Уургийн баяжмал нь цэвэршүүлсэн уураг агуулсан спортын нэмэлт тэжээл юм. Энэ нь янз бүрийн гарал үүсэлтэй: өндөг, шар сүүний, хүнсний ногоо (шар буурцаг орно). Зохиомлоор нийлэгжүүлсэн баяжуулсан уураг байдаггүй.
Шар сүүний баяжмал нь спортоор хичээллэх, турах явцыг хурдасгах зорилгоор спортод ашигладаг хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг уургийн хэлбэр юм. Олон тамирчид биеэ чийрэгжүүлэхийн тулд үе үе нэмэлт тэжээл уудаг.
Уургийн баяжмалын төрөл зүйл
Хэрэв та лактоз эсвэл шар буурцагт тэсвэргүй бол өндөгний баяжмал авахыг зөвлөж байна. Цагаан хоолтон болон мацаг барьж буй хүмүүсийн хувьд шар буурцгийн сонголт тохиромжтой. Бусад тохиолдолд шар сүүний эсвэл өндөгний уургийг сонгох нь дээр. Сүүлийнх нь илүү сайн шингэсэн боловч үнэ нь хэд дахин их байдаг.
Шар сүүний уургийн баяжмал
Энэ нь хамгийн үр дүнтэй биш боловч хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг шар сүүний уураг юм. Эдгээр нэмэлтүүд дэх уураг нь тусгаарлагдсан ба гидролизд ордог - энэ хэлбэрээр илүү үр дүнтэй байдаг тул илүү сайн цэвэршүүлсэн байдаг. Гэхдээ ийм нэмэлт нь илүү үнэтэй байдаг. Энэ төрлийн уураг дахь өөх тос, нүүрс ус, холестерол, лактозыг бүрэн устгадаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүний 20 орчим хувийг (заримдаа илүү их) бүрдүүлдэг.
Спортын хувьд 80% баяжмалыг илүү их ашигладаг бөгөөд энэ нь 90-95% цэвэр уураг агуулсан тусгаарлагчтай бараг адилхан үр дүнтэй байдаг.
Үйлдвэрлэлийн онцлог шинж чанарууд
Өтгөрүүлсэн сүүний шар сүүн бүтээгдэхүүнийг хэт шүүлтүүрээр гаргаж авдаг. Энэ явцад түүхий эдийг тосгүйжүүлж, сүүний сахар (лактоз) -ыг зайлуулна. Энэ нь шар сүүний өөх, нүүрс усны жижиг молекулыг шүүж, нарийн төвөгтэй, том уургийн нэгдлүүдийг шүүх тусгай мембранаар дамжуулж хийдэг. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг төлөв байдалд хатаана.
Зохиол
Үйлдвэрлэгчид шар сүүний баяжмал дээр янз бүрийн нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж өгдөг. Уураг, нүүрс ус, өөх тосны хувь хэмжээ янз бүр байж болно. Гэхдээ эдгээр бүх нэмэлт найрлага нь ижил төстэй байдаг.
Шар сүүний уургийн баяжмал (30 гр) -д дараахь зүйлс орно.
- 24-25 г цэвэр уураг;
- 3-4 гр нүүрс ус;
- 2-3 гр өөх тос;
- 65-70 мг холестерол;
- 160-170 мг кали;
- 110-120 мг кальци;
- 55-60 мг кальци;
- А аминдэм
Нэмэлт нь бусад витамин, эрдэс бодис агуулсан байж болно. Энэ нь амт оруулагч, амт оруулагч, чихэрлэг, хүчиллэг найрлагатай. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь байгалийн болон синтетик байж болно. Нэр хүндтэй спортын хоол тэжээл үйлдвэрлэгчид чанарын талаар санаа тавьдаг тул бүтээгдэхүүнүүд нь тэнцвэртэй, бүрэн амин хүчлийн найрлагатай байдаг.
Элсэлтийн дүрэм
Үйлдвэрлэгч бүр нэмэлт тэжээлийн тунг өөрийнхөөрөө тооцдог боловч хамгийн тохиромжтой хэсэг нь нэг хэрэглээнд 30 г цэвэр уураг гэж тооцогддог. Илүү их хэмжээгээр шингээж авдаггүй бөгөөд элэгэнд сөргөөр нөлөөлдөг.
Өдөрт нэгээс гурван удаа хооллохыг зөвлөж байна.
Хэрэв хүн хоол хүнсэндээ бага хэмжээний уураг хэрэглэж заншсан бол уургийн баяжмалыг их тунгаар ууж эхлэх ёсгүй. Хооллох хэв маягийг аажмаар өөрчлөх хэрэгтэй бөгөөд хэсгийг нь жигд нэмэгдүүлнэ.
Хэрэв булчингийн массыг хурдан өсгөх эсвэл жингээ хасахыг хүсч байгаа эхлэгч өндөр тунгаар хэрэглэж эхэлбэл сөрөг хариу урвал, ходоод гэдэсний зам, элэгний асуудал үүсэх боломжтой. Бие махбодь нь урьд өмнөхөөсөө илүү уураг шингээж чадахгүй.
Баяжмалыг ямар ч шингэнээр шингэлж авна. Хэрэв тамирчин хатах шаардлагатай бол энгийн ус эсвэл өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв нэмэлт тэжээлийг булчингийн массыг нэмэгдүүлэх зорилгоор авсан бол бүтээгдэхүүнийг хэвийн өөх тос агуулсан жүүс, сүүн бүтээгдэхүүнээр шингэлэх нь зүйтэй.
Шар сүүний баяжмал ба тусгаарлагчийн харьцуулалт
Бидний авч үзэж буй нэмэлт тэжээлд уургийн эзлэх хувь нь тусгаарлагдсан хэмжээнээс үнэхээр бага байдаг боловч энэ нь эхнийх нь чанарын хувьд сүүлчийнхээс хамаагүй доогуур гэсэн үг биш юм.
Төвлөрсөн уураг авахад уургийн нэгдлүүд цөөрч, өөх тос, нүүрс ус их хэмжээгээр биед орж ирдэг боловч үйлдвэрлэх нь хамаагүй хямд байдаг нь өртөгт нь нөлөөлдөг.
Сайтар цэвэрлэсний дараа тусгаарлагч нь зөвхөн сахар, өөх тос төдийгүй баяжмалд үлдэх зарим ашигтай бодисыг алддаг. Үүнд:
- фосфолипид;
- иммуноглобулин;
- олон үйлдэлт сүүний уураг лактоферрин;
- липид нь эрүүл өөх тос, өөх тос агуулсан бодис юм.
Шар сүүний уургийн баяжмалын шилдэг брэндүүд
Өнөөдөр хамгийн сайн шар сүүний баяжмалыг Америкийн компаниуд үйлдвэрлэж байна. Бид энэ төрлийн шилдэг спортын нэмэлт тэжээлүүдийн ТОП-ыг танилцуулж байна.
- Dymatize-ийн Elite Whey Protein
- Шар сүүний алтны стандарт нь оновчтой хоол тэжээл юм
- Ultimate Nutrition-аас гаралтай Pro Star Whey уураг.
Үр дүн
Шар сүүний уургийн баяжмал нь тамирчдын дунд байнга түгээмэл байдаг тул булчингийн массыг ихэсгэх, хатаах, булчингуудад тайвшруулах үйлчилгээ үзүүлдэг.
