Хар будаа - найрлага ба ашигтай шинж чанарууд

Хар будаа бол нийтлэг хүнсний зүйл биш юм. Энэ нь бидний сайн мэддэг үр тариатай холбоогүй юм. Хар будаа бол Зизаниа (цицаниа) усны бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь Япон болон өмнөд Азид ургадаг. Ургамал нь урт тариа эсвэл дугуй ширхэгтэй будаатай үр тарианы хэлбэрийн гадаад ижил төстэй байдлаас болж нэрээ авсан. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүн нь энгийн будаагаас өнгө, найрлага, шинж чанараараа ялгаатай байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн лангуун дээр тавьдаг бөгөөд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжид ихэвчлэн байдаг. Өнөөдөр бид хар будааны шинж чанарыг ойлгож, цэсэнд орвол ямар ашиг тусаа өгөхийг олж мэдэх болно.

Хар будааны найрлага ба шинж чанар

Хар будаа нь бусад үр тарианы адил найрлагатай байдаг. Энэ нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис агуулдаг.

Хар будааны найрлага *:

* Хар будаанд агуулагдах бодисын хэмжээ нь төрөл, төрөл зүйл, цуглуулах талбайгаас хамаарна.

** Эрүүл цэсийг зохиохдоо хуурай үр тариа, бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж өөр гэдгийг санаж байх хэрэгтэй.

*** Таримал будааны натрийн хэмжээг хүснэгтэд харуулав. Зэрлэг сортуудын хувьд ашигт малтмалын түвшин хэд дахин их байж болно.

Тариа нь амин хүчлээр баялаг байдаг. Үүнд 20 зүйлийн 18 нь багтдаг. Үр тарианы хар өнгийг үр тарианд агуулагдах антоцианинаар тодорхойлно. Энэхүү үр тариа нь өөхөнд уусдаг амин дэм (D, E, A) агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний гликемийн индекс (GI) нь 36-40 нэгж байна. Энэ үзүүлэлт нь чихрийн шижинтэй байсан ч нүүрс усны солилцооны бүх төрлийн эмгэгүүдэд энэхүү үр тариа дээр үндэслэсэн аяга тавгийг хэрэглэх боломжийг олгодог. Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлагчдын хувьд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм эмгэгээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хар будаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хар будааны ашиг тус

Хар будааны шинж чанарыг манай үеийнхэн одоо хүртэл мэддэггүй ч хятадууд үүнийг мэргэн ухаан өгдөг бүтээгдэхүүн гэж үздэг байв. Эртний Хятадад энэ нь хүн амд таалагддаггүй байв. Тариалалт ба бэлтгэлийн тархац, хөдөлмөр багатай тул энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн дээд нийгэмд ашиглах боломжтой байв. Эзэн хаан болон түүний гэр бүл хар будааны хоолыг бусад үр тарианы дээгүүр үнэлдэг байв.

Хар будааг урьдчилан нунтагладаггүй. Үүний зэрэгцээ, үр тарианы дээд бүрхүүл нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалдаг. Хар будааны ашиг тусыг бүрдүүлэгч бодисоор тодорхойлдог.

Бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• бодисын солилцооны үйл явц;
• усны давсны солилцоо;
• витамин, эрдэс бодисын түвшин;
• бие дэх чөлөөт радикалуудын хэмжээ;
• гэмтэл, мэс засал, төрсний дараа сургалтанд эргэж ороход чухал ач холбогдолтой нөхөн сэргээх, шинэ эс үүсэх үйл явц;
• цусны судасны бүрэн бүтэн байдал;
• хөгшрөлтийн үйл явц;
• хоол боловсруулах замын гүрвэлзэх хөдөлгөөн;
• бие махбод дахь хорт бодисын хэмжээ.

Цус үүсэхэд үзүүлэх үр нөлөөг тусдаа цэг болгон онцолъё. Насанд хүрэгчдийн төмрийн хэрэгцээ өдөрт ойролцоогоор 8 мг байдаг. Хар будаа нь энэ бодисын агууламжаар үр тарианы дунд тэргүүлдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүн 100 г тутамд 4-5 мг төмрөөр биеийг хангаж өгдөг.

Уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх

Уламжлалт анагаах ухаан нь эзэн хааны будааны хэрэглээг олон зууны туршид төгс төгөлдөр болгож ирсэн.

Ихэнх тохиолдолд эмчилгээний зорилгоор үүнийг дараахь хэлбэрээр ашигладаг.

• чанасан үр тариа - угаасан үр тариа 1 цагийн турш эсвэл шөнийн турш дэвтээнэ, дараа нь давс, тосгүйгээр буцалгана;
• удаан хугацаагаар дэвтээсэний дараа чанасан үр тариа;
• хивэг (буталсан түүхий үр тариа);
• соёолсон үр тариа.

Бусад төрлүүдтэй харьцуулахад чанасан хар будаа чанах онцлог шинж чанарыг хүснэгтээс харна уу.

Энэ ургамлыг ардын анагаах ухаанд дараахь зорилгоор ашигладаг.

• холестерины түвшинг бууруулах. Үүнийг хийхийн тулд өдөрт 100-200 гр чанасан (давсгүй) үр тариа хэрэглэнэ. Энэ нь хэд хэдэн хоолонд хуваагдах боломжтой бөгөөд бие даасан хоол болгон ашиглах боломжтой бөгөөд салат, тараг, гэрийн бяслаг гэх мэт.
• хумс, үсийг бэхжүүлэх. Бүтцийг сайжруулах, өсөлтийг дэмжихийн тулд хар будаа дээр суурилсан маск хэрэглэдэг. Зөгийн бал, чацарганы тос, burdock гэх мэтийг нэмнэ. Буталсан дэвтээсэн түүхий эд, тосны хольцыг үсний үндэс рүү үрж, шүршүүрийн малгай дор 40-60 минут халаана;
• биеийг цэвэрлэх. Үүнийг хийхийн тулд 5 минут буцалгасны дараа дэвтээсэн будаа хэрэглэнэ. Ийм үр тариа нь хамгийн бага хэмжээний цардуул агуулдаг бөгөөд ходоод гэдэсний замын хөндийг хөвөн шиг цэвэрлэдэг;
• арьс залуужих. Чанасан үр тариа, өөхөнд уусдаг амин дэм (Е, А) -ийн холимогоор хийсэн маск нь арьсны хөгшрөлтөөс сэргийлж, гадаргуугийн давхаргын тэжээлийг сайжруулдаг. Цагаан будаанд цөцгий (цөцгийн оронд) нэмэхэд асуудалтай газруудыг чийгшүүлдэг. Та байнгын хэрэглээтэй, ялангуяа насжилттай холбоотой өөрчлөлтүүдийн эхний үе шатанд мэдэгдэхүйц үр дүнд хүрэх болно;
• Жин хасах. Хосолсон, моно хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдийн үндэс суурь болдог.
• арьсны үрэвсэлт үйл явцтай тэмцэх. Хар будааны скрабыг гадны хэрэглээ нь нүх сүвийг бөглөж, хаваныг багасгаж, арьсны өнгийг жигд болгодог. Үүнийг хийхийн тулд дэвтээсэн буталсан үр тариагаа гоо сайхны бүтээгдэхүүнээс цэвэрлэсэн нүүрэндээ 10-15 минут байлгана. Маскийг савангүй бүлээн усаар угаана.

Тураах програм

Бага GI-тэй будаа нь цусан дахь сахарын хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэлгүйгээр удаан хугацаанд хадгалж байдаг. Энэ нь таныг цатгалан байлгаж, хоолны дэглэмийг ая тухтай болгоно. Хар будаа нь чихрийн шижин өвчтнүүдийн жин хасахад, ялангуяа жирэмсэн үед хоолны дэглэмийн хоолонд амжилттай хэрэглэгддэг.

Жин хасахад хар будаа хэрэглэх талаар бодож үзээрэй.

Моно хоолны дэглэм будаа жинг үр дүнтэй бууруулах. Тэд гэдэс цэвэрлэж, илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулдаг. Үүний зэрэгцээ шээс хөөх эм нь бага зэргийн нөлөөтэй тул шаардлагатай элементийн элементийг алдах шалтгаан болдоггүй. Моно хоолны дэглэмийн нэгэн адил будаа нь удаан хугацааны туршид дагаж мөрдөхөд хэцүү байдаг.

Хосолсон хоолны дэглэм. Тэдгээрийг авч явахад илүү хялбар байдаг. Цэсийг уураг, өөх тос, нүүрс усны шаардлагатай тэнцвэрийг харгалзан боловсруулдаг. Ийм хоолны дэглэм нь жингээ хасах магадлал багатай байдаг. Цагаан будаа, хоол хийх янз бүрийн жорууд нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай цэсийг бий болгоход тусалдаг.

Хар будаатай хослуулахыг зөвлөж байна:

• буурцагт ургамал (сэвэг зарам, шош гэх мэт);
• хүнсний ногоо;
• өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн;
• чанасан тахианы хөх;
• туранхай загас;
• жимс.

Хар будаанд нэмэлт тэжээл сонгохдоо хоолны дэглэмийн зорилгоо санаарай - жин хасах. Өндөр илчлэгтэй хоол хүнс (шоколад, цөцгийн тос, огноо гэх мэт) -ийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасдаг эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.

Мацаг барих өдрүүд... Энэ нь турсны дараа жингээ барихад өргөн хэрэглэгддэг. Үүний тулд долоо хоногт 1 өдөр чанасан будаа иддэг. Ус (дор хаяж 2 литр) ба ургамлын гаралтай цай нь хоолны дэглэмийг нөхдөг. Энэ тохиолдолд бутархай хоол хийхийг зөвлөж байна (өдөрт 5-6 удаа).

CCC-ийн ашиг тус

Цагаан будаа нь холестерины түвшинг бууруулж, судасны хүч чадалд нөлөөлдөг тул зүрх судасны системд (CVS) сайнаар нөлөөлдөг.

Энэ нь хоолны дэглэмд нэмэгддэг:

• нөхөн сэргээх хугацаанд;
• судасны ослоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор (атеросклерозоор өдөөгдсөн зүрхний шигдээс, цус харвалт);
• тэсвэр тэвчээр олгох сургалтын үеэр.

Холестерины түвшинг тогтвортой бууруулахын тулд хар будаа тогтмол хэрэглэх нь зайлшгүй шаардлагатай. Нэг удаагийн хэрэглээ нь өөхний солилцоонд тодорхой нөлөө үзүүлэхгүй.

Хоол боловсруулах замын ашиг тус

Хоол боловсруулах систем нь бүтээгдэхүүнтэй шууд харьцдаг тул ходоод гэдэсний замд үзүүлэх нөлөө нь чухал юм.

Хар будаа:

• гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг;
• хоол хүнсний үлдэгдлийг арилгах;
• гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хар будаа нь цагаанаас илүү ширүүн байдаг. Энэ нь ходоод гэдэсний замын ханыг хүчтэй цочроодог тул бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт тэсвэрлэх нь илүү дээр юм.

Хар будааны хор хөнөөл

Ихэнх хүмүүс хар будааг сайн тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч хүсээгүй үр дагавар гарах боломжтой.

Хар будааны хор хөнөөл нь дараахь байдлаар илэрдэг.

• хоол боловсруулах замын эмгэг. Хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин хүндрэх тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь сайн сайхан байдал доройтож, суулгалт нэмэгдэж, нөхөн сэргээх хугацааг уртасгахад хүргэдэг;
• харшлын урвал. Маш ховор тохиолдол. Будаа нь цавуулаггүй тул харшилтай хүмүүст зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч, бүтээгдэхүүний талаархи хувь хүний ​​хариу үйлдэл байдаг. Арьсны тууралт ба астма өвчний хурц хэлбэр нь хүүхдүүдэд ихэвчлэн нөлөөлдөг;
• бөөрний үйл ажиллагааны доройтол. Цагаан будаа нь шингэний ялгаралтыг нэмэгдүүлж, бөөрний дутагдалд хүндрэл учруулдаг;
• чихрийн шижин өвчний сайн сайхан байдал доройтох. Бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээтэй үед тохиолддог.

Хар будаа идэхийн эсрэг заалт, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ юу вэ?

Хар будаа бол нэлээд хор хөнөөлгүй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг дараахь тохиолдолд ашиглахыг зөвлөдөггүй.

• хувь хүний ​​үл тэвчих байдал;
• ходоод гэдэсний зам, бөөрний өвчний явц;
• чихрийн шижингийн декомпенсаци.

Бүтээгдэхүүнийг ашиглахдаа үр шимийг нь хүртэхийн тулд дараахь энгийн дүрмийг баримтална уу.

1. Урьдчилан дэвтээсэн болон өргөтгөсөн хоол хийж будаагаа зөв чанаж болгоно.
2. Чанартай үр тариа худалдаж аваарай. Будсан хуурамч нь мөн усны өнгийг өөрчилдөг боловч пигментийг механик үйлчлэлээр арилгаж эсвэл угааж болдог. Хиймэл будгаар хийсэн ус цуу нэмэхэд өнгө нь өөрчлөгддөггүй. Байгалийн пигмент нь улаавтар өнгөтэй болдог.
3. Моно хоолны дэглэм барихаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлд.
4. Шинэ бүтээгдэхүүнийг анх удаа хоол хүнсэндээ нэвтрүүлэхдээ цагаан будааны багахан хэсгийг идэхээ хязгаарлаарай.

Дүгнэлт

Хар будаа бол эрдэс, амин дэмээр баялаг тэнцвэртэй хоол юм. Энэ нь илүүдэл жинтэй, CVS-ийн аюул, хоол боловсруулах эрхтний өвчний үед хоолны дэглэмд тохирсон байдаг. Өндөр чанартай үр тариа сонгож, бага багаар (өдөрт 200 гр хүртэл) тогтмол хэрэглэснээр та зөвхөн өөрийнхөө галбирт төдийгүй таны эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлэх болно.

Видеог үзээрэй: Хуурамч будаа орж ирсэн гэх мэдээллийн дагуу шалгахад зөрчил илрээгүй (May 2025).