Шакшука - сонгодог еврей хоолны зурагтай алхам алхмаар жор * Кроссфит

Тахианы өндөг - 3 ширхэг.
Сармис - 2 хумс
Булцууны сонгино (жижиг) - 1 ширхэг.
Улаан лооль (том улаан) - 4 ширхэг.
Ногоон чинжүү чинжүү - 1 ширхэг.
Болгарын улаан чинжүү (том) - 1 ширхэг.
Турмерик - 0.5-1 tsp.
Улаан паприка - 0.5-1 tsp.
Зира (cumin) - 0.5-1 tsp.
Амт нь хүнсний давс
Ургамлын тос - хайруулын хувьд
Мөхлөгт элсэн чихэр - чимх
Ус - улаан лоолийг цайруулах зориулалттай

Уураг 4.38 гр
Өөх 2.91 гр
Нүүрс ус 4.87 гр

Нэг саванд хийх порц: 3 нэгж.

Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх

Шакшука бол улаан лооль, хонхны чинжүү, сонгино, сармис зэрэг ногооны хамт хайруулын тавган дээр чанаж болгосон шарсан өндөг бөгөөд Израилийн хоолны гайхалтай амттай үндэсний хоол юм. Еврейн хоолыг гэртээ яаран хийж болох хамгийн амттай өглөөний хоол гэж үздэг. Шакшукагийн өөр нэг давуу тал бол тэжээллэг чанар өндөртэй хэсгийн илчлэг багатай хэсэг юм. Өглөөний хоолыг илүү өндөгөөр хийж болох бөгөөд амтлагчийн харьцааг таны сонголтын дагуу тохируулна. Сонгодог шакшукаг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар дараахь алхам алхмаар зургийн жор танд хэлэх болно.

1-р алхам

Эхний алхам бол улаан лоолийг бэлтгэж эхлэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та боловсорч гүйцсэн, уян хатан улаан улаан лоолийг авах хэрэгтэй, ягаан нь бага шүүслэг байдаг тул ажиллахгүй болно. Хүнсний ногоог угааж, тус бүрт нь гүехэн кросс-хөндлөн зүсэлт хий.

Алхам 2

Бүх улаан лоолийг (бүрэн живсэн) багтаах боломжтой жижиг савыг ав. Ус цуглуулж, гал дээр байрлуулаад буцалгана. Шингэн буцалмагц галыг унтрааж, хүнсний ногоо дүрнэ. Улаан лооль буцалж буй усанд 10 минутын турш байх ёстой.

Алхам 3

Заасан хугацаа өнгөрсний дараа улаан лоолийг тавган дээрээс уснаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь арьсыг зөөлөн арилгана. Урьдчилан хийсэн тайралтын ачаар үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно, гол зүйл бол яарах хэрэггүй юм.

Алхам 4

Болгарын чинжүү, ногоон чинжүүгээ угааж, сонгино, сармисны хоёр хумс бэлтгэ. Хальсалж улаан лоолийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

Алхам 5

Сонгино хальсалж, хүнсний ногоог тохирох хэмжээгээр нь хувааж ав. Хэрэв та сонгино аяга тавган дээр тод мэдрэгдэхийг хүсч байвал том дөрвөлжин дөрвөлжин хэлбэртэй болго, гэхдээ бүтээгдэхүүний нарийн үнэрийг мэдрэхийг хүсвэл жижиг шоо болгон хуваа. Зуурдаггүй хайруулын тавгаа аваад гал дээр тавь. Халуун бол ургамлын тос асгаж, сойзоороо ёроолд нь жигд тараана. Жижиглэсэн ногоогоо тавиад сонгино алтан хүрэн болтол 5 минут шарна.

Алхам 6

Болгарын чинжүүг хоёр хувааж, үрийг нь цэвэрлээд, хүнсний ногоог улаан лоолийн кубтай ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана. Шарсан сонгино дээрээ хайруулын тавган дээр нэмээд хутгаад 5 минут буцалгана.

Алхам 7

Сармис хумс, чинжүүгээс үрийг нь цэвэрлээрэй. Хоолоо ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваа.

Илүү нарийн үнэрийн хувьд хурц үнэрийн эх үүсвэр болох өтгөн ишийг сармисны дундаас зайлуулахыг зөвлөж байна.

Жижиглэсэн ногоог бусад найрлагад нэмээд сайтар холино.

Алхам 8

Шаардлагатай хэмжээний улаан паприка, куркума, зирийг хэмжиж, дараа нь шарсан ногоондоо амтлагчаа нэмээд хутгаад удаан гал дээр 2-3 минут буцалгана.

Алхам 9

Жижиглэсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр ногоо дээр нэмээд сайтар холино.

Алхам 10

10 минутын турш бага дулаанаар найрлагыг нь үргэлжлүүлэн шарж, үе үе хутгана. Давс хийж, хэрвээ улаан лооль хэт исгэлэн амттай бол чимх элсэн чихэр нэмээд дахин хутгана. Халбага ашиглан өндөгний жижиг зүсэлт хий.

Алхам 11

Өндөгнүүдийг бэлтгэсэн гуу жалганд зөөлөн хувааж, дээр нь бага зэрэг давс хийж, тагийг нь таглана. Уураг бүрэн бэлэн болтол хайруулын тавгийг зөөлөн болтол нь таглаж хадгална.