Кефир бол үхрийн бүхэл буюу өөхгүй сүүний исгэлээс гаргаж авсан исгэсэн сүүн ундаа юм. Жин хасах, ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулах зорилгоор хоол тэжээлийн хамгийн тохиромжтой нь 1% kefir юм. Гэрийн болон арилжааны kefir нь хоол боловсруулах чадваргүй болох, элэг, бөөрний өвчний эсрэг эмчилж, гастрит, колит өвчний шинж тэмдгийг арилгахад ашигладаг. Жин хасах, хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулахын тулд өглөө өлөн элгэн дээрээ, унтахынхаа өмнө kefir уух нь ашигтай байдаг.
Нэмж дурдахад, kefir нь булчингийн массыг ихэсгэхийг хүсдэг тамирчдын уургийн коктейль болгон ашигладаг тул найрлага нь уургаар баялаг бөгөөд аажмаар шингэж, биеийг энергиээр хангаж, спортоор хичээллэхэд зарцуулсан хүч чадлыг хурдан сэргээхэд тусалдаг.
Өөр өөр өөхний агууламжтай kefir-ийн найрлага, илчлэгийн агууламж
Хүний эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай зүйл бол өөх тос багатай, гэхдээ бүрэн өөх тосгүй, 1% -тай kefir юм. Өөр өөр өөхний агууламжтай ундааны химийн найрлага (1%, 2.5%, 3.2%) нь тэжээллэг ба ашигтай бактерийн агууламжтай төстэй боловч холестерины хэмжээгээр ялгаатай байдаг.
100 гр тутамд кофегийн калорийн агууламж:
- 1% - 40 ккал;
- 2.5% - 53 ккал;
- 3.2% - 59 ккал;
- 0% (өөх тосгүй) - 38 ккал;
- 2% - 50 ккал;
- гэр - 55 ккал;
- элсэн чихэртэй - 142 ккал;
- Сагаган - 115, 2 ккал;
- oatmeal - 95 ккал;
- kefir дээр бин - 194.8 ккал;
- бин - 193.2 ккал;
- окрошка - 59.5 ккал;
- манна - 203.5 ккал.
200% кофег 1% -ийн өөх тос агуулсан 1 шилэнд 80 ккал, 250 мл-100 ккал багтаамжтай шилэнд агуулагддаг. 1 халбага - 2 ккал, нэг халбагаар - 8.2 ккал. 1 литр kefir - 400 ккал.
100 грамм ундааны тэжээллэг чанар:
| Таргалалт | Өөх тос | Уураг | Нүүрс ус | Ус | Органик хүчил | Этанол |
| Кефир 1% | 1 гр | 3 гр | 4 гр | 90.4 гр | 0.9 гр | 0.03 гр |
| Кефир 2.5% | 2.5 гр | 2.9 гр | 4 гр | 89 гр | 0.9 гр | 0.03 гр |
| Кефир 3.2% | 3.2 гр | 2.9 гр | 4 гр | 88.3 гр | 0.9 гр | 0.03 гр |
100 гр тутамд BZHU kefir-ийн харьцаа:
- 1% – 1/0.3/1.3;
- 2,5% – 1/0.9/1.4;
- 3,5% – 1/1.1/.1.4.
Кефирийн химийн найрлагыг хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
| Бүрэлдэхүүний нэр | Кефир нь 1% -ийн өөх тос агуулдаг |
| Цайр, мг | 0,4 |
| Төмөр, мг | 0,1 |
| Фтор, мкг | 20 |
| Хөнгөн цагаан, мг | 0,05 |
| Иод, мкг | 9 |
| Стронциум, мкг | 17 |
| Селен, мкг | 1 |
| Кали, мг | 146 |
| Хүхэр, мг | 30 |
| Кальци, мг | 120 |
| Фосфор, мг | 90 |
| Натри, мг | 50 |
| Хлор, мг | 100 |
| Магни, мг | 14 |
| Тиамин, мг | 0,04 |
| Холин, мг | 15,8 |
| Витамин PP, мг | 0,9 |
| Аскорбины хүчил, мг | 0,7 |
| Д аминдэм, мкг | 0,012 |
| В2 витамин, мг | 0,17 |
Нэмж дурдахад дисахаридууд нь 100 г тутамд 4 г-ийн 1%, 2.5%, 3.2% -ийн өөх тос агуулсан ундааны найрлагад агуулагддаг бөгөөд энэ нь ойролцоогоор нэг цайны халбага элсэн чихэртэй тэнцэх тул хэрэглэхээс өмнө нэмэлт чихэр шаардагддаггүй. Мөн kefir нь омега-3, омега-6 зэрэг поли ба моно ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. 1% kefir дахь холестерины хэмжээ 3 мг, 2.5% - 8 мг, 3.2% - 100 грамм тутамд 9 мг байна.
Бие махбодид ашигтай, эмчилгээний шинж чанарууд
Өөх тосны янз бүрийн агууламжтай кофе нь эмэгтэй, эрэгтэй хүний биед ашигтай, эдгээх шинж чанартай байдаг. Өглөө хоёулаа үндсэн хоолондоо нэмэлт болгон уух хэрэгтэй, жишээ нь Сагаган, овъёос будаа, хурдан цатгахын тулд, шөнийн цагаар хоол боловсруулалт, нойрыг сайжруулах хэрэгтэй.
Өдөр бүр 1-2 аяга кофе уух нь хүний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Ходоод гэдэсний замын ажил сайжирна. Ундны найрлагад орсон пробиотикуудын ачаар та ходоодны хямралыг арилгаж, өтгөн хаталтыг арилгаж (kefir-ийн laxative шинж чанараас шалтгаалан) антибиотик хэрэглэсний дараа хэвийн боловсруулалтыг сэргээж чадна.
- Шархлаат колит, цочромтгой гэдэсний хам шинж, Кроний өвчин зэрэг өвчний шинж тэмдгүүд буурдаг. Үүнээс гадна ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор уух зүйлээ ууж болно.
- Кефир бол Helicobacter, Escherichia coli, Salmonella зэрэг халдварын эсрэг урьдчилан сэргийлэх бодис юм.
- Остеопороз үүсэх эрсдэл буурч, яс бэхждэг.
- Хорт хавдар, хорт хавдрын эсүүд үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
- Харшил, астма өвчний шинж тэмдгүүд багасдаг.
- Гэдэс, элэг нь хорт бодис, хорт бодис, давснаас цэвэрлэгддэг.
- Жин хасах үйл явц хурдасч байна.
- Хаван багасдаг. Ундааны шээс хөөх шинж чанараас болж илүүдэл шингэн биеэс ялгардаг.
- Зүрх судасны тогтолцооны ажил сайжирна. Цусны даралтыг хэвийн болгож, цусан дахь муу холестерины хэмжээ буурч тромбоз үүсэх магадлалыг бууруулдаг.
Кефирийг лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс ууж болно. Ундаа нь хүч чармайлтаа хурдан сэргээж, өлсгөлөнгөө тайвшруулж, бие махбодийг эрч хүчээр дүүргэх тул бие бялдрын хүч чармайлтын дараа тамирчдад ашигтай байдаг. Үүнээс гадна найрлагад агуулагдах уураг нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Тэмдэглэл: биеийн тамирын дасгал хийсний дараа бие махбодийг зөвхөн уургаар төдийгүй нүүрс усаар дүүргэх хэрэгтэй. Үүний тулд тамирчид гадил нэмсэн kefir-ээс уургийн коктейль хийхийг зөвлөж байна.
Эмэгтэйчүүд kefir-ийг гоо сайхны зорилгоор ашигладаг. Энэ нь нүүр, үсний үндэс тэжээлийн маск хийхэд хэрэглэгддэг. Ундаа нь арьсны улайлтыг арилгаж, наранд түлэгдэх өвдөлтийг намдаадаг.
Өөх тос багатай kefir нь 1% -ийн өөхний ундаа шиг эрүүл боловч илчлэг багатай, огт өөх тосгүй байдаг.
© Konstiantyn Zapylaie - stock.adobe.com
Гэрийн хийсэн kefir-ийн ашиг тус
Ихэнх тохиолдолд гар хийцийн kefir нь илүү ашигтай бактери, витамин, түүнчлэн микро ба макроэлементүүд, поли ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн айрагны ундаа нь хадгалах хугацааг богиносгодог.
Хүмүүст зориулж гар хийцийн kefir-ийн ашиг тус дараах байдалтай байна.
- Нэг өдрийн уух нь тайвшруулах үйлчилгээтэй тул өтгөн хатах зэрэг өтгөний асуудалд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.
- Ходоодны үрэвсэл, чихрийн шижин, даралт ихсэх, бөөр, элэгний өвчин, колит, зүрхний өвчин, бронхит зэрэг өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст хоёр өдрийн ундаа уухыг зөвлөж байна. Цус харвалт, зүрхний шигдээс өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна.
- Гурван өдөр нь нэг өдрийн kefir-ийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Энэ нь бэхждэг тул ходоодны хямралыг эмчлэхийн тулд уухыг зөвлөж байна.
Түүнчлэн нэг өдрийн гар хийцийн kefir нь гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх, хүндээр тусахад тусалдаг. Таагүй мэдрэмжийг арилгахын тулд ундаагаа өглөө эсвэл орой унтахаасаа өмнө уухыг зөвлөж байна.
Сагаган, шанцайны ашиг тус
Хоол боловсруулалтыг сайжруулахын тулд өглөөг kefir-ээр эхлүүлэхийг зөвлөж байна, гэхдээ цэвэр хэлбэрээр биш, харин бусад бүтээгдэхүүнүүд болох Сагаган, овъёос, үр тариа, маалинга, шанцай зэрэгтэй хамт бие махбодид үзүүлэх эерэг нөлөөг сайжруулах хэрэгтэй.
Сагаган нь их хэмжээний хүнсний эслэг агуулдаг тул, кофенд бифидобактери агуулагддаг тул түүхий сагаганыг өлөн элгэн дээрээ дэвтээж / исгэж идэх нь ашигтай байдаг. Хоолыг идэх нь гэдэсийг хорт бодисоос цэвэрлэх процессыг хурдасгаж, дараа нь ашигтай ургамлаар дүүргэдэг.
Шанцай нэмсэн Kefir нь жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд өлсгөлөнг хурдан хангадаг. Шанцай нь хоолны дуршил бууруулж, бодисын солилцоог хурдасгахад тусалдаг бол kefir нь гэдэс дотрыг цэвэрлэдэг тул шанцайны найрлага нь цусанд илүү сайн шингэдэг.
Маалинга, үр тариа нэмсэн Kefir нь хурдан цатгалдах, гэдэс цэвэрлэх, удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.
Кефир бол жингээ хасах хэрэгсэл юм
Жин хасах чухал үе шат бол илүүдэл шингэн, хорт бодис, давс, токсины биеийг цэвэрлэх явдал юм. Бие махбодид дайвар бүтээгдэхүүн байгаа нь хүний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж, ядаргаа, толгой өвдөх, харшил үүсгэдэг. Өөх тосны 1% -ийг тогтмол хэрэглэх нь гэдсийг хортой бодисоос цэвэрлэх тасралтгүй үйл явцыг хангаж өгдөг.
Kefir ашиглан олон моно ба ердийн хоолны дэглэм байдаг. Түүний тусламжтайгаар хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах, хаван арилгах зорилгоор мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулахыг зөвлөж байна. Мацаг барих өдрийн турш өдөр бүр kefir 2 литрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Өндөр өөхний агууламжтай, жишээлбэл, 2.5% -ийг уухыг зөвлөж байна, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хангаж, удаан хугацаанд цатгалтаа хадгалахыг зөвлөж байна.
© sabdiz - stock.adobe.com
Жин хасах зорилгоор хоолны дэглэм барихаас гадна 1% -ийн өөх тос агуулсан ундаа ашиглан хоолны дэглэмд хамруулж болно. Сагаган, овъёос, жимсийг кофегоор амталж өглөөний хоолондоо идээрэй.
Зуушны оронд нэг халбага зөгийн бал, маалингын үр (эсвэл гурил), шанцай, турмерик эсвэл үр тариагаар аяга кофе уухыг зөвлөж байна. Өөр сонголт бол нишингэ, алим, цагаан гаа эсвэл өргөст хэмх бүхий kefir смүүти юм.
Жин хасах зорилгоор оройн хоолны оронд жимс, бусад бүтээгдэхүүн нэмэлгүйгээр шөнийн цагаар 1 аягаас ихгүй хэмжээний кофег уухыг зөвлөж байна. Ундаа нь аажмаар, жижиг халбагаар ууж, өлсгөлөнгөө хангаж байх ёстой. Энэхүү хэрэглээний аргын ачаар kefir илүү сайн шингэдэг.
Эрүүл мэндэд хор хөнөөл, эсрэг заалт
Чанаргүй kefir эсвэл хугацаа нь дууссан kefir бүхий ундаа хэрэглэх нь хоолны хордлого ихтэй байдаг.
Исгэсэн сүүн ундааны эсрэг заалтууд дараах байдалтай байна.
- харшил;
- ходоодны үрэвсэл;
- өндөр хүчиллэг цочмог үе шатанд шархлаа;
- хордлого;
- ходоод гэдэсний замын халдвар.
Ходоод, гэдэсний өвчин хүндэрч, бөөрний өвчнөөр шаналж байгаа хүмүүст гар хийцийн гурван өдрийн кофе уухыг зөвлөдөггүй.
Өглөөний хоолыг хоёр долоо хоногоос дээш хугацаагаар kefir бүхий Сагаган хоолоор төлөөлдөг хоолны дэглэмийг баримтлах боломжгүй юм. Зөвлөмж болгож буй хугацааг хэтрүүлбэл сайн сайхан байдал доройтож, толгой өвдөх, бие махбодийн сулрал, хэт ачаалал зэрэгт хүргэж болзошгүй юм.
© san_ta - stock.adobe.com
Үр дүн
Кефир бол бага илчлэгтэй ундаа бөгөөд гэдэс, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг ашигтай бактери агуулдаг. Кефирийн тусламжтайгаар та жингээ хасах, хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэх, эрүүл мэндийг сайжруулах, хаван арилгах боломжтой.
Ундаа нь өглөө өлөн элгэн дээрээ, унтахаасаа өмнө уухад ашигтай байдаг. Үүнийг дангаар нь болон бусад орц найрлагатай хамт ашиглаж болно, жишээлбэл, Сагаган, маалингын үр, овъёос, шанцай гэх мэт. Кефир нь биеийн тамирын дасгал хийсний дараа бие махбодийг эрч хүчээр хангаж, өлсгөлөнгөө хангаж, булчингийн эдийг бэхжүүлдэг.
