- Уураг 30.9 гр
- Өөх 2.6 гр
- Нүүрс ус 17.6 гр
Анхилуун үнэртэй өвслөг амттай Италийн тахианы махыг хоол хийх энгийн алхам алхмаар гэрэл зургийн жорыг дор тайлбарлав.
Нэг саванд хийх порц: 2 порц.
Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх
Тахианы итали хэлээр бол "Cacciatore" хэмээх амттай хоол бөгөөд арьсыг нь авахгүй, ясыг нь салгалгүйгээр бүхэлд нь сонирхогчийн махаар хийдэг. Энэхүү хоолыг ургамал, халуун ногоо, ногоотой гүн гүнзгий саванд хийж буцалгана. Гэрийн нөхцөлд тахианы мах бэлтгэх нь доорхи жороор өгсөн зөвлөмжийг алхам алхмаар зурагтай хамт дагаж хийх нь бүрэн хялбар байдаг. Та хоол хийхдээ тахианы гуя эсвэл хөлийг ашиглаж болно. Розмаринын шинэ мөчрийг хуурай үрээр сольж болно. Мөн амтлагч нь амтат паприка, хар эсвэл улаан газрын чинжүү, куркума зэргийг багтаадаг. Мах чанахын тулд хайруулын таваг, гүн гүнзгий сав, 40-50 минутын чөлөөт цаг болон дээр дурдсан бүх орц хэрэгтэй.
1-р алхам
Хөлийг нь аваад урсгал усаар сайтар зайлж, үлдсэн өдийг нь арилгана. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд махыг хуурай цаасан алчуур дээр тавь. Болгарын чинжүүг угааж, хальсалж, хүнсний ногоог ижил хэмжээтэй тууз болгон хуваа. Сармис хумсыг хальслаарай. Шаардлагатай розмарин, орегано, булангийн навчийг (хуурай биш, харин шинэхэн) бэлтгэнэ.
© dancar - stock.adobe.com
Алхам 2
Давс, паприка, турмерик, чинжүүтэй хөлийг үрж цэвэрлэнэ. Гүн хайруулын тавгийг аваад зуухан дээр тавиад бага хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Халуун байх үед махаа тавиад розмарин мөчир, орегано навч, сармис (үнэрт бүхэл бүтэн хумс) нэмнэ.
© dancar - stock.adobe.com
Алхам 3
Сайн хутгаж, махны арьсан дээр алтан шаргал хүрэн болтол хоёр тал дээр дунд зэргийн гал дээр шарна.
© dancar - stock.adobe.com
Алхам 4
Махаа саванд хийж (ургамлын тос нэмж шаардагдахгүй) гал дээр тавиад жижиглэсэн чинжүү, лаврын навч нэмнэ. Шаардлагатай хэмжээний чидун гаргаж аваад талыг нь тайрч, бусад найрлагад нэмнэ. Хуурай цагаан дарсыг саванд хийнэ, хүчтэй гал хийж, дарсны спиртийг ууршуулахын тулд 5 минут буцалгана. Дараа нь таглаад бага дулаанаар 30-40 минут орчим байлгана (зөөлөн болтол). Хоол хийх явцад шаардлагатай бол ус нэмж болно.
© dancar - stock.adobe.com
Алхам 5
Амтат, зөөлөн, анхилуун үнэртэй Италийн тахиа бэлэн боллоо. Халуун үйлчил. Энэ нь төмс, гоймонгийн ногооны хачиртай сайн зохицдог боловч хэрэв та хүсвэл тахиагаа өөрөө идэж болно. Сайхан хооллоорой!
© dancar - stock.adobe.com
