Цистейн бол хүхэр агуулсан амин хүчил (цаашид - АА) юм. Зарим эх сурвалжуудын мэдээлж байгаагаар уг бодис нь нөхцөлт байдлаар орлуулшгүй зүйл юм. Энэ нэр томъёо нь бие махбодь нь тодорхой нөхцөлд цистеиныг нэгтгэх чадвартай гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч нөөцийг гадны эх үүсвэрээс нөхөх шаардлагатай болдог. Цистеинийг нэмэлтээр шаарддаг хүчин зүйлүүдэд өвчин, стресс, биеийн тамирын идэвхжил нэмэгддэг.
Ерөнхий мэдээлэл
Хүний биед агуулагдах цистейн нь глутатион ба таурины синтезэд оролцдог. Таурин нь төв мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь цусны даралтыг хянах, харааны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Булчингийн хэмжээг нэмэгдүүлэх, биеийн илүүдэл өөхийг шатаахад тусалдаг.
Глутатионы ач холбогдлыг хэтрүүлж хэлэх боломжгүй юм. Үүнгүйгээр дархлааны функц ба мэдрэлийн системийг хамгаалах нь төсөөлөх аргагүй юм. Энэ антиоксидант дутагдал нь ихэвчлэн хөгшрөлт, гүйцэтгэл буурахтай холбоотой байдаг. Нэмэлтүүд түүний түвшинг сэргээж чадахгүй. Зөвхөн цистеин (C3H7NO2S) байгаа тохиолдолд залруулга хийх боломжтой.
© bacsica - stock.adobe.com
Цистейн нь булчингийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг. Дархлааг бэхжүүлэхийн тулд Т-лимфоцитын синтезийн үед шаардлагатай байдаг. Энэ нь хүний үс бүрийн бүтцэд орж, голын хөндлөн огтлолыг нэмэгдүүлдэг. Мөн инсулины бүрэлдэхүүн хэсэг. Шаардлагатай бол энэ нь глюкоз болгон хувиргаж, бие махбодийг нэмэлт энергиээр хангадаг. Антиоксидант нь хоол боловсруулах замд сайнаар нөлөөлдөг. Дотоод эрхтнүүдийг бүрхсэн гэмтсэн хучуур эдийг хамгаалж, эдгээнэ.
Цистеины синтез
Цистеин үйлдвэрлэхийн тулд өөр АА шаардлагатай байдаг - метионин. Энэ бодисын олон үе шаттай синтез нь олон тооны витамин, ферментийн оролцоотойгоор явагддаг. Эдгээрийн аль нь ч дутмаг байвал "системийн уналт" үүсдэг. Үүнтэй ижил зүйл өвчин эмгэгийн үед тохиолддог.
Серин ба пиридоксин (B6) нь цистеины нийлэгжилтэнд "түүхий эд" болдог. Хүхэр агуулсан бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүний биед устөрөгчийн сульфид байгаа үед үүсдэг.
Элэгний өвчин, бодисын солилцооны эмгэгүүд нь цистеины нийлэгжилтэд сөргөөр нөлөөлдөг. Нялх хүүхдийн биед энэ холболт огт хийгддэггүй. Энэ нь байгалийн "алсын хараатай" холбоотой юм. Тиймээс бүх амин чухал элементүүдийн нэгэн адил хөхний сүү (эсвэл түүний орлуулагч) шинэ төрсөн хүүхдэд цистеин өгдөг.
Цистеины ашигтай шинж чанарууд
AK нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор уушиг, гуурсан хоолойн түгжрэлийн эмчилгээнд ашиглагддаг. Цистеин нь согтууруулах ундаа, мансууруулах бодисын хортой метаболитийг арилгах, тамирчдын бие махбодийн тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг гэдгийг мэддэг. Амин хүчлийн хамгаалалтын функцийг цацраг туяагаар авдаг.
Цистеин ба өвчин
Амин хүчил нь цусан дахь сахарын хэмжээг эрс бууруулдаг тул инсулины мэдрэмж буурдаг. Цусны судасны үрэвсэл дэх цистеины дарангуйлах шинж чанарыг тэмдэглэсэн нь чихрийн шижин өвчний үед зүрх судасны эмгэгээс зайлсхийх боломжийг олгодог.
AK нь колитын илрэлийг сулруулахад тусалдаг. Чөлөөт радикал үүсэхээс сэргийлдэг. Биеийн антиоксидант чадвар мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.
Цистеин нь анагаах ухааны өөр эмчилгээнд удаан хугацааны туршид дараахь зүйлийг арилгах зорилгоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн байдаг.
- зүрх судасны тогтолцооны өвчин;
- уушиг ба гуурсан хоолойн бөглөрөл;
- томуу;
- чихрийн шижин;
- янз бүрийн шалтгаант үрэвсэл;
- үе мөчний өвчин;
- ходоод гэдэсний замын эмгэг, гэх мэт.
Цистеины хоногийн хэмжээ
Хүнсний нэмэлт тэжээл хэлбэрээр АК-ийн хоногийн тунг зааварт өгсөн болно. Зөвлөмж заавал биелүүлэх ёстой. Мансууруулах бодис уухад их хэмжээний шингэн хэрэглэх шаардлагатай байдаг.
Заримдаа цистеин нь хортой нөлөө үзүүлдэг. Өдөр тутмын тун 2500-3000 мг-ийн хооронд хэвийн байна. Энэ нь сайн тэсвэртэй бөгөөд биед сайнаар нөлөөлдөг. Илүүдэл тун (7 г ба түүнээс дээш) нь хортой хор хөнөөл учруулж, тааламжгүй үр дагавартай холбоотой байдаг.
© VectorMine - stock.adobe.com
Цистеинийг хэнд зааж өгдөг вэ?
Тодорхой бүлгийн хүмүүст цистеины тодорхой заалт байдаггүй. Энэ нь хүн бүрт адил ашигтай бөгөөд шаардлагатай байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим нь үүнийг бусдаас илүү их шаарддаг. Жишээлбэл, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн нь дунджаас дээгүүр байдаг тамирчид.
Амин хүчил нь хүнд өвчтэй болон дархлаа султай хүмүүст шаардлагатай байдаг. АА тунг ихэсгэсэн зөв хооллолт нь эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, физиологийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Цистеин нь ХДХВ, ДОХ-той өвчтөнүүдэд шаардлагатай байдаг. Эдгээр мужуудад биеийн хамгаалалт эрс буурдаг гэдгийг мэддэг. Үр дүн нь байнга ханиад, түүнтэй хамт дотоод гэмтэл юм. Цистеин хэрэглэх шууд заалтуудын дотор чих хамар хоолойн эрхтэн, зүрх судасны өвчин, нүдний эмгэг судлалын эхний үе шат (катаракт) орно.
Цистеинийг хэзээ болгоомжтой хэрэглэх вэ
Өвчтөний зарим ангилалд цистеин хүлээн авах нь маш болгоомжтой байх ёстой. Энэ бол чихрийн шижин өвчний тухай юм. Хязгаарлалт нь амин хүчил инсулины үйлчлэлд нөлөөлөх чадвартай холбоотой юм. АГ-тэй, тимусын үйл ажиллагаа алдагдсан, хөхүүл эхчүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд мөн адил хамаарна. Цистеины нэмэлт хэрэгцээ нь өндөг, талх, үр тариа, сонгино, сармис хэрэглэдэг хүмүүст хамаарахгүй.
Гаж нөлөө
Амин хүчил авах үед үүсэх гаж нөлөө нь ховор тохиолддог бөгөөд ихээхэн хохирол учруулдаггүй. Хамгийн нийтлэг: хоол боловсруулах чадваргүй болох, гүйлгэх, бөөлжих, гэдэс базлах, толгой өвдөх. Ихэнх тохиолдолд тэдгээр нь бага хэмжээний шингэн хэрэглэдэг. Тэд ундны усны хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар арилгаж, шинж тэмдгээр эмчилдэг.
Юу хайх вэ
Зарим тохиолдолд AK үл тэвчих шинж тэмдэг (харшил) тэмдэглэгдсэн байдаг. Бие махбодь цистеины хэрэглээнд онцгой байдлаар "хариу үйлдэл үзүүлдэг" бөгөөд гомосистеины рекорд тунг цусны урсгал руу хаядаг. Энэ даавар нь хорт бодисоос хамгаалах зорилгоор үргэлж үйлдвэрлэгддэг. Харшлын урвал нь тууралт, амьсгалын замын хямрал, зүрхний цохилт жигд бус харагдаж болно. Аливаа илрэлийн хувьд яаралтай эмнэлгийн тусламж шаардлагатай байна.
Бусад эм, бодистой нийцэх байдал
Өнөөдрийг хүртэл шинжлэх ухаан нь цистеинийг судлах чиглэлээр хол урагшилж байна. Бие махбодид үзүүлэх нөлөөг удаан хугацаагаар хэрэглэх тохиолдолд авч үздэг. AK-ийн бусад бодисуудтай нийцэж байгаа нь зарим асуудал үүсгэдэг.
Цистеин агуулсан хоол хүнсний нэмэлт тэжээлүүд нь эмтэй харьцах чадвартай байдаг. Жишээлбэл, тонзиллит, дарангуйлагч, ферментийг эмчлэх эмийн ажлыг хориглох. Ялангуяа анхаарал болгоомжтой байхын тулд амин хүчил ба дархлаа дарангуйлагч бодис (Преднизолон гэх мэт) -ийг зэрэгцүүлэн хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Сувилахуйн болон жирэмсэн эхчүүдэд АК хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Хамгийн их үр ашгийг хүртэхийн тулд цистеин, C, E, B6 витамин (пиридоксин) -ийг хамт уухыг зөвлөж байна. Мөн кальци (Ca), хүхэр (S) ба селен (Se) нь АА-ийн үр нөлөөг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.
Хэт их ханалт, хомсдолын шинж тэмдэг
Хүний биед агуулагдах амин хүчлүүдийн агууламж нэмэгдэх нь бараг үргэлж харшил үүсгэдэг. Тэдгээрийн хамт - цочромтгой байдал, гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдах, цусны бүлэгнэл.
АК-ийн дутагдал нь хумс, арьс, үсний хангалтгүй байдалд илэрдэг. Салст мембран нь чийгийг хурдан алдаж, хагарал үүсдэг. Сэтгэлийн хямралд ордог. Цистеины дутагдал нь судасны өвчин, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаа доголдох, дархлаа буурах, тархины үйл ажиллагаа буурахад хүргэдэг.
Эх сурвалж
Цистейн нь уургийн агууламж нэмэгдсэн хоолонд байдаг. Үүнд:
- сүү ба бүх төрлийн мах;
- өндөг, шувууны мах;
- буурцагт ургамал;
- далайн хоол;
- Сагаган тариа;
- самрын үр, үр.
Цистеины хамгийн их концентраци нь Брюссель нахиа, брокколи, хонхны чинжүү, сонгино, ургамал, сармисны толгойд агуулагддаг.
@ Артем Шадрин - stock.adobe.com
Илүү дэлгэрэнгүй мэдээллийг хүснэгтэд үзүүлэв:
| Бүтээгдэхүүн | Уураг | Цистейн | C / B |
| Түүхий гахайн мах | 20.95 гр | 242 мг | 1,2 % |
| Түүхий тахианы булан | 21.23 гр | 222 мг | 1,0 % |
| Түүхий хулд загасны булан | 20.42 гр | 219 мг | 1,1 % |
| Өндөг | 12.57 гр | 272 мг | 2,2 % |
| Үхрийн сүү, 3.7% өөх тос | 3.28 гр | 30 мг | 0,9 % |
| Наран цэцгийн үр | 20.78 гр | 451 мг | 2,2 % |
| Хушга | 15.23 гр | 208 мг | 1,4 % |
| Улаан буудайн гурил, г / х | 13.70 гр | 317 мг | 2,3 % |
| Эрдэнэ шишийн гурил | 6.93 гр | 125 мг | 1,8 % |
| бор будаа | 7.94 гр | 96 мг | 1,2 % |
| Шар буурцаг хуурай | 36.49 гр | 655 мг | 1,8 % |
| Бүх вандуй, бүрхүүлтэй | 24.55 гр | 373 мг | 1,5 % |
Өндөр температурт хоол хийх нь АА-г устгахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч түүхий хоолны дэглэм нь асуудлыг шийдэж чадахгүй. Ходоодны шүүрэл ба гэдэсний микрофлор нь цистеинийг шингээхэд ихээхэн нөлөөлдөг.
АК авах хамгийн тохиромжтой хэлбэр бол сүүний шар сүүний шар сүү юм. Үүнд хүхэр агуулсан нэгдлийг цистин (давхар молекулын блок) хэлбэрээр танилцуулдаг. Бие махбодид нэвтэрч, блок задарч, бодис шингээнэ. Байгалийн процессын "дайснууд" нь пастеризаци ба давтан халаалт юм. Тиймээс дэлгүүрээс худалдаж авсан сүү хэзээ ч амин хүчлийн бүрэн эх үүсвэр болж чадахгүй.
Аж үйлдвэрийн хэрэглээ
Хүнсний үйлдвэрүүд амин хүчлийг E920 нэмэлт хэлбэрээр идэвхитэй ашиглаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь бие махбодийн хувьд огт ашиггүй юм.
Нэмэлтүүд нь байгалийн гаралтай бөгөөд нийлэгждэг. Синтетикийг химийн үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг. Байгалийн амин хүчил хямд байдаг. Энэ нь өд, ноос эсвэл үс шаарддаг. Эдгээр эдүүд нь амин хүчил болох байгалийн кератин агуулдаг. Байгалийн гаралтай цистеинийг удаан хугацааны туршид олж авдаг. Эрэлхийлж буй АК нь биологийн эдүүдийн задралын бүтээгдэхүүн юм.
