Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөгтэй гоймон

Ойн мөөг - 300-400 гр
Булцууны сонгино - 1 ширхэг.
Татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 700 гр
Талх - 2 tbsp. л.
Гичийн шош - 2-3 tbsp л. + 1 tsp соустай
Шинэ ногоон - 1 баглаа
Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
Чидун жимсний тос - шаардлагатай бол
Улаан лоолийн зуурмаг - 2-3 tsp
Улаан буудайн гурил - 1 tbsp. л.
Хүнсний ногооны шөл - 250 мл
Цөцгий (15% өөх тос) - 3 tbsp. л.
Зуурах - 1 багц
Намуу - чимэглэлийн зориулалттай

Уураг 8.22 гр
Өөх 18.62 гр
Нүүрс ус 6.4 гр

Махан бөмбөлөг, зэрлэг мөөгтэй гоймон нь амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг. Гэртээ хоол хийх нь ойролцоогоор хоёр цаг шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Хоол хийх хугацааг үл харгалзан жор нь энгийн бөгөөд алхам алхмаар зургуудын ачаар энэ нь ойлгомжтой юм.

Нэг саванд хийх порц: 5-6 порц.

Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх

Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөгтэй гоймон амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийхийг санал болгож байна. Хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн бүрэн хоол болно. Фото зурагтай энэ жороор ойн мөөгийг ашигладаг боловч тэдгээрийг олж авч болох жишээлбэл, хясаа мөөг эсвэл мөөгөөр амархан сольж болно. Гоймон нь олон талт хоолонд тооцогддог. Энэ нь мах, гахайн мах, далайн хоолоор чанаж болно. Sauce нь тавгийн амтыг онцолдог. Манай тохиолдолд энэ нь улаан лооль юм. Энэ нь таваг дээр бага зэрэг исгэлэн нэмж, гахайн мах, үхрийн махны бөмбөгний амтыг онцолно. Италийн хоол хийхээ удаан хойшлуулаарай. Бүх найрлагатай эсэхээ шалгаад хоол хийж эхлээрэй.

1-р алхам

Эхлээд мөөгийг бэлтгэе. Тэд сайн угааж, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Мөөгийг саванд хийж одоохондоо түр хойш тавь.

Алхам 2

Сонгино хальсалж, урсгал усаар угааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Одоо тогоогоо гал дээр тавиад оливийн тос асгаад аягаа халаагаарай. Сонгино бага зэрэг шарсан байх ёстой. Энэ нь тунгалаг, зөөлөн болмогц тусдаа саванд хийнэ.

Алхам 3

Том аяга аваад татсан махаа дотор нь тавь. Шарсан сонгино, нэг тахианы өндөг, нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, үр тарианы гич, талх нэмнэ. Бүх орцыг хутгана. Давс, чинжүүтэй хамт амтална.

Зөвлөгөө! Талхыг урьдчилан сүүнд дэвтээж, дараа нь жижиг үйрмэг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Та өөрийн үзэмжээр татсан махан бөмбөлөг хийж болно. Дуртай орц, амтлагчаа нэмж амтлаарай.

Алхам 4

Одоо та махны бөмбөгийг бүрдүүлж эхлэх боломжтой. Татсан мах зууралдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гараа сэрүүн усанд дэвтээж, махны массыг аваад бөмбөгөнд хийнэ. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг хоорондоо хол зайтай байхаар том тавган дээр тавь.

Алхам 5

Одоо хайруулын тавган дээр дахин авч, оливын тос асгаад халаана. Махны бөмбөгийг саванд хийж, хоёр талдаа шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Үүний дараа махны бөмбөлгийг таваг руу шилжүүлээд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Алхам 6

Жижиглэсэн мөөгийг махны бөмбөлгийг дөнгөж шарж байсан хайруулын тавган дээр тавь.

Алхам 7

Тэднийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Бага зэрэг давс.

Алхам 8

Одоо та улаан лоолийн зуурмаг, улаан буудайн гурил нэмэх хэрэгтэй. Бүх орцыг хутгана.

Алхам 9

Мөөгөнцөр дээр дуртай ногоогоо урьдчилан чанаж болгосон ногооны шөл хийнэ. Гэсэн хэдий ч цаг хугацаа байхгүй бол та ердийн цэвэршүүлсэн усыг ашиглаж болно. Давсны махыг заавал туршиж үзээрэй. Мөөгийг чанаж байхад гоймонгийн ус хийх хэрэгтэй. Шингэн буцалгах үед давс нэмээд спагетти чанаж болгоно.

Алхам 10

Мөөгийг 20 минутын турш суманд хийж, дараа нь цөцгий ба гичний халбага (шошонд) нэмнэ. Энэ үед гоймоныг аль хэдийн чанаж болгосон бөгөөд үүнийг коланд руу хаях ёстой.

Алхам 11

Бүх найрлага бэлэн болсон тул та хоолоо хэлбэржүүлж эхлэх боломжтой. Гоймоныг том тавган дээр тавиад дээрээс нь мөөгний махан боов хийнэ. Бөмбөлөгийг нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвсөөр цацаж, гоо сайханд намууны үрээр цацна.