Protein Isolate бол бие махбодийг бараг цэвэр уургаар хангадаг спорт тэжээлийн нэг төрөл юм. Тусгаарлагч, баяжмал, гидролизат гэсэн өөр өөр төрлийн уургийн нэмэлтүүд байдаг.
Уургийн тусгаарлалт нь 85-90% -иас дээш (заримдаа 95% хүртэл) уургийн нэгдэл агуулсан хамгийн өндөр цэвэршилтийн хэлбэр юм; лактоз (шар сүүний хувьд), өөх тос, холестерол болон анхдагч бүтээгдэхүүний бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бараг бүрэн хасагддаг. Тусгаарлагдсан уургууд нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэх хамгийн үр дүнтэй хэлбэрүүдийн нэг тул спортын хэрэглээ өргөн тархсан байдаг. Тамирчдын хамгийн их ашигладаг төрөл бол Whey Protein Isolate юм.
Спортын хоол тэжээл дэх уураг
Уураг нь булчингийн утас болон бусад олон органик эд эсийн үндсэн барилгын материал юм. Дэлхий дээрх амьдралыг уураг гэж нэрлэдэг нь гайхах зүйл биш юм. Спортын хувьд энэхүү нэмэлт тэжээлийг нэмэлт тэжээлээр хангахын тулд хүнсний нэмэлт тэжээлийг ихэвчлэн ашигладаг.
Уургууд нь янз бүрийн гарал үүсэлтэй: тэдгээрийг ургамал (шар буурцаг, вандуй), сүү, өндөг зэргээс гаргаж авдаг. Биологийн үнэ цэнэ нь янз бүр байдаг тул тэдгээр нь нөлөөллийн үр нөлөөгөөр ялгаатай байдаг. Энэ үзүүлэлт нь уураг хүний биед хэр сайн шингэж байгааг, мөн амин хүчлийн найрлага, чухал амин хүчлүүдийн тоон агууламжийг илтгэнэ.
Уургийн янз бүрийн төрлүүд, тэдгээрийн давуу ба сул талуудыг авч үзье.
| Хэрэм төрөл | Ашиг тус | сул талууд | Хоол шингээх чадвар (г / цаг) / Биологийн үнэ цэнэ |
| Шар сүүний | Энэ нь сайн шингээгдсэн, тэнцвэртэй, баялаг амин хүчлийн найрлагатай. | Маш өндөр үнэ. Өндөр чанартай, өндөр цэвэршүүлсэн тусгаарлагчийг олоход хэцүү байдаг. | 10-12 / 100 |
| Сүүн | Амин хүчлээр баялаг. | Лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг нь шар сүүний уургаас ялгаатай нь аажмаар шингээнэ. | 4,5 / 90 |
| Казеин | Энэ нь удаан хугацаанд шингэдэг тул бие махбодийг амин хүчлээр удаан хугацаанд хангаж өгдөг. | Энэ нь нэлээд удаан шингэж, бусад төрлийн уургийн нэгдлүүдийн боловсруулалтыг удаашруулж, хоолны дуршилыг бууруулж, бага зэргийн анаболик нөлөөтэй байдаг. | 4-6 / 80 |
| Шар буурцаг | Нэг тонн амин хүчил агуулдаг бөгөөд эрүүл холестерины түвшинг хадгална. Шар буурцагт бүх эрхтэн, тогтолцооны бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай их хэмжээний витамин, элемент агуулагддаг. | Биологийн үнэ цэнэ багатай. Шар буурцгийн уургууд нь эстроген агуулдаг (тусгаарлагчаас бусад). | 4 / 73 |
| Өндөг | Булчингийн массын өсөлтөд шаардлагатай асар их хэмжээний амин хүчил агуулдаг бөгөөд нүүрс ус бараг байдаггүй. Шөнийн цагаар авах нь хүсээгүй зүйл юм. | Технологийн нарийн төвөгтэй процессын улмаас бүтээгдэхүүн нь нэлээд үнэтэй байдаг. | 9 / 100 |
| Цогцолбор | Олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй уургийн нэмэлтүүд нь амин хүчлүүдийн баялаг багцыг агуулдаг бөгөөд бие махбодийг удаан хугацаанд эрч хүчээр хангаж чаддаг. Зарим үйлдвэрлэгчид ашиггүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж өгдөг. | Энэ найрлага нь биологийн ач холбогдол багатай шар буурцгийн уураг их хэмжээгээр агуулсан байж болзошгүй юм. | Үүнийг аажмаар шингээж авдаг, тоон мэдээлэл байхгүй. / Найрлага дахь янз бүрийн төрлийн уургийн харьцаанаас хамаарна. |
Шар сүүний тусгаарлалт хийх
Шар сүүний уургийн тусгаарлагчийг шар сүүний хэт эсвэл микрофильтрээр үүсгэдэг бөгөөд ихэнх хэсэг нь сүүний сахар (лактоз), хортой холестерол, өөх тос юм.
Шар сүүн бүтээгдэхүүн нь сүүгээ хатаагаад, шүүсэний дараа үлдсэн шингэн юм. Энэ нь бяслаг, гэрийн бяслаг, казеин үйлдвэрлэх явцад үүссэн үлдэгдэл бүтээгдэхүүн юм.
Шар сүүнээс уураг тусгаарлах нь бусад төрлийн уургийн нэгдлүүдийг тусгаарлахаас илүү зардал багатай тул процесс харьцангуй хямд бөгөөд энгийн байдаг.
Үйл ажиллагааны зарчим
Булчингийн утас үүсгэхийн тулд бие махбодид уураг хэрэгтэй. Эдгээр нь янз бүрийн амин хүчилээс бүрдсэн нарийн төвөгтэй молекулын нэгдлүүд юм. Уургууд бие махбодид ороход тэдгээрийг бүрдүүлдэг молекулууд руу задардаг. Дараа нь тэдгээр нь эд эсийг бүтээхэд хэрэгтэй бусад уургийн нэгдлүүдэд хуваагдана. Бие махбодь нь хэд хэдэн амин хүчлийг дангаар нь нэгтгэж чаддаг бол бусад нь зөвхөн гаднаас авдаг. Сүүлд нь орлуулшгүй гэж нэрлэдэг: эдгээр нь анаболик үйл явцыг бүхэлд нь явуулахад маш чухал ач холбогдолтой боловч бие махбодид бий болдоггүй.
Тусгаарлагдсан уургийн хэрэглээ нь чухал амин хүчлийг багтаасан чухал амин хүчлийг бүрэн хэмжээгээр авах боломжийг олгодог. Энэ нь биеийн тамирын дасгал хийх явцад тэжээллэг бодис их хэмжээгээр хэрэглэдэг тамирчдын хувьд маш чухал бөгөөд түүний хангамжийг нөхөх шаардлагатай байдаг.
Анхаар! Зарим нэмэлтүүдээс хүнд металлын хольц илэрсэн. Тэдгээрийн тоо цөөн боловч ийм элементүүд нь хуримтлагдах шинж чанартай байдаг тул нэмэлт тэжээлийг удаан хугацаагаар хэрэглэснээр бие махбодид хуримтлагдаж, эд эсэд хортой нөлөө үзүүлдэг.
Нэр хүндээ үнэлдэг үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний чанарыг баталгаажуулдаг. Ийм учраас хуурамч зүйлд мөнгө үрэхгүй байхын тулд нэр хүндтэй брэндүүдийн бүтээгдэхүүнийг худалдан авч, нэмэлт бүтээгдэхүүнийг сайтар шалгаж үзэх нь дээр.
Шар сүүний уураг тусгаарлах найрлага
Шар сүүний уургийн тусгаарлалт нь 90-95% уургийн молекул юм. Нэмэлт тэжээл нь хамгийн бага хэмжээний нүүрс ус (сахар ба хүнсний эслэг) ба өөх тос агуулдаг. Олон үйлдвэрлэгчид уураг бүр илүү баялаг, шингэцтэй болгохын тулд найрлага дахь амин хүчлүүдийн нэмэлт цогцолборыг оруулдаг. Ихэнх тусгаарлагчид ашигтай макронутриентууд - натри, кали, магни, кальци агуулдаг.
Ашигтай шинж чанар, болзошгүй хор хөнөөл, гаж нөлөө
Спортын нэмэлт тэжээлийг зөв хэрэглэвэл сөрөг үр дагавар авчрахааргүй байдлаар боловсруулж, үйлдвэрлэсэн болно.
Ашиг тус
Шар сүүний уураг тусгаарлах давуу талууд:
- баяжмалтай харьцуулахад уургийн өндөр агууламж;
- үйлдвэрлэлийн явцад бараг бүх нүүрс ус, өөх тос, түүнчлэн лактозыг зайлуулдаг;
- бүх чухал амин хүчил, үүнд зайлшгүй шаардлагатай хүчил агуулагдах;
- бие махбодид уургийг хурдан бөгөөд бараг бүрэн шингээж авах.
Тусгаарлагдсан уураг авах нь жин хасах, булчингийн өсөлтөд тохиромжтой. Эдгээр нэмэлтүүд нь хатаахад булчингийн массыг алдалгүйгээр өөх шатаахад тусалдаг бөгөөд булчинг илүү тод харагдуулдаг. Жингээ хасах гэж байгаа хүмүүсийн хувьд шар сүүний уургийг тусгаарлах нь бие махбодийг чухал амин хүчлээр хангаж, нүүрс ус, өөх тосны хэрэглээг багасгахад тусалдаг.
Амин хүчлийн баялаг, тэнцвэртэй найрлага нь бие махбодийн хүч чармайлтын үед катаболизмын процессыг амжилттай зогсоох боломжийг олгодог.
Сул тал ба гаж нөлөө
Тусгаарлагдсан уургийн сул талууд нь өндөр өртөгтэй байдаг. Цэвэр уураг олж авах үйл явц нь өндөр технологи шаарддаг тул мэргэжлийн тоног төхөөрөмж шаарддаг тул энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний өртөгт тусгалаа олдог.
Өөр нэг сул тал бол зарим үйлдвэрлэгчид спортын хоол тэжээлд нэмдэг синтетик нэмэлт, амтлагч, амт оруулагч юм. Өөрсдөө эдгээр нь аюултай биш бөгөөд бүтээгдэхүүний шинж чанарыг сайжруулахын тулд тэдгээрийг найрлагад оруулдаг. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүст ийм төрлийн хүнсний нэмэлтүүд хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, гэдэсний хий үүсэх, толгой өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийг өдөөж болно.
Зөвлөмж болгож буй тунгаас хэтрүүлэх нь бие махбодид илүүдэл уураг оруулахад хүргэдэг. Энэ нь бөөр, элэгний асуудалтай, остеопороз, urolithiasis-ийн хөгжлийг өдөөдөг.
Ашигтай, шаардлагатай бодисын агууламж өндөр байгаа хэдий ч уургийн нэмэлт нь бие махбодийг шаардлагатай бүх нэгдлээр хангаж чадахгүй. Хэрэв хүн спортын нэмэлт тэжээлд хэт донтсон, тэнцвэртэй хооллолтыг анхаарч үздэггүй бол энэ нь зарим нэгдлүүдийн дутагдлаас болж янз бүрийн өвчин үүсэхэд хүргэдэг.
Шар сүүний уургийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэхэд эсрэг заалтууд - бөөр ба ходоод гэдэсний замын өвчин.
Жирэмсэн ба хооллох үед та спортын нэмэлт тэжээл хэрэглэх ёсгүй. Түүнчлэн, 18-аас доош насны хүмүүст ийм хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Эмийн харилцан үйлчлэл
Уургийн бэлдмэл нь эмтэй бараг харилцан үйлчлэлцдэггүй тул хамт хэрэглэхэд тусгай хязгаарлалт байдаггүй. Уургийн тусгаарлалтыг хэрэглэх үед эмээс зарим нэгдлийн шингээлт буурч болно. Тиймээс, тогтоосон тунгаар эмийг тусгаарлагдсан уурагтай хослуулах нь тийм ч үр дүнтэй биш юм.
Хэрэв таны эмч ямар нэгэн эм бичиж өгсөн бол түүнд нэмэлт тэжээл хэрэглэх талаар заавал мэдэгдээрэй. Ихэнх тохиолдолд шинжээчид эмчилгээний туршид уураг тусгаарлахаас татгалзах, эсвэл эм уух, спортоор хооллоход түр завсарлага өгөхийг зөвлөж байна.
Хамгийн оновчтой горим бол нэмэлтийг хэрэглэснээс хойш 2 цаг эсвэл 4 цагийн дараа эм уух явдал юм.
Уураг тусгаарлах нь антибиотик, антипаркинсон эм (Леводопа), ясны шингээлтийн дарангуйлагч (Алендронат) -ын биоидэвхийг эрс бууруулдаг. Учир нь тусгаарлагдсан уургийн нэмэлтүүд нь кальци агуулдаг. Энэ элемент нь эмийн бэлдмэлийн идэвхитэй нэгдлүүдтэй идэвхтэй харилцан үйлчилдэг бөгөөд энэ нь эд эсийн тоон нэвтрэлтэд ихээхэн нөлөөлдөг.
Элсэлтийн дүрэм
Жингийн килограмм тутамд 1.2-1.5 грамм уураг агуулагдах нэмэлт тунг ийм тунгаар авахыг зөвлөж байна.
Сургалтын дараа тусгаарлагчийг нэн даруй хэрэглэж, нунтаг ууж буй шингэнтэйгээ хольж хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь булчингийн утас үүсгэх уургийн нэгдлүүдийн нийлэгжилтийг сайжруулж, катаболизмыг дарангуйлдаг.
Идэвхитэй амьдралын хэв маягтай хүмүүс өглөө тусгаарлаж чаддаг. Тиймээс унтах үед үүссэн полипептидийн дутагдлыг нөхөх боломжтой юм. Өдрийн үлдсэн хугацаанд уургийн нэгдлийг хоол хүнснээс авах нь зүйтэй.
Тусгаарлагдсан шар сүүний уургийн дээд зэрэг
Тусгаарлагдсан шар сүүний уургийг янз бүрийн алдартай спорт тэжээлийн үйлдвэрлэгчид зардаг. Энэ ангилалд хамгийн алдартай нэмэлт тэжээлийг авч үзье.
- Dymatize Nutrition ISO 100. Тусгаарлагдсан уураг агуулдаг (29.2 граммаар 25 г), өөх тос, нүүрс ус агуулдаггүй. Нэмэлт нь кали, кальци, магни, натри, А, С амин дэмийн элементүүдийг агуулдаг.
- RPS тэжээлийн шар сүүний 100% -ийг тусгаарлана. Төрөл бүрийн амттай байдаг. Амтаасаа хамааран нэг үйлчлэлд (30 гр) 23-27 гр цэвэр уураг, 0.1-0.3 г нүүрс ус, 0.3-0.6 г өөх тос агуулагддаг.
- Lactalis Prolacta 95%. Энэхүү нэмэлт нь 95% цэвэршүүлсэн тусгаарлагдсан уураг агуулдаг. Нүүрс ус 1.2% -иас ихгүй, өөх тос - хамгийн ихдээ 0.4%.
- Syntrax нектар. Нэг порц (7 гр) нь 6 г цэвэр уураг агуулдаг бөгөөд өөх тос, нүүрс ус огт агуулдаггүй. Нэмэлт нь BCAA (лейцин, изолейцин ба валиныг 2: 1: 1 харьцаатайгаар), аргинин, глутамин, триптофан, метионин болон бусад чухал амин хүчлүүдийн цогц юм. 7 гр нунтаг нь 40 мг натри, 50 мг кали агуулдаг.
- Платинум HydroWhey нь оновчтой хоол тэжээлээс. Нэг аяга (39 гр) нь 30 г цэвэр тусгаарлагдсан уураг, 1 г өөх тос, 2-3 г нүүрс ус (сахаргүй) агуулдаг. Нэмэлт нь натри, кали, кальцийг агуулдаг бөгөөд BCAA амин хүчлүүдийн микронжуулсан хэлбэрээр агуулагддаг.
Үр дүн
Тусгаарлагдсан шар сүүний уураг нь хамгийн хурдан шингэдэг уургийн хэлбэрүүдийн нэг бөгөөд үүнийг спортод өргөнөөр ашигладаг.
