Уураг нь хүний бие махбодийн хамгийн чухал элементүүд бөгөөд тэдгээр нь гормон, ферментийн нийлэгжилд оролцдог бөгөөд олон тооны биохимийн урвалыг хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Нарийн төвөгтэй уургийн молекулууд нь амин хүчлээс бүтдэг.
Лейцин бол энэ бүлгийн хамгийн чухал нэгдлүүдийн нэг юм. Бие махбодь өөрөө синтезлэх чадваргүй боловч гаднаас хүлээн авдаг амин чухал хүчлийг хэлнэ. Лейциныг спортын хоол тэжээл, анагаах ухаан, хөдөө аж ахуйд ашигладаг. Хүнсний салбарт үүнийг E641 L-Leucine нэмэлт гэж нэрлэдэг бөгөөд хүнсний амт, үнэрийг өөрчлөхөд ашигладаг.
Амин хүчил судлах
Эхний удаад лейцинийг тусгаарлаж, бүтцийн томъёог 1820 онд химич Анри Браконно тайлбарласан болно. 20-р зууны эхээр Херман Эмил Фишер энэ нэгдлийг зохиомлоор нэгтгэж чадсан юм. 2007 онд Diabetes сэтгүүлд лейциний үйл ажиллагаа, шинж чанарын талаархи шинжлэх ухааны судалгааны үр дүнг нийтлэв. Эрдэмтдийн үр дүн, дүгнэлтийг та холбоосоор орж үзэх боломжтой (мэдээллийг англи хэл дээр толилуулна).
Туршилтыг лабораторийн хулганууд дээр хийсэн. Амьтдыг хоёр бүлэгт хуваажээ. Тэдний эхнийх нь мэрэгч амьтад тогтмол хоол авдаг байсан бөгөөд хоёр дахь хоолны дэглэмд өөх тос ихтэй байв. Хариуд нь бүлэг тус бүрийг дэд бүлгүүдэд хуваажээ.Тэдний нэгэнд нь амьтанд өдөр бүр 55 мг лейцин өгч байсан бол хоёрдугаарт хулганууд санал болгож буй хоолны дэглэмээс гадна нэмэлт нэгдэл аваагүй байна.
15 долоо хоногийн үр дүнгээс харахад тарган хоолоор хооллож байсан амьтад жин нэмжээ. Гэсэн хэдий ч нэмэлт лейцин авсан хүмүүс хоол хүнсэндээ амин хүчил аваагүй хүмүүстэй харьцуулахад 25% -иар бага байв.
Нэмж дурдахад шинжилгээнээс харахад лейцин өгсөн амьтад бусдаасаа илүү их хүчилтөрөгч хэрэглэдэг байжээ. Энэ нь тэдний бодисын солилцооны процесс илүү хурдан явагдаж, илүү их калори шатаасан гэсэн үг юм. Амин хүчил нь хүний биеийн өөх тос хуримтлагдах явцыг удаашруулдаг болохыг эрдэмтдэд нотолжээ.
Цагаан өөхний эдэд агуулагдах булчингийн утас, адипоцитын лабораторийн судалгаагаар лейциныг биед нэмэлтээр хэрэглэх нь эсийн түвшинд илүү хүчтэй өөх шатаахыг өдөөж буй уургийн генийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг болохыг тогтоожээ.
2009 онд Пеннсильванийн их сургуулийн эрдэмтэд хамт ажиллагсдынхаа туршилтыг давтав. Энэхүү судалгааны үр дүнг эндээс олж болно (мэдээллийг англи хэл дээр бас өгдөг). Эрдэмтдийн хийсэн дүгнэлтийг бүрэн батлав. Мөн амин хүчлийг бага хэмжээгээр авах нь хулганад ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй болох нь тогтоогджээ.
Лейцины биологийн үүрэг
Лейцин нь олон процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь дараахь функцийг гүйцэтгэдэг.
- булчин дахь катаболик үйл явцыг удаашруулдаг;
- булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг уургийн молекулуудын нийлэгжилтийг хурдасгадаг;
- цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг;
- уураг, нүүрс усны солилцоонд шаардлагатай азот, азотын нэгдлүүдийн тэнцвэрийг хангадаг;
- серотонины хэт их синтезээс сэргийлдэг бөгөөд энэ нь ядаргаа багасгаж, хүч чармайлтын дараа сэргэлтийг түргэсгэдэг.
Цусан дахь лейцины хэвийн агууламж нь дархлааг бэхжүүлж, шарх эдгэрэлтийг сайжруулж, бэртлээс сэргэлтийг түргэсгэдэг. Бие махбодь үүнийг энергийн эх үүсвэр болгон ашигладаг.
Спортын хэрэглээ
Хүчтэй хөдөлгөөнтэй үед булчингийн утас бий болгож, эрчим хүч гаргаж авахын тулд бие махбодид илүү их түүхий эд хэрэгтэй байдаг. Спортод, ялангуяа бодибилдинг, пауэрлифтинг, кроссфит, лейцин зэрэг хүч чадлын дасгалууд түгээмэл байдаг.
Катаболизмын эрч хүчийг бууруулж, анаболик процессыг хурдасгах шаардлагатай байна. Ихэнхдээ амин хүчлийг BCAA цогцолбор агуулсан спортын нэмэлт хэлбэрээр авдаг. Энэ нь гурван чухал амин хүчил агуулдаг - лейцин, изолейцин, валин.
Ийм нэмэлт тэжээлд бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцаа 2: 1: 1 (тус тусдаа лейцин, түүний изомер ба валин), зарим үйлдвэрлэгчид эхнийх нь агууламжийг хоёр эсвэл бүр дөрөв дахин нэмэгдүүлдэг.
Энэ амин хүчлийг тамирчид булчин бэхжүүлэх, турах зорилгоор ашигладаг. Нэмж дурдахад лейциний нэмэлт тэжээл нь спортын үйл ажиллагааг сайжруулахад шаардагдах эрчим хүчний боломжийг нэмэгдүүлдэг.
Анагаах ухаанд хэрэглэх
Лейцин агуулсан бэлдмэлийг эмчилгээний зорилгоор мөн ашигладаг. Эдгээр нь элэгний хүнд өвчин, дистрофи, полиомиелит, мэдрэлийн үрэвсэл, цус багадалт, сэтгэцийн эрүүл мэндийн зарим эмгэгийн үед тогтоогддог.
Дүрмээр бол энэ нэгдлийг хэрэглэхэд эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулахын тулд глутамины хүчил ба бусад амин хүчил агуулсан эмүүд нэмэгддэг.
Лейцины биед ашиг тус нь дараахь үр нөлөөг агуулдаг.
- гепатоцитын үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- дархлааг бэхжүүлэх;
- таргалалтын эрсдлийг бууруулах;
- булчингийн зөв хөгжилд дэмжлэг үзүүлэх;
- бие бялдрын хүч чармайлтын дараа сэргэлтийг түргэсгэх, үр ашгийг нэмэгдүүлэх;
- арьсны нөхцөлд сайнаар нөлөөлдөг.
Амин хүчил нь дистрофи өвчтэй өвчтөнүүдийг сэргээхэд ашигладаг бөгөөд удаан хугацаагаар мацаг барьсны дараа тогтоодог. Энэ нь хорт хавдар, элэгний хатуурал бүхий өвчтөнүүдийн эмчилгээнд хэрэглэгддэг. Эдгээр нь гэмтэл бэртэл, мэс заслын арга хэмжээ, хөгшрөлтийн эсрэг хөтөлбөрийг сэргээхэд ашиглагддаг.
Өдөр тутмын хэрэгцээ
Насанд хүрсэн хүний хэрэгцээ өдөрт 4-6 г лейцин байдаг. Тамирчид энэ нэгдлээс арай илүү ихийг шаарддаг.
- Хэрэв зорилго нь булчингийн массыг бий болгох юм бол сургалтын үеэр болон дараа нь 5-10 граммаар авахыг зөвлөж байна. Энэ горим нь эрчимтэй дасгал хийх явцад цусан дахь лейцины түвшинг хангалттай хэмжээнд байлгаж, булчингийн шилэн тогтвортой байдлыг хангаж өгдөг.
- Хэрэв тамирчны зорилго бол жингээ хасах, хатаах явдал юм бол лейцин агуулсан нэмэлт тэжээлийг өдөрт 2-4 удаа, ойролцоогоор 15 гр хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.Нэмэлтийг бэлтгэлийн үеэр болон дараа, хоолны хооронд өдөрт 1-2 удаа ууна. Энэхүү схем нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, өөх шатаахыг дэмждэг. Үүний зэрэгцээ булчингийн массыг хадгалж, катаболик процессыг дарангуйлдаг.
Нормативаас хэтрэх нь биед лейцины илүүдэл үүсгэж, эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү амин хүчил агуулсан эм, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй. Тохиромжтой тунг олоход тамирчид туршлагатай мэргэжлийн дасгалжуулагч дээр тулгуурлаж болно.
Лейциний биед дутагдал, илүүдэл үүсэх үр дагавар
Лейцин бол зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил тул гаднаас энэ нэгдлийг хангалттай хэмжээгээр авах нь маш чухал юм. Бие дэхь дутагдал нь азотын тэнцвэрт байдлыг бууруулж, бодисын солилцооны явцыг алдагдуулдаг.
Лейциний дутагдал нь өсөлтийн даавар хангалтгүй байдаг тул хүүхдийн өсөлтийг удаашруулдаг. Мөн энэ амин хүчил дутагдалтай байгаа нь гипогликемийн хөгжилд түлхэц болдог. Эмгэг судлалын өөрчлөлт нь бөөр, бамбай булчирхайгаас эхэлдэг.
Лейциний илүүдэл нь янз бүрийн асуудалд хүргэж болзошгүй юм. Энэхүү амин хүчлийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь дараахь эмгэг өөрчлөлтийг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
- мэдрэлийн эмгэг;
- депрессийн төлөв байдал;
- толгой өвдөх;
- гипогликеми;
- дархлаа судлалын сөрөг урвал үүсэх;
- булчингийн эдийн хатингаршил.
Лейцины хүнсний эх үүсвэр
Бие махбодь энэ амин хүчлийг зөвхөн хоол хүнс эсвэл тусгай нэмэлт, эмийн бэлдмэлээс авдаг - энэ нэгдлийн хангалттай хангамжийг хангах нь чухал юм.
Лейцины нэмэлтүүдийн нэг
Үүнийг хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглахыг зөвлөж байна.
- самар;
- шар буурцаг;
- вандуй, буурцагт ургамал, газрын самар;
- бяслаг (чеддар, пармезан, швейцарь, посехонский);
- сүүн бүтээгдэхүүн ба бүх сүү;
- цацагт хяруул;
- улаан түрс;
- загас (Herring, ягаан хулд, далайн басс, макрель, цурган алгана, цурхай, сагамхай, поллок);
- үхрийн мах, үхрийн элэг;
- тахиа;
- хурга;
- тахианы өндөг;
- үр тариа (шар будаа, эрдэнэ шиш, хүрэн будаа);
- кунжут;
- далайн амьтан;
- өндөгний нунтаг.
Лейцин нь тамирчдын хэрэглэдэг уургийн баяжмал, тусгаарлагчид байдаг.
Эсрэг заалт
Зарим ховор удамшлын гажигууд нь лейцин хэрэглэхийг хориглодог.
- Лейциноз (Menkes өвчин) нь гидрофобын амин хүчил (лейцин, изолейцин, валин) -ийн төрөлхийн бодисын солилцооны эмгэг юм. Энэ эмгэг нь амьдралын эхний өдрүүдэд аль хэдийн илэрсэн байдаг. Өвчин нь тусгай хоолны дэглэмийг томилохыг шаарддаг бөгөөд үүнээс уургийн хоолыг хасдаг. Энэ нь BCAA амин хүчлийн цогцолбор дутагдалтай уургийн гидролизатаар солигддог. Лейцинозын шинж тэмдэг бол шээсний өвөрмөц үнэр бөгөөд шатсан элсэн чихэр эсвэл агч сиропын үнэрийг санагдуулдаг.
- Генетикийн хувьд тогтоогдсон өөр нэг өвчин болох изовалератацидеми нь Менкессын синдромтой төстэй эмнэлзүйн зураглал өгдөг. Энэ бол лейциний солилцооны салангид эмгэг бөгөөд энэ амин хүчлийг бие махбодид оруулахгүй байх ёстой.
Бие дэх олон биохимийн урвалыг лейцингүйгээр хийх боломжгүй юм. Үүнийг зөвхөн тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн дагуу хүнсний бүтээгдэхүүнээс авах боломжтой боловч бие махбодийн хүч чармайлтаар амин хүчлүүдийн хэрэглээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.
Лейцин уух нь катаболик процессын түвшинг бууруулах замаар булчингийн бүтцийг хурдасгахыг эрмэлздэг тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Амин хүчил авах нь жингээ хасахад тусалдаг бөгөөд булчингийн эзэлхүүн өөрчлөгдөхгүй.
