Үнэрт ургамлын килантро буюу кориандрыг бүх хоолны мэргэжилтнүүд мэддэг. Энэ нь шинэхэн, хатаасан аль алинд нь ашиглагддаг, бүхэлд нь болон газрын үрийг ашигладаг.
Таван мянга гаруй жилийн турш халуун ногоо нь янз бүрийн ард түмний дунд эрэлт хэрэгцээтэй байсан. Эртний Египтэд кориандрыг фараоны булшнуудад байрлуулж байсан бөгөөд Хятадад энэ нь эрчүүдийн эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, залуучуудыг хадгалах хэрэгсэл болгон ашиглаж байжээ. Авиценна энэ ургамлыг анагаах ухаандаа өвчин намдаах эм болгон хэрэглэхээс гадна хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, судасны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.
Өнөөдөр энэ ургамлыг төрөл бүрийн хоолны амтыг сайжруулахаас гадна хоолны дэглэмийг шаардлагатай амин дэм, микроэлементээр баяжуулах зорилгоор ашиглаж байна. Кориандер нь хүний биед нарийн төвөгтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд янз бүрийн эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм ба спортын хоол тэжээлд тохиромжтой, В бүлгийн витамин, альфа, бета каротин агуулдаг.
Энэ юу вэ
Cilantro бол амтлагч болгон хоол хийхэд ашигладаг кориандрын ногоон юм. Гаднах төрхөөрөө ургамлын навч нь яншуйтай төстэй боловч өвөрмөц үнэрээрээ ялгаатай байдаг.
Килантро нь олон ашигтай шинж чанартай тул хүн төрөлхтөн анагаах ухаанд өргөн хэрэглэдэг. Олон хүмүүс килантро ба кориандрыг өөр өөр ургамал гэж үздэг бөгөөд үнэндээ тэдгээр нь нэг өвс бөгөөд зөвхөн анхилуун үрийг ихэвчлэн кориандрын гэж нэрлэдэг.
Килантро зуслангийн байшин, тэр ч байтугай орон сууцанд ургуулж болно. Энэ нь ариутгах үйлчилгээтэй, агаарыг бактери, вирусаас цэвэрлэдэг гэдгийг мэддэг.
Ногоон ногооны химийн найрлага нь хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай амин дэм, элементийн элементүүдээр баялаг юм.
Калорийн агууламж ба килантрогийн найрлага
Килантрогийн баялаг химийн найрлага нь макро ба микроэлементүүд, мөн бие махбод дахь амин чухал үйл явцыг хадгалахад шаардлагатай амин дэмээр ханасан байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хатаах явцад эдгээх шинж чанараа алддаггүй. Энэ нь өвлийн улиралд бие махбодид тэжээлийн дутагдалд ордог килантро хэрэглэх боломжийг олгодог.
Калорийн агууламжийн хувьд кориандрын ногоонууд 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 23 ккал агуулдаг.
100 гр тутамд шинэхэн ургамлын тэжээллэг чанар:
- уураг - 2, 13 гр;
- өөх тос - 0.52 гр;
- нүүрс ус - 0.87 гр;
- хоолны эслэг - 2, 8 гр;
- ус - 92, 2 гр.
Витамин найрлага
Килантро үүсгэдэг витаминууд:
| Витамин | Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус | хэмжээ |
| B1, эсвэл тиамин | Бие махбодийг амин чухал эрч хүчээр хангаж, ядаргаа, сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг. | 0.067 мг |
| B2, эсвэл рибофлавин | Элсэн чихрийн шаталтыг дэмжиж, энергийн солилцоог зохицуулдаг. | 0.162 мг |
| B4, эсвэл холин | Бодисын солилцооны процессыг зохицуулдаг. | 12.8 мг |
| B5, эсвэл пантотены хүчил | Өөх тос шатаахыг дэмжинэ. | 0.57 мг |
| 6-д | Уураг ба амин хүчил солилцоход оролцдог. | 0.149 мг |
| B9 буюу фолийн хүчил | Дархлааны процессыг зохицуулж, арьс, булчингийн эдийг нөхөн сэргээнэ. | 62 мкг |
| Витамин С, эсвэл аскорбины хүчил | Дархлааг бэхжүүлж, булчингийн өвдөлтийг бууруулж, эд эсийн нөхөн төлжилтийг сайжруулдаг. | 27 мг |
| Е витамин | Хорт бодисоос хамгаална. | 2.5 мг |
| Витамин К | Цусны бүлэгнэлтэд оролцдог. | 310 мкг |
| Витамин PP | Өөх тос, нүүрс усыг энерги болгон хувиргадаг. | 1.114 м |
| А аминдэм | Энэ нь нүдний хараанд сайнаар нөлөөлж, арьсны байдлыг сайжруулдаг. | 337 мкг |
| Альфа ба бета каротин | Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй бөгөөд хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. | 36 мкг ба 3.93 мг |
Макро ба микроэлементүүд
100 г бүтээгдэхүүнд ногдох макронутриентууд:
| Макронутриентууд | Тоо хэмжээ, мг |
| Кали, К | 521 |
| Кальци, Ca | 67 |
| Натри, На | 46 |
| Магни, Mg | 26 |
| Фосфор, Ph | 48 |
100 г бүтээгдэхүүнд ногдох элементийн элементүүд:
| Элемэнтүүдийн ул мөр | хэмжээ |
| Төмөр, Fe | 1.77 мг |
| Манган, Мн | 0.426 мг |
| Зэс, Cu | 225 мкг |
| Цайр, Zn | 0.5 мг |
| Селен, Се | 0.9 мкг |
Химийн найрлага дахь хүчил
Ногоон ногооны химийн найрлагад витамин, макро ба микроэлементүүдээс гадна органик хүчил агуулагддаг.
Тиймээс амтлагч нь ханасан өөх тосны хүчил агуулдаг.
- Палмитик - 0, 012 гр.
- Стеарины хүчил - 0, 001 гр.
Найрлага дахь polyunsaturated fatty acids: омега-6 - 0.04 гр.
Органик хүчил нь кориандрын ногоон дахь шим тэжээлийн нөлөөг сайжруулдаг.
Cilantro-ийн ашигтай шинж чанарууд
Cilantro нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай бөгөөд эрүүл хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг. Өвөрмөц найрлагатай тул халуун ногоотой ургамал нь хүний биед сайнаар нөлөөлж, бодисын солилцооны үйл явц, эд эсийг нөхөн сэргээхэд оролцдог.
Кориандрын ногооныг тогтмол хэрэглэх нь дараахь зүйлүүдэд хувь нэмэр оруулдаг.
- илүүдэл ус, хорт бодисыг биеэс зайлуулах;
- цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах;
- цусны судсыг бэхжүүлж, холестерины түвшинг бууруулах;
- илүүдэл дааврын задрал;
- хоолны дуршилыг өдөөх;
- ходоод, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн ихсэх;
- сэтгэлийн хямралыг арилгах.
Бүтээгдэхүүн нь өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Cilantro нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй тул микротраумын эдгэрэлтийг сайжруулдаг.
© la_vanda - stock.adobe.com
Өглөөний цайндаа кориандрын ногоон идэх нь бие махбодийг амин чухал эрч хүчээр хангаж, үр ашиг, бүтээмжийг нэмэгдүүлдэг. Сэтгэл хөдлөлийн стрессийн үед килантро нь мэдрэлийн хурцадмал байдлыг арилгахад тусалдаг.
Кориандрын ногооноос гаргаж авсан шүүсийг шүдний өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.
- бохь цус алдах;
- шүдний өвчин;
- стоматит.
Үүнээс гадна, килантро нь амьсгалыг сэргээдэг.
Килантро нь элэгийг цэвэрлэхэд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ нь цусыг шүүх, хорт бодисыг устгах, зайлуулахад тусалдаг.
Ногоон ургамалд агуулагдах эфирийн тос нь гэдэс доторх хийг саармагжуулж, гэдэс дүүрэх, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.
Ургамлыг бүрдүүлдэг химийн бодисууд нь хүнд металуудтай нэгдэл үүсгэж, биеэс зайлуулах чадвартай байдаг.
Эмэгтэй хүний биед үзүүлэх ашиг тус
Килантро нь түүний найрлагаас шалтгаалан эмэгтэй хүний биед сайнаар нөлөөлдөг. Витаминаар баялаг ногоон нь эрүүл мэндийг бэхжүүлээд зогсохгүй гоо сайхан, залуу насыг олон жилийн турш хадгалж үлддэг.
Килантро нь эмэгтэй хүний гадаад төрх байдалд сайнаар нөлөөлдөг. А аминдэм нь үс, арьсны нөхцөлд нөлөөлдөг. Ретинол нь гэмтсэн үсний бүтцийг сэргээж, үсний булцууг бэхжүүлдэг.
Кориандер нь эмэгтэй хүний гоо сайханд тустай дараах шинж чанартай байдаг.
- хаван арилгахад тусалдаг;
- арьсны хальсыг бууруулдаг;
- хөгшрөлтийн эсрэг гоо сайханд хэрэглэдэг;
- хялгасан судасны цусны эргэлтийг сайжруулдаг;
- асуудалтай арьсыг эмчлэхэд ашигладаг.
Эмэгтэйчүүд стресст эрэгтэйчүүдээс илүү их өртдөг. Cilantro нь сэтгэлийн хямралыг арилгах, сэтгэлийн хямралыг арилгахад тусалдаг. Ногоон доторх В бүлгийн витамины цогцолбор нь мэдрэлийн системийн ажиллагааг хэвийн болгодог.
Мэргэжилтнүүд сарын тэмдгийн өмнөх синдромын үед эмэгтэйчүүдэд кориандрын үрийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ногоон ногооны витамины найрлага нь мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, эмэгтэй хүнийг илүү тэнцвэртэй болгодог. Ургамал нь цэвэршилтэнд тустай бөгөөд чухал өдрүүдэд умайн спазмыг арилгаж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгодог.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд турах зорилгоор килантро хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь өөх тосны солилцоонд идэвхитэй оролцож, ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулж, элсэн чихрийг задалж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Эдгээр процессууд нь жингээ амжилттай алдах үндэс суурийг бүрдүүлдэг. Кориандрын илчлэг багатай тул зөв хооллоход үнэ цэнэтэй юм.
Кориандер нь бүх эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагаанд нарийн төвөгтэй нөлөө үзүүлдэг, стресстэй тэмцэхэд тусалдаг, өөх шатаах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг. Арьсны гоо сайхан, залуу насыг хадгалах cilantro-ийн үр нөлөөг эмэгтэй хүн бүр үнэлэх боломжтой болно.
Эрэгтэй хүний килантро ашиг тус
Эрэгтэйчүүдийн хувьд килантро хэрэглэх нь үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчрах болно. Халуун ногоо нь амин дэмээр баялаг бөгөөд дархлааны системд хүчтэй нөлөөлж, түүнийг бэхжүүлдэг. Эрэгтэйчүүд маш их энерги, хүч шаардсан биеийн хүнд дасгал хөдөлгөөнөөр тодорхойлогддог. Ургамлыг бүрдүүлдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ядаргаа арилгах, эрчим хүчний солилцоог сайжруулж, амьдрах чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Идэвхитэй амьдралын хэв маяг нь эрэгтэйчүүдэд цус харвалт, зүрхний шигдээсээр заналхийлж байдаг. Үндсэн хоолонд килантро оруулснаар эдгээр өвчин үүсэх эрсдлийг бууруулж болно. Уг ургамал нь зүрхний булчингийн ажлыг сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг зохицуулдаг. Ногоон хоол идэх нь холестерины товрууны хөгжлийг удаашруулж, атеросклерозоос сэргийлдэг. Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь идэвхтэй амьдралын хэв маягт маш чухал ач холбогдолтой юм. Тиймээс витамины байгалийн эх үүсвэрийг үл тоомсорлож болохгүй.
Килантро нь нүдний эрүүл мэндэд нэн тустай. Түүний найрлагад орсон каротин нь алсын харааг удаан хугацаанд хадгалахад тусалдаг.
Кориандер өлгөөтэй тэмцэж байна. Ургамлын үр нь архины хордлогын шинж тэмдгийг арилгаж, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.
Спортоор хичээллэж, эрүүл амьдралын хэв маягийг удирддаг эрчүүдийн хувьд килантро бол ашигтай амин дэм, эрдэс бодисын агуулах юм. Ногоон ургамлын өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эд эсийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь ялангуяа гэмтэл бэртэл, булчин шөрмөс сунгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Кориандрын навч нь найрлага дахь их хэмжээний тэжээллэг бодисын улмаас ядаргаа тайлж, хүч чадал өгдөг.
© Грэм - stock.adobe.com
Халуун ногоо нь эрэгтэй хүний эрч хүч, шээс бэлгийн системийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Ногоон ургамалд агуулагддаг андростерон бол тестостероны аналог юм. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь бэлгийн идэвхийг нэмэгдүүлж, эрч хүчийг хэвийн болгодог.
Кориандер нь шээс бэлэгсийн тогтолцооны асуудлуудтай тэмцэж, биеэс шингэн ялгаруулах, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг эрчүүд энэхүү ногоон өнгийн ач тусыг үнэлэх нь дамжиггүй. Килантроыг үндсэн хоолонд оруулснаар бие махбодийг бэхжүүлж, янз бүрийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх болно.
Ашиглалтын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Cilantro-ийн баялаг химийн найрлага нь биед хүчтэй нөлөөлдөг. Гэхдээ эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил килантро нь өөрийн эсрэг заалттай байдаг бөгөөд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Ногоон нь их хэмжээгээр хэрэглэвэл харшлын урвал үүсгэдэг. Килантро тогтмол хэрэглэх нь дунд зэргийн байх ёстой. Нэмж дурдахад килантро хэрэглэхийг огт хориглодог хувь хүний үл тэвчих тохиолдол байдаг.
Жирэмсэн, хөхүүл үед эмэгтэйчүүдэд кориандрын ногооныг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна.
Цус харвалт, зүрхний шигдээс өвчтэй хүмүүст килантро хэрэглэх нь зохисгүй юм. Ногоон ногоог хэтрүүлэн хэрэглэх нь нойр болон ой тогтоолтонд муугаар нөлөөлдөг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд сарын тэмдгийн мөчлөг эвдэрч болзошгүй бөгөөд эрчүүдэд энэ нь эрч хүчээр дүүрэн байдаг.
© 5ph - stock.adobe.com
Хэрэв кориандр хэрэглэх үед хүсээгүй шинж тэмдгүүд илэрвэл та тунг багасгах эсвэл ургамлыг бүрэн зогсоох хэрэгтэй. Өдөр тутмын тэтгэмж нь 35 г ногоон эсвэл 4 гр үр юм.
Үр дүн
Дунд зэргийн хэрэглээтэй, витаминаар баялаг амтлагч нь хүний биед сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд олон төрлийн, баялаг, эрүүл хооллохыг хүсдэг бүх хүмүүст зөвлөж байна. Бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил килантро нь бие даасан эсрэг заалттай байдаг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахаас өмнө анхаарч үзэх хэрэгтэй.
