Турмерик нь зөвхөн өвөрмөц амттай төдийгүй олон ашигтай шинж чанараараа ялгагдана. Улбар шар өнгийн амтлагчийг хоол хийхэд зөөлөн, хурц амттай халуун ногоо болгон хэрэглэдэг бөгөөд анагаах ухаанд янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.
Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь дархлааг бэхжүүлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Ургамал нь бактерийн эсрэг ба ариутгалын шинж чанартай байдаг. Энэ нь арьсны эрүүл мэндэд зориулж гоо сайхны салбарт хэрэглэгддэг. Илүүдэл жинтэй хүмүүс хоолондоо турмерик ордог бөгөөд энэ нь өөхийг шатаахад тусалдаг, өөх хуримтлагдахаас сэргийлж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Эдгээр бүх шинж чанарууд нь амтлагчийг эрүүл хоолны дэглэмийн чухал хэсэг болгодог.
Энэ юу вэ
Турмерик бол цагаан гааны гэр бүлээс гаралтай ургамал юм. Дэлхий даяар хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг халуун ногоог үндэснээс нь хийдэг. Халуун ногоо нь баялаг, тод шар өнгөтэй байдаг.
Ургамлын эдгээх шинж чанар нь олон янз байдаг бөгөөд хүмүүс хэдэн мянган жилийн турш мэддэг байсан. Халуун ногоо нь Аюрведийн анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Турмерик ашиглан өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх олон алдартай жор байдаг.
Турмерийн калорийн агууламж ба найрлага
Турмерикын ашигтай шинж чанарыг түүний найрлага дахь витамин, макро болон микроэлементүүд, мөн чухал тосоор хангаж өгдөг. Ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр ханасан байдал нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг.
100 гр турмерик нь 312 ккал агуулдаг. Халуун ногоо нь бага илчлэг биш боловч бага хэмжээгээр идэх нь жинд нөлөөлдөггүй. Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд турмерик нь бодисын солилцооны процесс, липидийн тэнцвэрийг хэвийн болгоход тустай болно.
100 г бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар:
- уураг - 9, 68 гр;
- өөх тос - 3.25 гр;
- нүүрс ус - 44, 44 гр;
- ус - 12, 85 гр;
- хоолны эслэг - 22, 7 гр.
Витамин найрлага
Турмерик үндэс нь амин дэмээр баялаг юм. Энэ нь бүтээгдэхүүний биед ашиг тустай байдлыг тодорхойлж, эмийн шинж чанарыг өгдөг хүмүүс юм.
| Витамин | хэмжээ | Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус |
| B1, эсвэл тиамин | 0.058 мг | Бие махбодийг эрч хүчээр хангаж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг. |
| B2 эсвэл рибофлавин | 0.15 мг | Нүүрс усны солилцоо, цус задралд оролцдог, глюкозын түвшинг хэвийн болгодог. |
| B4, эсвэл холин | 49.2 мг | Мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагааг хэвийн болгож, өөх тосны солилцоонд оролцдог. |
| B5, эсвэл пантотены хүчил | 0, 542мг | Эрчим хүч, өөх тосны солилцоог зохицуулдаг. |
| B6 буюу пиридоксин | 0, 107 мг | Мэдрэлийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, уураг, липидийн шингээлт, арьсны нөхөн төлжилтийг сайжруулдаг. |
| B9 буюу фолийн хүчил | 20 мкг | Арьс, булчингийн эдийг нөхөн сэргээх ажилд оролцдог, дархлааг бэхжүүлдэг. |
| Витамин С, эсвэл аскорбины хүчил | 0.7 мг | Дархлааг бэхжүүлж, вирусын эсрэг тэмцэхэд тусалдаг, булчингийн өвдөлтийг бууруулж, эд эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. |
| Е витамин, эсвэл альфа токоферол | 4.43 мг | Цусны судсыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг сайжруулж, хорт бодисыг зайлуулдаг. |
| Витамин К. эсвэл филлохинон | 13.4 мкг | Эсийн эсээс ангижрах процессыг зохицуулж, цусны бүлэгнэлтийг хэвийн болгодог. |
| Витамин PP, эсвэл никотиний хүчил | 1.35 мг | Холестерины түвшинг бууруулж, липидийн солилцоонд оролцдог, бодисын солилцоо, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. |
| Бетейн | 9.7 мг | Цусны судсыг цэвэрлэж, боловсруулалтыг тогтворжуулж, өөх исэлдүүлэх процессыг түргэсгэж, аминдэмийг шингээж өгдөг. |
Эдгээр витаминууд нь бие махбодид хүчтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эрүүл мэндээ хамгаалж, дархлааг бэхжүүлдэг.
© Swapan - stock.adobe.com
Макро ба микроэлементүүд
Турмерик үндэс нь эрүүл мэндийг сахихад шаардлагатай макро ба микроэлементүүдээр баяжуулдаг. Бүтээгдэхүүний 100 гр нь дараахь макронутриент агуулдаг.
| Макронутриент | Тоо хэмжээ, мг | Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус |
| Кали (K) | 2080 | Бие махбодийг хорт бодисоос цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулж, зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог. |
| Кальци (Ca) | 168 | Ясны эдийг бүрдүүлж, ясыг бэхжүүлдэг. |
| Магни (Mg) | 208 | Мэдрэлийн булчингийн импульс дамжуулахад оролцдог, булчин сулрах, ясны эд эсийг үүсгэдэг. |
| Натри (Na) | 27 | Глюкозын түвшинг зохицуулж, мэдрэлийн импульс дамжуулахад оролцдог, булчингийн агшилтыг дэмждэг. |
| Фосфор (P) | 299 | Ясны эд, шүд, мэдрэлийн эсийг бүрдүүлэхэд оролцдог. |
100 грамм турмерик дахь элементийн элементүүд:
| Микроэлемент | хэмжээ | Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус |
| Төмөр (Fe) | 55 мг | Гемоглобины синтезэд оролцдог, булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. |
| Манганы (Mn) | 19.8 мг | Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, элэгний өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлж, липидийн солилцоог зохицуулдаг. |
| Зэс (Cu) | 1300 мкг | Эластин ба коллагеныг бүрдүүлж, төмрийн нийлэгжилтийг гемоглобин болгон сайжруулдаг. |
| Селен (Se) | 6, 2 мкг | Дархлааг нэмэгдүүлж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. |
| Цайр (Zn) | 4.5 мг | Глюкозын түвшинг зохицуулж, бодисын солилцоонд оролцдог, дархлааг бэхжүүлдэг. |
Нүүрс усны найрлага:
| Шингэцтэй нүүрс ус | Тоо хэмжээ, ж |
| Моно ба дисахаридууд | 3, 21 |
| Глюкоз | 0, 38 |
| Сахароз | 2, 38 |
| Фруктоз | 0, 45 |
Турминий амин хүчлийн найрлага
Турмерикт зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил:
| Амин хүчил | Тоо хэмжээ, ж |
| Аргинин | 0, 54 |
| Валин | 0, 66 |
| Гистидин | 0, 15 |
| Isoleucine | 0, 47 |
| Лейцин | 0, 81 |
| Лизин | 0, 38 |
| Метионин | 0, 14 |
| Треонин | 0, 33 |
| Триптофан | 0, 17 |
| Фенилаланин | 0, 53 |
Орлуулж болох амин хүчил:
| Амин хүчил | Тоо хэмжээ, ж |
| Аланин | 0, 33 |
| Аспартик хүчил | 1, 86 |
| Гликин | 0, 47 |
| Глутамины хүчил | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Серин | 0, 28 |
| Тирозин | 0, 32 |
| Цистейн | 0, 15 |
Тосны хүчил:
- транс өөх - 0.056 гр;
- ханасан тосны хүчил - 1, 838 гр;
- моно ханаагүй тосны хүчил - 0.449 гр;
- омега-3 ба омега-6 зэрэг олон ханаагүй тосны хүчил - 0.756 гр.
Бүтээгдэхүүний калорийн агууламж, химийн найрлагыг мэдэхийн тулд та эрүүл хоолны дэглэмийн хэм хэмжээг хангах хоолны дэглэмийг зөв боловсруулж чадна.
Ашигтай шинж чанарууд
Турмерик нь эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг. Энэ нь витамин, микроэлементүүдээр баялаг найрлагатай холбоотой юм. Халуун ногоо нь элэгний эсийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд чихрийн хэмжээ огцом үсрэх нь элэгний үйл ажиллагааг алдагдуулж, гликогенийн нийлэгжилт тасалддаг. Тэдний хувьд турмерик нь зөвхөн амтлагч нэмэлт төдийгүй элэгний эрүүл үйл ажиллагааг дэмжих нэгэн төрлийн эм болох болно.
Халуун ногоо дахь куркумин нь хавдрын процесст нөлөөлж, хавдар үүсэхээс сэргийлдэг. Турмерикийг тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх болно.
Турмерик нь Альцгеймер өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Ургамалд агуулагдах бодисууд нь тархины амилоид ордыг зайлуулахад тусалдаг. Олон склерозын явцыг удаашруулахын тулд халуун ногоо ашиглана уу.
Энэхүү амтлагчийг экзем, псориаз, фурункулоз зэрэг арьсны өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй ашигладаг. Турмерик нь ариутгах үйлчилгээтэй, өртсөн арьсыг ариутгаж, загатнах, үрэвслийг намдаадаг.
Хятадын анагаах ухаанд энэхүү амтлагчийг сэтгэлийн хямралыг эмчлэхэд ашигладаг. Найрлаганд агуулагдах В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
© dasuwan - stock.adobe.com
Зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор турмерик хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Нэмж дурдахад уг ургамал нь цусны эсийн өсөлтөд нөлөөлж, цусны шинэчлэлтийг дэмжиж, судсыг цэвэрлэж, холестерины түвшинг бууруулдаг.
Турмерикын ашигтай шинж чанарууд нь маш өргөн байдаг. Энэ нь эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглагддаг. Амьсгалын замын вируст өвчний үед turmeric нь бие махбодийг халдвараас хамгаалж, дархлааг бэхжүүлнэ.
- Турмерик нь суулгалт, гэдэс дүүрэхийг эмчлэхэд тустай. Энэ нь гэдэс дүүрэх, өвдөлт намдаах үйлчилгээтэй.
- Цөсний нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, нүүрс усны солилцоог хэвийн болгодог.
- Халуун ногоо нь хорт бодис, токсиныг биеэс зайлуулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
- Энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэхийн тулд хоол тэжээлийн тэжээлд ашиглагддаг.
- Үүнээс гадна, turmeric нь нян устгах, эмчлэх, мөөгөнцөр, үрэвслийн эсрэг үр нөлөөтэй байдаг. Энэ нь шарх, түлэгдэлтийг эмчлэхэд ашиглаж болно.
- Турмерик нь үе мөчний үрэвсэл, хөхөрсөн, шөрмөс сунахад ашиглагддаг. Энэ нь булчин, үе мөчний өвдөлтийг намдааж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг.
Эмэгтэйчүүдэд үзүүлэх ашиг тус
Эмэгтэйчүүд зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй халуун ногооны ач тусыг үнэлэх боломжтой болно. Энэ нь эмчилгээний зорилгоор болон гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Турмерик нь хавдар үүсэхээс сэргийлж, хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.
Ургамлын үрэвслийн эсрэг ба бактерийн шинж чанар нь шарх эдгэрэлтийг сайжруулдаг. Гоо сайхны зорилгоор turmeric нь пигментацитай тэмцэх, арьсны өнгийг сайжруулах, үсийг бэхжүүлэхэд ашигладаг. Халуун ногоо нь арьсны өнгийг сайжруулж, хучуур эдийн эсийн нөхөн төлжилтийг хэвийн болгож, эрт хөгшрөхөөс сэргийлдэг. Turmeric дээр үндэслэн янз бүрийн маск, хальсыг бэлтгэдэг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг тогтмол түрхэх нь хэд хэдэн эмчилгээний дараа эерэг үр дүн өгөх болно.
Турмерик бол хаг арилгах үр дүнтэй арга юм. Энэ нь арьсны хүчиллэг байдлыг хэвийн болгож, бактерийг арилгаж, загатнаа багасгадаг.
Турмерикийг тогтмол хэрэглэх нь гормоныг тогтворжуулж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг сайжруулж, умайн базлалтын өвдөлтийг намдаадаг. Халуун ногоо нь сарын тэмдгийн өмнөх хам шинжийн эхлэлийг багасгаж, цочролыг арилгах болно. Витамин найрлага нь антидепрессант болж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
Шударга сексийн хувьд турмерик хэрэглэх нь зөвхөн эерэг үр дүнг авчрах болно. Ургамал нь дотоод болон гадаад хэрэглээнд тохиромжтой, биеийг дотроос нь бэхжүүлж, гадаад төрхийг өөрчилдөг.
Эрэгтэйчүүдэд турмерикын ашиг тус
Турмерик нь эрчүүдэд эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн ач тустай. Халуун ногоо нь дааврын системд нөлөөлж, тестостероны нийлэгжилтийг хэвийн болгодог. Түүний тогтмол хэрэглээ нь үрийн шингэний чанарыг сайжруулж, эр бэлгийн эсийн идэвхийг нэмэгдүүлдэг. Эрэгтэйчүүдэд шээс бэлэгсийн тогтолцооны өвчин, түүний дотор простатит, түрүү булчирхайн аденома өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ургамлыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Витаминаар ханасан амтлагч нь дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийг халдвар, вирусын нөлөөллөөс хамгаалдаг. Турмерик нь зүрх судасны тогтолцооны ажилд сайнаар нөлөөлж, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаа, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Халуун ногоо нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг бөгөөд холестерины товрууны хөгжлийг удаашруулдаг.
Турмерик нь антиоксидант нөлөөгөөр хүний биеэс хорт бодисыг гадагшлуулж, бодисын солилцоог зохицуулдаг. Энэ нь элэгийг цэвэрлэх, энэ эрхтний янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Турмерик нь бүх эрхтэн, тогтолцооны төлөв байдалд нарийн төвөгтэй нөлөө үзүүлдэг бөгөөд эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Бие махбодийг шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисоор тогтмол баяжуулж байхын тулд амтлагчийг эрүүл хоолны дэглэмд заавал оруулах хэрэгтэй.
© dasuwan - stock.adobe.com
Эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Хэд хэдэн ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан turmeric нь зарим эсрэг заалттай байдаг бөгөөд их хэмжээгээр биед хортой нөлөө үзүүлдэг. Жирэмсэн ба хөхүүл үед халуун ногоог болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.
Цайралт, гепатит, нойр булчирхайн үрэвсэл, хурц шархлааны үед турмерик хэрэглэхийг хориглоно.
Тэнцвэрийн мэдрэмж нь халуун ногоо зөв хэрэглэх түлхүүр болно. Бүтээгдэхүүний хэт их хэмжээ нь дотор муухайрах, сулрах, бөөлжих, гүйлгэх шалтгаан болдог. Өдөрт 1-3 г-ийн нормативын дагуу бүтээгдэхүүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх нь сөрөг үр дагавраас зайлсхийхэд тусална.
