Парбо будаа - хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Парбо будаа нь ер бусын өтгөн, шаргал эсвэл алтан өнгөөрөө дэлгүүрийн лангуун дээр тодорч харагдана. Тэрбээр харьцангуй саяхан манай гал тогооны өрөөнд дугуй, урт үр тарианы хамтрагчдын дунд гарч ирэв. Парбо будаа нь эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүс, тамирчдын хоолны дэглэмд ашигтай шинж чанараараа цагаан будааны төрлүүдийн дунд аварга болж байсан.

Цагаан будааны аяга нь үр тарианы дунд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг бөгөөд улаан буудайтай идэвхтэй өрсөлддөг. Тэд ялангуяа Хятад, Зүүн Өмнөд Азид түгээмэл байдаг. Үндэсний хоолыг будаагаар хийдэг: пилав, паелла, хавтгай талх, гоймон, рисотто гэх мэт. Дэлхийн хүн амын 95 гаруй хувь нь түүнд суурилсан бүтээгдэхүүнээр нэг жилээс дээш настай байдаг. Саяхан сонгодог цагаан будаа нь урьдчилан бэлтгэсэн үр тариа өгөх боломжийг олгодог. Яагаад ийм зүйл болдог вэ, чанасан цагаан будаа болон энгийн будаа хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ, та энэ өгүүллээс суралцах болно.

Хөнгөн будааг хэрхэн олж авдаг вэ, ердийн будаанаас юугаараа ялгаатай вэ?

Боловсорч гүйцсэний дараа будааны үрийг бүрхүүлийн бүх давхаргаас цэвэрлэнэ. Тээрэмдэх үед үр хөврөл таслагдана. Үүний үр дүнд 85% хүртэл тос, 70% хүртэл целлюлоз, эрдэс бодис, 65% хүртэл ниацин, 50% рибофлавин, 10 орчим хувь уураг боловсруулсны үр дүнд алдсан үзэсгэлэнтэй, цагаан үр тариа юм. Гоёмсог дүр төрхийг олж авснаар будаа нь ашигтай шинж чанараа алддаг. Будаа их өнгөлсөн байх тусам биологийн идэвхт бодис багатай байдаг.

Үр тарианы цэвэрлэх явцад түүний ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд удаа дараа оролдсоны дараа үйлдвэрлэгчид үүнийг урьдчилан боловсруулах хамгийн сайн аргыг олсон хэвээр байна.

Уураар будаа хийх үйл явц:

1. Бүрхүүл дэх үр тариаг ялгаж авдаг.
2. Цэвэршүүлээгүй цагаан будааны зуурмагийг шороо, тоос шороог зайлуулах зорилгоор угаана.
3. Кино бүрсэн үр тариа усанд дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ хальс ба үр хөврөлд агуулагдах ашигтай элементүүд илүү хүртээмжтэй болдог.
4. Бэлтгэсэн түүхий эдийг даралтын дор ууршуулна. Үүний зэрэгцээ, гадаргуугийн давхарга дахь витамин, микроэлемент, тос (80% хүртэл) нь үр тарианы төв хэсэгт нэвчдэг. Цардуул нь задарч, үр тариа нь илүү нягт, шиллэг болдог.
5. Цагаан будааг хатаана.
6. Үр тариа нь хивэгнээс цэвэрлэж, цөмийг хальслан буулгаж (цэвэрлэнэ).
7. Үүссэн будааны үрийг ялгаж, өнгөлсөн болно. Энэ тохиолдолд арилгасан бүрхүүл нь ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн 20% -иас ихгүй байна. Үр тарианд биологийн идэвхт бодис үлддэг.

Ийм боловсруулалт хийсний дараа будаа нь өвөрмөц өнгө олж авдаг бөгөөд ердийнхөөс илүү ил тод болдог. Үүнийг гадаад төрхөөр нь амархан ялгаж чаддаг.

Гэхдээ эргэлзэж байгаа бол үр тарианы сав баглаа боодлын талаархи мэдээллийг шалгаж үзээрэй.

Парбо чанасан цагаан будааны найрлага

Дэлхий дээр цагаан будааны алдар нэр нь санамсаргүй биш юм. Энэ нь микроэлементүүд, витамин, хүнсний эслэгээр баялаг юм. Тэдгээрийн тоо нь төрөл зүйл, төрөл зүйл, боловсруулах арга, ургамал тариалсан талбай зэргээс ихээхэн ялгаатай байдаг. Цагаан будааны дэлгэрэнгүй найрлагыг эндээс үзнэ үү.

Үр тариа нь амин хүчил агуулдаг: аргинин, холин, гистидин, триптофан, цистеин, метионин, лизин.

Өндөр чанасан цагаан будааны тэжээллэг чанар:

Сонгодог будааны найрлагыг эндээс харах болно.

Үр тарианы урьдчилсан бэлтгэл нь цардуулыг устгахад хүргэдэг. Энэ нь гликемийн индексийг (GI) 70-аас 38-40 нэгж хүртэл бууруулдаг.

Парбо чанасан цагаан будааны ашиг тус

Үр тариа бэлтгэх технологийн онцлог нь түүний доторх биологийн идэвхт бодисыг дээд зэргээр хадгалдаг. Бага GI-тэй тул чанасан будаа нь хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Энэ нь бодисын солилцооны хам шинж, чихрийн шижин өвчнөөр шаналж буй тамирчид, өвчтөнүүдэд зориулагдсан байдаг.

Чанасан цагаан будааны ашиг тус:

• бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох;
• тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, мэдрэлийн систем дэх үйл явцын эрч хүчийг зохицуулдаг;
• зүрхний булчинд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг;
• тамирчныг биологийн идэвхт бодисоор хангадаг;
• аажмаар задарч, цусан дахь сахарын түвшний ноцтой хэлбэлзэлд хүргэдэггүй;
• бие махбодийг удаан хугацаанд эрчим хүчээр хангадаг;
• усны давсны солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• бүрхсэн нөлөөтэй;
• ходоодонд хүчиллэг нийлэгжилтийг бууруулдаг;
• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг удаашруулдаг.

Цагаан будааг хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг. Ялангуяа хоол боловсруулах эрхтэн, хоол боловсруулах эрхтний өвчтэй тамирчдад нэн хэрэгтэй байдаг. Жирэмсний үед чихрийн шижин өвчний эсрэг жирэмсэн үед тамирчдын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна.

Будаа нь цавуулаггүй бөгөөд залуу тамирчдад ч гэсэн спортын тэжээлд тохиромжтой.

Үүнээс ямар хор хөнөөл байж болох вэ?

Цагаан будааны үр тариа нь найрлагын хувьд тэнцвэртэй байдаг. Энэ нь төвийг сахисан амттай бөгөөд тамирчны биед бага зэргийн нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ энэ нь бас сөрөг нөлөөтэй байж болно.

Ялангуяа, чанасан цагаан будааны хор уршиг нь өтгөн хаталтанд илэрдэг. Эдгээр нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн хойшлогдсон тамирчдад илэрдэг. Энэхүү гаж нөлөө нь будаа дээр суурилсан хоол хүнсийг хэт их хэрэглэх, тамирчны биеийн тамирын дасгал буурах, жишээлбэл, хангалттай ус уухгүй байх, бэртэл гэмтэл авах зэрэгт тохиолддог.

Хөлс ихсэхэд өтгөн хаталт нэмэгддэгийг анхаарна уу. Энэ нь зуны улиралд болон биеийн тамирын дасгал нэмэгдэх үед тохиолддог. Ихэнхдээ тэд уух хоолны дэглэмийг өөрчилснөөр тэднээс салдаг.

Түүнчлэн уурын будаа нь бие даасан үл тэвчих шинжтэй тамирчдад зөвлөдөггүй. Энэ нь маш ховор тохиолддог. Цагаан будааг хоолны дэглэмийн харшилтай хоол хүнс гэж үздэг бөгөөд ихэвчлэн гаж нөлөө үүсгэдэггүй.

Хөнгөн будааны онцлог шинж чанарууд

Чанасан будаа нь зөвхөн сайжруулсан найрлагатай төдийгүй хоолны зарим онцлог шинж чанартай байдаг.

1. Дулааны боловсруулалтын явцад өнгө нь хуваас цагаан болж өөрчлөгддөг.
2. Цагаан будаа нь илүү нягтралтай байдаг. Тэд хоорондоо наалдахгүй, буцалгахгүй, халсаны дараа ч хэлбэрээ хадгалж үлддэг.
3. Ийм үр тарианы хоол хийх хугацаа урт (30 минут орчим).
4. Бэлэн будаагаа жигд тарааж, сүр жавхлантай болгохын тулд дахин 15 минутын турш дулаан газар үлдээх нь зүйтэй. Энэ нь хоол боловсруулалтыг илүү хялбар болгодог.
5. Бэлэн хоол нь ижил төрлийн, чанарын боловсруулаагүй будаанаас бараг 2 дахин том хэмжээтэй болж хувирдаг.

Эдгээр шинж чанаруудыг мэддэг тул тамирчинд амттай, эрүүл хоол хийхэд хялбар байдаг.

Тураах хоолны дэглэмд

Парбо чанасан будаа нь хоолны дэглэмд ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Энэ нь жин хасах хоолны дэглэмд тохиромжтой. Нэг талаас будаа нь өлсгөлөнг сайн дардаг, нөгөө талаас илчлэгийн агууламж буурсан байдаг.

Жин хасах хамгийн их үр нөлөөг моно хоолны дэглэм өгдөг. 3 өдрийн турш хоолны дэглэм нь зөвхөн чанасан уурын будаа, ургамлын гаралтай цай, ус юм. Хоолны дэглэм үр дүнтэй боловч сэтгэл зүй, бие бялдрын хувьд хэцүү байдаг. Цөөхөн хүн ийм хоолны дэглэмийг удаан хугацаанд барьж чаддаг. Энэхүү төлөвлөгөөний дагуу будааны өдрүүд нь буулгахад тохиромжтой бөгөөд тэсвэртэй байдаг.

Цагаан будаа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицож, хосолсон хоолны дэглэмийн бүрэн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Хоолны дэглэмээр будаатай хоол олон байдаг. Ерөнхий нөхцөл бол давс нэмэлгүйгээр үр тариагаа бүрэн чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Будаа, салат, пуддинг, цагаан будааны гоймон зэрэг нь удаан хугацааны туршид турах курс хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог.

Чихрийн шижин өвчний хувьд

Нүүрс усны солилцоог зөрчсөн гол асуудал бол хоолны дэглэмийн байнгын өөрчлөлт юм. Чихрийн шижин дэх глюкоз нь инсулины дутагдал (I хэлбэр) эсвэл эд эсэд мэдрэмтгий бус байдлаас болж өвчтөний цуснаас эсэд нэвтэрч чадахгүй. Тиймээс хоолны дэглэмийн хувьд цусан дахь сахарын хэмжээг огцом нэмэгдүүлдэггүй хоолыг сонгодог. Эдгээрт чанасан будаа орно. Энэ нь бага хэмжээний түргэн нүүрс ус агуулдаг. Удаан нүүрс ус нь гликемийн баяжуулалт үүсгэхгүйгээр аажмаар шингээнэ.

Глюкозын солилцооны эмгэгийн үед таргалалт (II хэлбэр) ихэвчлэн ажиглагддаг. Энэ тохиолдолд хоолны дэглэм нь жингээ хасахад чиглэгддэг бөгөөд энэ нь цагаан будааны хоолоор хялбаршуулдаг.

Дүгнэлт

Чанасан будааны талаар санах зүйлүүд:

1. Парбо будаа бол үр тарианы амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм.
2. Энэ нь сонгодог найрлагаас илүү их шим тэжээл агуулдаг бөгөөд тамирчдад зөвлөж байна.
3. Бүтээгдэхүүний сөрөг нөлөө нь маш ховор тохиолддог бөгөөд хоолны дэглэмийг өөрчлөхөд хурдан арилдаг.
4. Хоол хийхэд ойролцоогоор 30 минут шаардагдана. Сонгодог будаатай харьцуулахад эцсийн бүтээгдэхүүний гарц нь эзэлхүүнээс 100% илүү байдаг.
5. Парбо чанасан будаа дангаараа эсвэл бусад хоол хүнстэй хослуулан турах хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ нь чихрийн түвшинг хэвийн болгох, жинг бууруулах зорилгоор чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд ордог.

Видеог үзээрэй: Нежный гуляш из говядины! (Арваннэгдүгээр 2024).