Цөцгий бол цөцгий, исгэлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Өөх тосны хувьд 10-58% байж болно. Цөцгий нь олон тооны витамин, микро ба макроэлементүүд, олон ханаагүй тосны хүчлүүдээс шалтгаалан хүний биед сайнаар нөлөөлдөг. Эмэгтэйчүүд цөцгийг хоолны болон гоо сайхны зорилгоор ашигладаг. Байгалийн цөцгий нь амархан шингэцтэй уураг агуулдаг бөгөөд булчингийн эд эсийн өсөлтийг хариуцдаг. Энэ шалтгааны улмаас исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн спортын хоол тэжээлд ашигладаг.
Цөцгийн нэг хэсэг болох сүүн хүчлийн бактери нь гэдэсний ажилд сайнаар нөлөөлж, ашигтай микрофлороор дүүргэж, гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнийг хангаж өгдөг. 10% -ийн өөх тос агуулсан цөцгийн калорийн агууламж 100 гр тутамд 119 ккал, 20% - 206 ккал, 15% - 162 ккал, 30% - 290 ккал байна.
100 г-д цөцгийтэй гэрийн бяслагны эрчим хүчний үнэ 165.4 ккал байна. 1 халбага цөцгий дээр 20% -ийн өөх тос нь ойролцоогоор 20 г бөгөөд энэ нь 41.2 ккал байдаг. Нэг халбага нь ойролцоогоор 9 г агуулдаг тул 18.5 ккал байдаг.
Хүснэгт хэлбэрээр янз бүрийн өөх тос агуулсан байгалийн цөцгийн тэжээллэг чанар:
| Таргалалт | Нүүрс ус | Уураг | Өөх тос | Ус | Органик хүчил |
| 10 % | 3.9 гр | 2.7 гр | 10 гр | 82 гр | 0.8 гр |
| 15 % | 3.6 гр | 2.6 гр | 15 гр | 77.5 гр | 0.8 гр |
| 20 % | 3.4 гр | 2.5 гр | 20 гр | 72.8 гр | 0.8 гр |
BJU харьцаа:
- 10% цөцгий - 1 / 3.7 / 1.4;
- 15% – 1/5,8/1,4;
- 20% - 100 грамм тутамд 1/8 / 1.4.
Байгалийн цөцгий химийн найрлага нь 100 г тутамд 10%, 15%, 20% өөх тос агуулдаг.
| Бодисын нэр | Цөцгий 10% | Цөцгий 15% | Цөцгий 20% |
| Төмөр, мг | 0,1 | 0,2 | 0,2 |
| Марганец, мг | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
| Хөнгөн цагаан, мкг | 50 | 50 | 50 |
| Селен, мкг | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Фтор, мкг | 17 | 17 | 17 |
| Иод, мкг | 9 | 9 | 9 |
| Кали, мг | 124 | 116 | 109 |
| Хлор, мг | 76 | 76 | 72 |
| Кальци, мг | 90 | 88 | 86 |
| Натри, мг | 50 | 40 | 35 |
| Фосфор, мг | 62 | 61 | 60 |
| Магни, мг | 10 | 9 | 8 |
| А аминдэм, мкг | 65 | 107 | 160 |
| Витамин PP, мг | 0,8 | 0,6 | 0,6 |
| Холин, мг | 47,6 | 47,6 | 47,6 |
| Аскорбины хүчил, мг | 0,5 | 0,4 | 0,3 |
| Е витамин, мг | 0,3 | 0,3 | 0,4 |
| Витамин К, мкг | 0,5 | 0,7 | 1,5 |
| Д аминдэм, мкг | 0,08 | 0,07 | 0,1 |
20% цөцгий нь 87 гр холестерол, 10% - 30 мг, 100 гр тутамд 15% - 64 мг агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь омега-3, омега-6 зэрэг моно ба поли-ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. түүнчлэн дисахаридууд.
© Павел Мастепанов - stock.adobe.com
Эмэгтэй, эрэгтэй хүний биед ашигтай шинж чанарууд
Байгалийн болон гар хийцийн цөцгий нь эмэгтэй, эрэгтэй хүний биед сайнаар нөлөөлдөг эрдэс бодис, өөх тос, органик хүчил, А, Е, В4, С аминдэмийн иж бүрдлийн ачаар ашигтай шинж чанартай байдаг. Хялбар шингэцтэй уураг нь булчинг хэвийн байдалд байлгахад тусалдаг бөгөөд тэдний бүрэн өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг.
Өндөр чанартай цөцгийг системтэйгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд дараахь байдлаар нөлөөлнө.
- бие махбод дахь метаболизм хэвийн болсон;
- тархины үйл ажиллагаа нэмэгдэх болно;
- булчингийн ажил сайжирна;
- үр ашиг нэмэгдэх болно;
- эрэгтэй хүний эрч хүч нэмэгдэх болно;
- арьс чангарах болно (хэрэв та цөцгий дээрээс маск хийвэл);
- сэтгэлийн байдал өсөх болно;
- ходоодонд хөнгөн байх болно;
- ясны араг ясыг бэхжүүлэх болно;
- бөөрний ажил хэвийн болсон;
- мэдрэлийн систем бэхжих болно;
- алсын хараа сайжирна;
- эмэгтэйчүүдэд гормоны үйлдвэрлэл хэвийн болсон.
Гэрийн цөцгий нь ходоодонд мэдрэмтгий мэдрэмж төрүүлдэггүй тул амархан шингэдэг тул ходоодонд мэдрэмтгий хүмүүс болон хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст зөвлөж байна. Цөцгий нь энергийн эх үүсвэр бөгөөд цусны улаан эсийн нийлэгжилтийг дэмждэг.
Цөцгийн найрлага нь холестерин агуулдаг боловч хүний биед шинэ эсүүд үүсэх, даавар үйлдвэрлэхэд дунд зэрэг шаардлагатай байдаг "хэрэгцээтэй" зүйл юм.
Тэмдэглэл: Эрүүл хүний хоногийн холестерины хэмжээг 300 мг, зүрхний өвчтэй хүмүүст 200 мг.
Цөцгий нь илчлэг сайтай бүтээгдэхүүн хэдий ч түүгээр жингээ хасах боломжтой. Өөх тос багатай цөцгий дээр олон хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүд байдаг (15% -иас ихгүй).
Жин хасахад цөцгий хэрэглэх нь зөвхөн бие махбодийг ашигтай, тэжээллэг бодисоор хангаж өгөхөөс гадна удаан хугацааны туршид цатгалдах мэдрэмжийг төрүүлж, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж, улмаар бодисын солилцоог хурдасгадагт оршино.
Таргалалт ихтэй, чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн өвчтэй хүмүүст ч гэсэн мацаг барих өдөр, цөцгийтэй хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна. Та хөдөлгөөнгүй амьдралын хэв маягтай хүмүүст зориулж моно хоолны дэглэм барьж болно, спортоор хичээллэдэг хүмүүст калори хомсдох тул ийм хоолны дэглэмээс татгалзах нь дээр.
Мацаг барих өдрүүдээс гадна оройн хоолонд (гэхдээ унтахаас 3 цагийн өмнө биш) элсэн чихэргүй гэрийн бяслаг бүхий өөх тос багатай цөцгий идэх нь ашигтай байдаг.
Түүнчлэн хоолны дэглэмд майонезаас биш цөцгийтэй амталсан хоолыг оруулахыг зөвлөж байна. Бие махбодийг витаминаар дүүргэхийн тулд шинэ лууван эсвэл алимны салатыг шөнийн цагаар цөцгийтэй хамт идэх нь ашигтай байдаг.
Мацаг барих өдрийн турш цөцгий идэхийг зөвлөдөг хэмжээ нь 300-400 гр байдаг. Жижиг халбагаар аажмаар идэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрнө. Ердийн өдөр та өөх тос багатай байгалийн цөцгийтэй хоёр, гурван хоолны халбаган дээр (слайдгүйгээр) өөрийгөө хязгаарлах хэрэгтэй.
© Наталия Макаровска - stock.adobe.com
Хэрэглээний хор уршиг ба эсрэг заалтууд
Өөх тосны өндөр хувьтай цөцгийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь судасны бөглөрөл, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, зүрх судасны тогтолцоог тасалдуулах зэрэг эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Лактоз үл тэвчих, мөн харшлын үед цөцгий идэх нь эсрэг заалттай байдаг.
Хэрэв танд дараахь зүйл байгаа бол хоолны дэглэмд цөцгий болгоомжтой оруулахыг зөвлөж байна.
- элэг, цөсний өвчин;
- зүрхний өвчин;
- цусан дахь холестерины түвшин өндөр;
- ходоодны шарх;
- өндөр хүчиллэгтэй гастрит.
Дээр дурдсан өвчний хувьд цөцгий тосыг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах шаардлагагүй тул өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэж, өдөр бүр санал болгож буй тэтгэмжээс хэтрэхгүй хэмжээгээр хэрэглээрэй (2-3 хоолны халбаганууд).
Өдөр тутмын тэтгэмжийг хэтрүүлбэл илүүдэл жин нэмэгдэж, таргалалт үүсдэг. Эмчтэй зөвлөлдөхгүйгээр цөцгийтэй хоолны дэглэмийг эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүс дагаж мөрдөх боломжгүй юм.
© Prostock-студи - stock.adobe.com
Үр дүн
Цөцгий бол химийн найрлага сайтай эрүүл эрүүл исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Байгалийн цөцгий нь амархан шингэдэг уураг агуулдаг бөгөөд булчингийн аяыг хадгалж, булчингийн массыг нэмэгдүүлдэг. Нүүрний арьсыг уян хатан, бат бөх болгохын тулд эмэгтэйчүүд гоо сайхны зорилгоор цөцгий хэрэглэж болно.
Өндөр чанартай цөцгийг системтэйгээр хэрэглэх нь сэтгэл санааг сайжруулж, мэдрэлийг бэхжүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Өөх тос багатай цөцгий дээр (15% -иас ихгүй) жингээ хасах, гэдэс цэвэрлэх зорилгоор мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулах нь ашигтай байдаг.
