд хялбар байдаг тул ямар ч чийгшүүлэгч тос авч, нэг халбага түрстэй хольж, цэвэрлэсэн арьсандаа 15-20 минут түрхээд, бүлээн усаар сайтар зайлж угаахад хангалттай.

Энэхүү амттан нь үс, хумсны төлөв байдалд сайнаар нөлөөлж, бие махбодийг ашигтай эрдэс бодис, өөх тосны хүчлээр хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь хоол тэжээл, турахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь цусан дахь муу холестерины түвшинг бууруулж, бодисын солилцоог хурдасгадаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд зориулсан улаан түрс

Улаан түрс нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг боловч хувь хүний ​​шинж чанарыг харгалзан дунд зэрэг идэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн хэрэглэх давуу болон сул талуудыг анхаарч үзээрэй.

Жирэмсний эхэн үед байгалийн улаан түрсний давуу талууд:

• биеийн фолийн хүчилтэй ханасан байдал;
• нярайд мэдрэлийн тогтолцооны өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• эх, хүүхдийн бие махбодийг ашигтай витамин, эрдэс бодисоор дүүргэх;
• эмэгтэй хүний ​​дархлааг бэхжүүлэх;
• цусан дахь гемоглобины түвшинг хэвийн болгох;
• сэтгэлийн байдал нэмэгдсэн;
• сайн сайхан байдлыг сайжруулах;
• биеийн кальцийн ханалт, энэ нь эхийн шүд эрт цоорохоос сэргийлнэ.

Жирэмсэн үед улаан түрс идэхийн сул талууд:

• давсыг их хэмжээгээр агуулдаг тул уутыг улам хүндрүүлж болзошгүй тул бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой, дунд зэрэг идэх хэрэгтэй.
• хүүхэд, эх нь харшлын урвалтай байж болно;
• бөөрөнд нэмэлт ачаалал өгөх тул энэ эрхтэнтэй холбоотой ямар нэгэн өвчнөөр шаналж буй жирэмсэн эмэгтэйчүүд улаан түрсийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Хэрэв цусны шинжилгээгээр холестерины хэмжээ өндөр байвал улаан түрсний хэмжээг өдөрт 1 цайны халбаган дээр буулгах хэрэгтэй. Хэрэв шээсэнд уураг илэрвэл хоолны дэглэмээс амтат хоолыг бүрэн хасах хэрэгтэй. Цусны даралт ихтэй түрс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

© Таня Русанова - stock.adobe.com

Дууриамал улаан түрс

Бүтээгдэхүүн нь бага илчлэгийн агууламж, өртөгтэй боловч сайн амт, хангалттай хэмжээний ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалдаг. Хиймэл түрс үйлдвэрлэх хамгийн түгээмэл арга бол уураг, желатин, замаг юм.

Эдгээр зүйлүүд нь жор, түүхий эдийн зарим шинж чанар, мэдээжийн хэрэг үйлдвэрлэлийн аргаар ялгаатай байдаг. Хамгийн ашигтай нь загварчилсан загасны тос ба далайн ургамал юм.

Эхний сортын өвөрмөц шинж чанар нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнтэй түрс харааны болон амт ижил төстэй байдал юм. Хиймэл загасны түрсийг байгалиас ялгах боломжтой цорын ганц зүйл бол удаан хэвтсэний дараа хавтан дээр усан тэмдэг байхгүй байх явдал юм.

Далайн байцаа загасны түрс нь ер бусын амт, шаргал өнгөтэй тул жинхэнэ загасны түрсээс ялгаатай байдаг. Бүтцийн хувьд үр тариа нь желатин бөмбөлөг (капсул дахь загасны тостой төстэй) шиг нягт бөгөөд хаварлаг байдаг. Өндөг хавчих үед хөвөнгийн өвөрмөц мэдрэмж байхгүй, гадаргуу дээр "нүд" байхгүй.

Хиймэл замаг бүтээгдэхүүний ашиг тус

Иод, төмөр, фосфор, түүнчлэн бром, кали, магни хүртэл кальци агуулдаг тул замаг дээр үндэслэн хийсэн хиймэл улаан түрсний ашиг тус нь маш их юм. Үүнээс гадна А, Д амин дэм, загасны тос агуулагддаг. Ийм баялаг химийн найрлагын ачаар дууриамал улаан түрс нь биед олон талт эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• үс, хумс, шүдийг бэхжүүлдэг;
• арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг;
• мэдрэлийг бэхжүүлдэг;
• дархлаа сайжруулах;
• биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг;
• зүрх сэтгэлийг бэхжүүлдэг;
• дааврын дэвсгэрийг жигд болгодог;
• хавдар үүсэхээс сэргийлдэг;
• таргалалтанд тусалдаг;
• хортой холестеролыг зайлуулдаг;
• хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүд эсвэл спортоор хичээллэх үед бие махбодийг эрч хүчээр дүүргэдэг.

Дээрхээс гадна замаг түрс нь бамбай булчирхай, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч дууриамал улаан түрсний өдөр тутмын хэрэглээ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс арай бага бөгөөд дунджаар 1 цайны халбаган дээр 50 эсвэл 60 гр байдаг.

© Игорь Норманн - stock.adobe.com

Эрүүл мэндэд хортой

Дууриамал улаан түрс нь хэт их хэрэглэсэн тохиолдолд л эрүүл мэндэд хортой байдаг. Бага илчлэгийн агууламж нь амтат хоолыг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэх шалтгаан биш юм.

Хэт идэх нь үр дагавараар дүүрэн байдаг.

• гэдэс, хоол боловсруулах тогтолцооны хямрал;
• гэдэс дүүрэх;
• усны давсны балансыг зөрчих;
• арьсны тууралт, цочрол, загатнах
• харшлын хөгжил.

Бамбай булчирхайтай холбоотой хүмүүст зориулж хиймэл бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй. Улаан түрс худалдаж авахаасаа өмнө эмчид хандаарай.

Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Ашиглахын эсрэг заалт нь ихэвчлэн харшлын урвал, бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинжтэй холбоотой байдаг. Амтат хоолыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

1. Хүн хэт их шингэн хэрэглэж эхэлснээр давс нь биед шингэнээ хадгалдаг тул бөөр хавагнах, нэмэлт стресс үүсгэдэг. Хаван өвчтэй хүн метаболизын эмгэг, бөөрний үйл ажиллагаанд асуудалтай байх магадлалтай. Ийм хүмүүс өдөрт 1 халбагаас илүү улаан түрс идэх нь эсрэг заалттай байдаг.
2. Өндөр илчлэгийн агууламж нь хэт их хэрэглэвэл таргалалт, цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг, ялангуяа цөцгийн тосны хачиртай талхны тухайд. Энэхүү хослолын хувьд улаан түрс нь дунд зэрэг хүнд байдаг.
3. Улаан загасны түрс нь бусад далайн хоолтой адил хүнд металл, хорт бодис хуримтлуулах чадвартай байдаг. Хэт их хэрэглээ нь мөнгөн усны агууламжаас болж эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.
4. Чанаргүй, хугацаа нь дууссан далайн хоол эрүүл мэндэд аюултай тул сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдал, хадгалах хугацааг заавал шалгаарай. Муудсан түрс нь бөөр, элэг, мэдрэлийн систем, цаашлаад хараанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Худалдан авахаасаа өмнө бүтээгдэхүүний найрлагыг шалгаж үзээрэй, ямар ч будаг, амт оруулагч агуулаагүй байх ёстой. Өндөгний гаднах байдлыг үнэлэх чадвартай шилэн эсвэл хуванцар саванд давуу эрх олго. Нэмж дурдахад түрс агуулсан лаазыг хөргөгчинд хадгалах ёстой тул энгийн тавиураас бараа авах нь зохисгүй юм.

Үр дүн

Улаан түрс бол эрүүл бүтээгдэхүүн бөгөөд түүний хор хөнөөл нь зөвхөн хэт их хэрэглэвэл үүсдэг. Энэхүү амттан нь хүүхэд, тамирчид, өндөр настан, тэр ч байтугай жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй байдаг. Витамин, эрдэс бодисын хэмжээ нь тааламжтай бөгөөд тансаг амт нь эхний өндөгнөөс сэтгэгдэл төрүүлдэг. Жинхэнэ улаан түрсийг дууриамалаас ялгахад хялбар байдаг. Нэмж дурдахад, практикт дурдсанаар хиймэл түрс нь байгалийн түрсээс багагүй ач тустай тул турахын тулд хоолны дэглэмд нэмж оруулах боломжтой юм.

Видеог үзээрэй: Бычок кнут, прохождение игры Трофейная рыбалка 2 (May 2025).