Улаан будаа - ашигтай шинж чанар, эсрэг заалт, зүйлийн шинж чанар

Хэдэн жилийн өмнө хүртэл улаан будаа нь оросуудын хувьд чамин бүтээгдэхүүн байжээ. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр түүний нэр хүнд, ялангуяа зөв хооллолт, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн дунд хурдацтай өсч байна. Энэ бол зэрлэг улаан будаа бөгөөд бусад өнгөлөөгүй будааны дотроос хамгийн ашигтайд тооцогддог бөгөөд үнэт хивэгний бүрхүүлийг хадгалдаг. Эртний Хятадад улаан будааг зөвхөн эрхэмсэг хүмүүс болон эзэн хааны гэр бүлийн гишүүд авах боломжтой байсан нь гайхах зүйл биш юм.

Улаан будааны найрлага ба шинж чанар

Будааг улаанаас борд хүрэн хүрэн хүртэл бүрхүүлийн өнгөөр ​​будаж өнгөлөхгүйгээр аж үйлдвэрийн аргаар бага боловсруулалт хийсэн цагаан будааг улаан гэж нэрлэдэг. Энэ нь хамгийн үнэ цэнэтэй бодисыг агуулдаг. Ийм үр тарианы үр тариа бэлтгэх нь амархан, бага зэрэг чихэрлэг амттай, талхны үнэртэй байдаг.

Хүснэгтэнд улаан будааны хамгийн түгээмэл сортуудын талаархи мэдээллийг оруулав.

Улаан будааны сортуудын хүснэгтийг эндээс татаж аваарай.

Хуурай хэлбэрийн улаан будааны калорийн агууламж 100 гр тутамд 355-390 ккал хооронд хэлбэлздэг боловч бүтээгдэхүүнийг чанаж болгосны дараа калорийн тоо 3 дахин буурдаг. Чанасан үр тарианы хэсэг нь зөвхөн 110-115 ккал агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь ашигтай цогц нүүрс ус гэж ангилагддаг. Эцсийн эцэст гликемийн индексийн үзүүлэлт нь улаан будааны төрлөөс хамааран 42-46 нэгж хооронд хэлбэлздэг.

Улаан будааны найрлага (100 гр):

• Уураг - 7.6 гр
• Өөх - 2.4 гр
• Нүүрс ус - 69 гр
• Шилэн - 9.1 гр

Витамин:

• A - 0.13 мг
• E - 0.403 мг
• PP - 2.3 мг
• B1 - 0.43 мг
• B2 - 0.09 мг
• B4 - 1.1 мг
• B5 - 1.58 мг
• B6 - 0.6 мг
• B9 - 0.53 мг

Макро, микроэлементүүд:

• Кали - 230 мг
• Магни - 150 мг
• Кальци - 36 мг
• Натри - 12 мг
• Фосфор - 252 мг
• Хром - 2.8 мкг
• Төмөр - 2.3 мг
• Цайр - 1.7 мг
• Марганец - 4.1 мг
• Селен - 25 мкг
• Фтор - 75 мкг
• Иод - 5 мкг

Хоол хийхэд улаан будааг хачир, шөл, салат бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь бас бие даасан хоол байж болно. Шувуу, загас, хүнсний ногоотой хамгийн сайн хослуулсан (цардуулаас бусад нь: төмс, манжин, шош). Хоол хийх хугацаа 40 минут, үр тариа, усны харьцаа 1: 2.5 байна. Бэлэн будаа дээр ургамлын тос нэмэхийг зөвшөөрдөг: чидун, хулдаас гэх мэт.

Зөвлөгөө: Улаан будаа нь үр хөврөлөө хадгалж үлддэг тул соёолоход тохиромжтой. Ихэвчлэн үр тариа чийглэг орчинд байрлуулсан бол эхний найлзуурууд 3-4 хоногийн дотор гарч ирдэг. Таваг эсвэл жижиг таваг дээр 1 давхаргад будаа асгаж, нойтон самбай эсвэл даавуугаар (даавуу, хөвөн) хучна.

Улаан будаа яагаад танд сайн байдаг вэ?

Улаан будаа нь бор болон зэрлэг будааны бүх сортуудын ашигтай шинж чанарыг хувь хүний ​​үнэ цэнэтэй чанаруудтай хослуулдаг. Бүх бүлгийн В, кали, магни агуулсан А, Е аминдэмээр баялаг найрлагатай тул үр тариа нь бодисын солилцооны процесс, цусны даралтыг тогтворжуулж, зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг дэмжиж, үе мөчний давс хуримтлагдахаас сэргийлдэг.

Улаан бүрхүүлтэй будаа нь булчингийн эдэд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд үүнийг тамирчид үнэлдэг. Энэ нь сэтгэлийн байдал, сэтгэл хөдлөлийн ерөнхий байдлыг тогтворжуулж, серотонин үйлдвэрлэхэд оролцдог. Гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчтнүүд үр тариа аюулгүй хэрэглэж болно. Улаан будаа нь зөвхөн цусан дахь глюкозын нэмэгдэл үүсгэдэггүй төдийгүй бие махбодид өөрийн инсулиныг бий болгоход тусалдаг.

Бүрхүүлийн улаан хүрэн өнгө өгдөг пигментүүд нь маш их хэмжээний антиоксидант агуулдаг. Гялалзсан ногоо, жимс жимсгэнэтэй адил. Тэдний эерэг нөлөө нь эд, эрхтэний эрүүл эсийн хамгаалалтын бүрхүүлийг устгадаг чөлөөт радикалуудын концентраци буурахад илэрдэг.

Үр дүнд нь:

• аливаа өвчинд тэсвэртэй байдал нэмэгдсэн;
• хорт хавдрын эрсдэл (ялангуяа гэдэсний бүх хэсэгт) буурах;
• хөгшрөлтийн явц удааширдаг.

Түүний амин хүчил нь улаан будааг махан бүтээгдэхүүний орлуулагч болгодог. Энэ нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэхэд тустай ургамлын гаралтай төмрийн эх үүсвэр юм. Улаан будааг тогтмол хэрэглэх (долоо хоногт 2-3 удаа) нь байгалийн коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг. Арьсны уян хатан байдал нэмэгдэж, өнгө аяс нь толигор болно. Энэ төрлийн будааг ердийн цэсэнд оруулахад бүсгүйчүүд үс, хумсны байдал илт сайжирч байгааг анзаардаг.

Жин хасахад зориулсан улаан будаа

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тураахын тулд улаан будааг онцгойлон авч үзсэн. Түүний хоол тэжээлийн шинж чанарыг ходоод, гэдэс дотор стрессгүй байдлаар нөхдөг. Хивэгний бүрхүүлд их хэмжээгээр агуулагддаг эслэг нь ходоодонд орж, устай нэгдэж, эзэлхүүн нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Үүний үр дүнд хоолны дуршил буурч, хоол тэжээлийн эслэг нь хоол боловсруулах замаар дамжин идсэн хүний ​​хөдөлгөөнийг хялбар, динамикаар хангадаг. Энэ тохиолдолд илүүдэл өөх тосыг гэдэсний хананд шингээдэггүй. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ өндөр бөгөөд үүний үр дүнд: удаан хугацааны туршид зөвхөн цатгалдах мэдрэмж үлддэг, өлсгөлөн санаа зовдоггүй, гэхдээ сургалт эсвэл бусад биеийн тамирын дасгал хийхэд хангалттай хүч чадал, энерги байдаг.

Алдартай хоргүйжүүлэх хоолны дэглэм нь зөвхөн улаан будаа дээр суурилдаг. Үргэлжлэх хугацаа 3 хоног байна. Хоолны дэглэмийн өмнөх өдөр болон үүний дараа та шарсан, цардуултай хоолыг багасгаж, давс, элсэн чихрийг хязгаарлаж, хоолны дэглэмийн шинэ ногооны хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Хоолны цэс: Өдөрт 250 гр улаан будаа. Үүнийг нэмэлтгүйгээр чанаж, 4 тэнцүү хоолонд хуваах хэрэгтэй. Сайтар зажилж идээрэй. Мөн 3-4 алимыг хальсгүй идэхийг хүлээн зөвшөөрдөг. Ундаа уух дэглэм нь ийм хоргүйжүүлэх системд чухал ач холбогдолтой юм. Хоолны дэглэм нь хоол боловсруулах эрхтнийг буулгах, 2 кг орчим жин хасах, илүүдэл давс, шингэн, хорт бодисыг зайлуулах боломжийг олгодог.

Улаан будааны хор хөнөөл

Улаан будаа нь хүүхдэд хортой нөлөө үзүүлдэггүй тул хүүхдийн, хоолны дэглэм, спорт болон бусад цэсэнд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үр тарианы хоолыг хоолны дэглэмд оруулахдаа калорийн агууламжийг анхаарч үзээрэй, тэгвэл будаа нь аюулгүй байх болно. Энэ нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ, BJU-ийн харьцааг хатуу хянадаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Цорын ганц тэмдэглэл: хэрэв та улаан будаа амсаж үзээгүй бол эхний үйлчлэл нь 100 гр-аас ихгүй байх ёстой.Хоол боловсруулах эрхтний шинэ, танил бус бүтээгдэхүүн, мөн эслэг их хэмжээгээр агуулсан нь гэдэс дотор хэт их хий үүсгэдэг. Хэрэв та ходоод гэдэсний замын асуудал хурцадвал улаан будааны аяга хоол хийж эхлэх ёсгүй.

Улаан будааны болзошгүй хор хөнөөлийг хүртэл бүрэн арилгахын тулд үр тариа ангилж, хоол хийхээс өмнө сайтар зайлж угаана. Өнгөлөөгүй үр тариа бүхий хайрцганд заримдаа шаардлагагүй хальс, жижиг хог хаягдал эсвэл боловсруулаагүй үр тариа тааралдана.

Хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг уу?

Улаан будаанаас бүрэн татгалзах цорын ганц шалтгаан бол хувь хүний ​​үл тэвчих шинж чанар юм. Хэдийгээр энэ үзэгдэл маш ховор тохиолддог боловч бүх төрлийн будаа нь харшилтай хоол хүнс байдаг. Найрлагандаа цавуулаг байхгүй тул хөх тариа, улаан буудай, овъёос, арвай хэрэглэхийг хориглодог цилиакия өвчтэй хүмүүст хүртэл улаан будааг хориглодоггүй. Энэ төрлийн будааг долоо хоногт 1-ээс ихгүй удаа даралт багатай, элэг, бөөрний өвчнөөр идэх нь дээр.

Тэмдэглэл! Өнгөлөөгүй улаан будаа (хамгийн бага боловсруулсан үр тариа), исгэсэн улаан будаатай хольж болохгүй. Сүүлийнх нь зүгээр л цагаан өнгөлсөн цэвэршүүлсэн улаан будаа бөгөөд энэ нь Монаск зэрэг мөөгөнцрийн бактериудад өртсөн байв. Исгэлтийн процессоос болж burgundy-хүрэн өнгө олж авсан.

Ийм будаа нь чанаагүй, харин амтлагч, махны үйлдвэрт хүнсний өнгө, зарим нэмэлт тэжээлийн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг. Энэ нь Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Гэсэн хэдий ч ЕС-д олон эсрэг заалттай тул исгэсэн эсвэл мөөгөнцрийн будаа хэрэглэхийг хориглодог болохыг анхаарах нь чухал юм. Үүнд: жирэмслэлт, саалийн хугацаа, бага нас, бөөр, элэгний дутагдал, зарим бүтээгдэхүүнтэй нийцэхгүй байх (жишээлбэл, цитрус жимс) гэх мэт.

Дүгнэлт

Уламжлалт цагаан будаатай харьцуулахад улаан нь илүү үнэтэй байдаг. Тиймээс хямд үнэ нь бүтээгдэхүүний чанарт эргэлзэхэд хүргэнэ. Улаан будаа нь хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаггүй. Үүнийг хаалттай саванд харанхуй газар байрлуулах нь хангалттай юм.

Видеог үзээрэй: ПРЯНОЕ РАСТЕНИЕ ТИМЬЯН, От А до Я, (Арваннэгдүгээр 2024).