Бид турах чамин аргуудын мөчлөгийг үргэлжлүүлж байна. Калорийн дутагдалтай, зүрх судасны дасгал хийдэг хүмүүст гуа хоолны дэглэм нь анхны хувилбар юм. Яаралтай захиалгаа хийцгээе - ямар ч моно хоолны дэглэм априори нь эрүүл, биед тустай байж чадахгүй. Гуа хоолны дэглэм нь үл хамаарах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч жингээ хасах энэ арга байдаг бөгөөд бид үүнийг өнгөрөөж чадсангүй.
Гуа хоолны дэглэмийн мөн чанар
Мелон бол сайн мэддэг, амттай, эрүүл жимс юм. Хүмүүс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөгүй ч хоолондоо хэрэглэдэг болсондоо баяртай байдаг. Энэ бол тааламжтай амтыг ашигтай шинж чанаруудтай амжилттай хослуулсан цөөхөн бүтээгдэхүүний нэг юм.
Хулуу, өргөст хэмхний хамаатан болох гуа нь эдгээр ногоотой олон ижил төстэй зүйлийг хуваалцдаг.
- их хэмжээний ус агуулдаг;
- энэ нь ургамлын эслэг агуулдаг;
- витамин, макро ба микроэлементүүд, ханаагүй тосны хүчил агуулдаг;
- хоол хийсний дараа түүхий болон аяганд хэрэглэдэг (дулааны эсвэл ферментийн);
- том талбайд ургадаг, сайн тээвэрлэдэг;
- бага калорийн агууламжтай - олон янз байдал, боловсорч гүйцэх зэргээс шалтгаалан 30-аас 38 Ккал / 100 гр хүртэл байдаг.
Жимс нь бусадтай харьцуулахад илүү амттай бөгөөд нүүрс усны найрлагаар баялаг юм. Энэхүү шинж чанаруудын хослол нь гуа хоолны дэглэмийн үр нөлөөг тодорхойлдог.
Үүний гол давуу талууд:
- Өндөр үр ашиг. Амтат гуа хэрэглэснээс хойш 1 долоо хоногт илүүдэл жин гарч ирэх шалтгаанаас хамаарч биеийн жин 3-10 кг-аар буурдаг.
- Түргэн үр дүн - жин нь эхний 2 өдрийн дараа буурдаг.
- Зөөврийн чадвар сайтай. Мелон бол амттай амттан юм. Үүн дээр үндэслэсэн хоолны дэглэмийг амархан тэсвэрлэдэг.
- Удаан хугацааны туршид ч гэсэн алдаагүй мөрдөх. Хүнсний ногооны моно хоолны дэглэм (өргөст хэмх, тарвас) нь сул амт, байнгын өлсөх мэдрэмжээс болж ихэвчлэн зөрчигддөг. Амтат гуа хоолны дэглэмийг сайтар дагаж мөрддөг. Дотор нь амт чанар нь байнгын ханасан мэдрэмжтэй хослуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм барихад тусалдаг.
- Гэдэсний тогтмол үйл ажиллагаа. Уургийн хоолны дэглэм нь ихэвчлэн өтгөн хаталтад хүргэдэг. Мөн гуа хэрэглэх нь гэдэс дотрыг өдөөдөг.
- Өөх тосны эдийн задрал. Органик хүчил, эслэгийн өндөр агууламж, жимсэнд агуулагдах тосны бүрэн агууламж нь өөрийн өөх тосыг ашиглахын тулд бие махбодийн бодисын солилцооны процессыг сэргээдэг. Энэ нь жингийн алдагдал нь зөвхөн гэдэсний хөдөлгөөн, илүүдэл шингэнийг зайлуулахаас гадна тохиолддог. Гуа хэрэглэхэд илүүдэл өөх тос шатдаг.
Хэрхэн зөв жимсийг сонгох вэ?
Хоолны цорын ганц бүтээгдэхүүн бол амтат гуа юм. Зөвхөн турах төдийгүй хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийг хүлцэх байдал нь чанар, олон янз байдлаас шууд хамаардаг. Би ямар жимс худалдаж авах ёстой вэ?
Эдгээр дөрвөн зөвлөгөө нь зөв гуа сонгоход тусална.
- Улирлын чанартай жимс худалдаж аваарай. Хэрэв гуа лангуун дээр дөнгөж гарч ирсэн бол хоолны дэглэмийн үндэс болгох нь аюултай юм. Эдгээр жимс нь амт чанараараа 8, 9-р сарын жимснээс доогуур төдийгүй боловсорч гүйцэхийг хурдасгах нэмэлт бодис агуулдаг. Энэ нь эрүүл мэндэд ноцтой хор хөнөөл учруулдаг.
- Чанартай жимс сонгох. Хонхор, толбо, жигд бус хэлбэртэй, гэмтсэн гуа бүү худалдаж ав. Мөн лангуун дээр зөөлөн хүрэлцсэн жимсийг үлдээгээрэй.
- Колхозчин эмэгтэй сортыг ашиглаарай. Эдгээр нь ногоон эсвэл улбар шар өнгөтэй шар өнгийн дунд зэргийн хэмжээтэй жимс юм. Заримдаа гөлгөр гадаргуу дээр торон хээ гарч ирдэг. Нэг гуа жин 1-1.5 кг. 1 өдрийн хоолны дэглэм барихад хангалттай. Үүний зэрэгцээ, элсэн чихрийн агууламж (9-11%) энэ төрөл зүйлийг хоолны дэглэмийн ангилалд байлгадаг.
- Жимсээ зөөлөн тогш. Амтат гуа нь дуу намссан хамгийн шилдэг нь гэж тооцогддог. Хэрэв та дуугарах чимээ сонсвол ийм жимсийг эрт эрт тайрч, хэрэглэх нь хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг.
Торны хээ угалзны үнэр, хатуу ширүүн байдал нь жимсний чанар, боловсорч гүйцсэнтэй ямар ч холбоогүй болохыг анхаарна уу. Эдгээр нь худалдан авсан бүтээгдэхүүний талбай, төрлөөс хамаарна. Бүрэн тороор бүрхэгдсэн анхилуун амттан нь амархан боловсорч гүйцээгүй, устай болж хувирдаг.
Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд амтат гуа янз бүрийн сорт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь амтыг төрөлжүүлэх боловч витамин, микро, макро элементийн найрлагад ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Хэрэв хоолны дэглэмийн зорилго нь жингээ хасах биш харин жингээ хасах юм бол нүүрс усны агууламжийг анхаарч үзээрэй. Та чихрийн агууламж өндөртэй сортуудыг сонгох ёсгүй (Чаржоу, Этиоп гэх мэт).
Гуа хоолны дэглэмийн ашиг тус
Мелон бол шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь витамин, биологийн идэвхт бодис, микроэлемент гэх мэтийг агуулдаг.
Боловсорсон амтат гуа жимсний найрлага (100 гр тутамд):
Бодис | хэмжээ |
| Ус | 90 гр |
| Калори | 30-38 ккал |
| Уураг | 0.6 - 1 гр |
| Өөх тос | 0 - 0.3 гр |
| Нүүрс ус | 7 - 9 гр |
| Органик хүчил | 0.15 - 0.25 гр |
| Кали | 115 - 120 мг |
| Хлор | 50 мг |
| Натри | 33 мг |
| Кальци | 17 мг |
| Магни | 14 мг |
| Фосфор | 13 мг |
| Хүхэр | 11 мг |
| Төмөр | 1 мг |
| Цайр | 90 мг |
| Зэс | 46 мг |
| Манганы | 34 мг |
| Фтор | 21 мг |
| БА | 67 мкг |
| 1-д | 0.03 - 0.05 мг |
| 2-т | 0.03 - 0.05 мг |
| 5-д | 0.18 - 0.22 мг |
| 6-д | 0.05 - 0.07 мг |
| ДАХЬ | 18 - 22 мг |
| Е | 0.1 мг |
| PP | 0.5 мг |
| Фолийн хүчил | 6 мкг |
Гуа нь биед үзүүлэх гол нөлөө:
- Шээс хөөх эм нөлөө. Мелон өөрөө шээсээр ялгардаг уснаас бүрдэх төдийгүй илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг. Энэ нь хаван үүсэх хандлагатай, нөхөн сэргээх хугацаанд (өвчин, гэмтэл, нярай хүүхэд төрсний дараа) байгаа тамирчдад онцгой ач холбогдолтой юм.
- Хоол боловсруулах системийг идэвхжүүлдэг. Гэдэсний тогтмол хөдөлгөөн нь гол хоол тэжээл нь уураг ихтэй тамирчдад (хүндийн өргөлт, хүчний спорт) онцгой ач холбогдолтой байдаг.
- Мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гуа харах, үнэр, амт нь сэтгэлзүйд сайнаар нөлөөлдөг. Жимсийг бүрдүүлдэг бодисууд нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад хүргэдэг. Тэдний үр нөлөөг "шоколадны нөлөө" -тэй харьцуулж болох боловч хэт их идэхэд хүргэдэггүй.
- Хорт бодисоос чөлөөлөгдөнө. Энэ нөлөө нь эм уусан тамирчид (антибиотик, үрэвслийн эсрэг эм гэх мэт), гэмтэл авсан (ялангуяа мэс заслын дараа) тамирчдад онцгой ач холбогдолтой юм.
- Дархлааг өдөөх. Гуа хоолны дэглэм нь сургалтын хугацаанд бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
Гуа хоолны дэглэмийн сонголтууд
Тамирчдын цэсэнд гуа дангаар (моно-хоолны дэглэм) эсвэл бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт нэвтрүүлдэг. Амтат гуа баазад амжилттай нэмсэн нь холбогдох үр тариа (хулуу, өргөст хэмх, тарвас) юм. Ихэнх тохиолдолд kefir, гэрийн бяслаг, үр тариа нь хоолны дэглэмд ордог.
Моно хоолны дэглэм 3 өдрийн турш
Энэ бол хамгийн үр дүнтэй сонголт юм. Энэ нь хурдан бөгөөд бодит үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна, үүнийг тэвчих нь хамгийн хэцүү бөгөөд моно хоолны дэглэмийн бүх шинж чанарыг агуулдаг. Өдөрт та 1.2 - 1.5 кг гуа түүхий болон гэсгээсэн (гэсгээсэн) хэлбэрээр идэж болно. Хатаасан жимсийг бага ашигладаг.
Амтат гуа нь 4-6 нэгж хуваагддаг. Хоолны хооронд ижил зайтай байх ёстой. Моно хоолны дэглэм бүхий оройн хоол унтахаас 4 цагийн өмнө хуваарьтай байдаг. Хэрэв та энэ дүрмийг үл тоомсорловол бүтээгдэхүүний шээс хөөх эм, тайвшруулах нөлөө нь шөнийн амралтыг удаа дараа тасалдуулах болно. Энэ нь тамирчны байдал, бэлтгэлийн үр дүнд нөлөөлнө. Ундны дэглэм (1.7 - 2.3 литр) нь хий, ургамлын гаралтай цайгүй энгийн уснаас бүрдэнэ.
Энэхүү хоолны дэглэм нь уураг, өөх тосны хэрэглээг мэдэгдэхүйц бууруулдаг болохыг анхаарна уу. Тиймээс эмчтэй зөвлөлдөхгүйгээр үргэлжлэх хугацааг нэмэгдүүлэхийг зөвлөдөггүй.
Моно хоолны дэглэмийн дагуу турах нь бусад хоол хүнстэй хамт жимс жимсгэний хослолоос илүү тод илэрдэг. Тиймээс шинэ хоолны дэглэмийн laxative ба шээс хөөх эмийн нөлөөнд дасан зохицох цаг зав гарахын тулд амралтын өдрүүдээс эхлэхийг зөвлөж байна.
Хэрэв ийм хоолны дэглэм нь хүнд хэлбэрийн суулгалт, толгой эргэх, зүрх дэлсэх эсвэл эрүүл мэндэд ихээхэн сөрөг нөлөө үзүүлдэг бол түүнийг цуцалж, эмчид хандах хэрэгтэй.
3 өдрийн хоолны дэглэм
Ийм хоолны дэглэм нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс (амтат гуа) гадна нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд (жимс, ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн) багтдаг. Хоолны дэглэмийг янз бүрийн амтаар баяжуулах нь илүү олон янз болгодог. Малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг уураг, өөх тосны агууламжаас хамаарч цэсэнд оруулсан нь тэсвэр тэвчээрийг сайжруулахад хувь нэмэр оруулдаг.
3 өдрийн хоолны цэс:
| 1 өдөр | 2 өдөр | 3 дахь өдөр | |
| Өглөөний цай | Гуа целлюлоз (400 - 500 гр) | Гуа целлюлоз (400 - 500 гр) | Гуа целлюлоз (400 - 500 гр) |
| Үдийн хоол | 1. Амтат гуа + алимны салат 1: 1 (300-360 гр). 2. Элсэн чихэргүй ургамлын гаралтай цай. | 1. Амтат гуа + киви салат 1: 1 (220-260 гр) хувцаслахгүйгээр эсвэл kefir соустай. 2. Амтат гуа + бөөрөлзгөнө салат 1: 1 (330-360 гр), хувцаслалтгүй эсвэл kefir соустай. 2. Зүсмэл бүдүүн талхны шарсан талх. 3. Элсэн чихэргүй ургамлын гаралтай цай. | |
| Оройн хоол | 1. Бяслагны чипс (20 - 30 гр) бүхий гуа целлюлоз (340-360 гр). 2. Нэг ширхэг хивэг талх. 3. Өөх тосгүй гэрийн бяслаг (34-40 гр) бүхий 2 хоолны халбагын амтат гуа целлюлоз (340-360 гр). 2. Харанхуй талх. 3. Давсгүй ногооны шөл (200 гр). 2. Гуа салат + сараалжтай лууван 1: 1 (200 гр). 3. Нэг ширхэг хивэг талх. | ||
| Үдээс хойш зууш | 1. Киви бол дунд зэргийн хэмжээтэй. 2. Дунд зэргийн хэмжээтэй алим. 2. Дунд зэргийн хэмжээтэй лийр. 2. Элсэн чихэргүй ургамлын гаралтай цай. | ||
| Оройн хоол | 1. Ааруул 0.1-1% (100 гр). 2. Амтат гуа целлюлоз (400 гр). 3. Шинэ ногооны салат өргөст хэмх + улаан лооль + Болгарын чинжүү 2: 2: 1 (200 гр) оливийн тосоор. 2. Амтат гуа целлюлоз (200 гр). 3. Элсэн чихэргүй ногоон цай. | 1. Чидун жимсний тосоор шанцайны ургамал + өргөст хэмхний салат 1: 1 (300 гр). 2. Амтат гуа целлюлоз (100 гр). 3. Элсэн чихэргүй ургамлын гаралтай цай. |
Цэвэршүүлэгч 3 өдрийн хоолны дэглэм
Ийм хоолны дэглэмийн зорилго нь гэдэс дотрыг хорт болон хорт бодисоос чөлөөлөх явдал юм. Энэ нь хоол боловсруулах үйл явцыг зохицуулж, жин хасах эхний алхам болно. Өдөрөө нэг аяга ус, нимбэгний шүүстэй эхлээрэй. Энэ нь гэдэс дотрыг өдөөдөг.
Цэс нь амтат гуа, 1: 1 харьцаатай нэмэлт зөвшөөрөгдсөн найрлагаас бүрдэнэ. Шилэн баялаг ургамал, өөх тосгүй амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг.
Санал болгож буй бүрэлдэхүүн хэсгүүд:
- түүхий жимс;
- чанасан үр тариа (овъёос, Сагаган, будаа);
- түүхий, чанасан, чанасан ногоо;
- тахианы хөх, өөх тос багатай чанасан тугал;
- туранхай загас;
- өөх тос 1% хүртэл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн;
- шөл (хүнсний ногоо, хоёрдогч мах эсвэл загас);
- талх (хивэг эсвэл үр тариа);
- цэвэршүүлээгүй ургамлын тос.
Мелоныг бусад хоолтой хослуулан хоол болгонд оруулах эсвэл нэмэлт өглөөгүй өглөөний ба оройн хоол болгон ашиглаж болно. Зуушны хувьд газрын тосгүй хатаасан лууван эсвэл жимс (алим, чавга, чангаанз, амтат гуа) чипс тохиромжтой.
Ундны дэглэм нь 1 литр шингэн ус ба 1 литр бусад шингэнээс бүрдэнэ (нимбэгний цай, сарнай цэцгийн шөл, ногооны шүүс).
Бүх хоолыг давс нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг гэдгийг анхаарна уу!
Долоо хоногийн хоолны дэглэм
Энэ сонголт нь олон янз бөгөөд тэсвэртэй байдаг. Энэ нь моно хоолны дэглэм шиг хатуу биш бөгөөд цэвэрлэгчээс бага илчлэг биш юм. Долоо хоногийн цэс илүү их уураг, өөх тос агуулдаг. Энэ нь илүү тэнцвэртэй байдаг. Долоо хоногийн хоолны дэглэм нь жинг бууруулж (3 кг хүртэл) бууруулдаг боловч энэ нь хүрсэн түвшинд удаан хадгалагддаг. Энэ нь сонгодог хоолны дэглэмтэй маш төстэй бөгөөд өөх тослоггүй хоол байдаггүй бөгөөд амттан нь гуагаар солигддог.
Өглөөний хоол нь амтат гуа, алимны хэсэг, эсвэл хөнгөн боолт (шар буурцаг сумс, kefir 0.1%) бүхий будаанаас бүрдэнэ. Өөхгүй загас эсвэл мах, салат, амтат гуа бүхий шөлтэй үдийн хоол. Өөх тос багатай гэрийн бяслаг, тараг, эсвэл гуа бүхий kefir-ийн оройн хоол.
Амтат гуа хоолны дэглэмийг бусад хоол хүнстэй хослуулах
Цэснээс нэг гуа хэрэглэх нь хамгийн сайн үр дүнг өгдөг боловч тэсвэрлэх чадвар багатай байдаг. Үүнийг олон найрлагатай хослуулах нь эрч хүчийг бууруулж, хоолны дэглэмийн хязгаарлалтыг дагаж мөрдөхөд хялбар болгодог.
Энгийн хоолны дэглэм нь жингээ хасахад тустай сайн буулт бол долоо хоног тутмын хоолны дэглэмдээ бас нэгэн чухал бүрэлдэхүүн хэсгийг нэмэх явдал юм. Хэрэв тарвасыг амттан, хөнгөн зууш болгон нэвтрүүлсэн бол ийм хоолны дэглэмийг тарвас-гуа гэж нэрлэдэг. Исгэлэн сүүн ундаа, декоциний, цайны оронд хэрэглэхэд хоолны дэглэм нь гуа-kefir болдог. Эдгээр сонголтууд нь өргөст хэмх, тарвасны хоолны дэглэмтэй амжилттай өрсөлддөг.
Гуа хоолны дэглэмийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Гуа хоолны дэглэмийн эсрэг заалтууд:
- чихрийн шижин;
- харшил;
- хүүхдээ хөхүүлэх;
- хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин;
- элэгний үйл ажиллагааны алдагдал.
Тамирчин хүний биеийн онцлогоос гадна тухайн бүтээгдэхүүний шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай. Чанаргүй гуа нь хоол боловсруулах замын тасалдал, хордлого үүсгэдэг.
