Лентил бол буурцагт ургамлын гэр бүлийн өвслөг ургамал бөгөөд хоол хийхэд улам бүр түгээмэл болж байна. Энэ соёл нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг, ялангуяа спортоор хичээллэдэг, эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст эрүүл мэндэд тустай. Энэ бол булчингийн өсөлтөд шаардлагатай уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд таны хоол хүнсэнд хэрэглэхэд тохирсон хоол бол лентил юм.
Харамсалтай нь, олон хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг дутуу үнэлдэг, гэхдээ дэмий хоосон юм! Нийтлэлээс та сэвэг зарам зүйл яг юу хэрэгтэй болох, спорт, хоолны дэглэмд ямар үүрэг гүйцэтгэдэг талаар олж мэдэх болно. Бид хэрэглэх тал болон эсрэг заалт, сэвэг зарам хор хөнөөл учруулж болзошгүй нөхцөл байдлыг тойрч гарахгүй.
Тэжээллэг чанар, калорийн агууламж, химийн найрлага
Буурцагт ургамлын гэр бүлийн аль ч гишүүн сэвэг зарам шиг өндөр уургийн агуулгаар сайрхаж чадахгүй. Энэхүү өвөрмөц соёл нь уургаас гадна химийн найрлагадаа нүүрс ус, өөх тос, эслэг, эрдэс давс, витамин агуулдаг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тэнцвэртэй хэмжээтэй тул хамгийн их тэжээллэг чанарыг агуулдаг.
Сэвэг зарам хэд хэдэн төрөл байдаг.
- Браун бол хамгийн түгээмэл төрөл юм. Ихэнх тохиолдолд бор үрмийг үрийг нь сайн чанаж болгосон ч хэлбэрээ сайн хадгалдаг тул шөл хийхэд ашигладаг. Энэ сортыг хоол хийхээс өмнө 20-30 минутын турш дэвтээнэ гэж зөвлөж байна.
- Ногоон - хоолны дэглэмийн салат, хачир бэлтгэхэд ашигладаг. Хоол хийхээс өмнө нэвт норгох шаардлагагүй.
- Улаан бол хальсалж сорт, дээд бүрхүүлгүй, бусад сортуудаас хурдан хооллодог.
- Хар (белуга) нь хамгийн ховор төрлийн сэвэг зарам юм. Хоол хийхдээ өнгөө цайвар болгож өөрчилдөг боловч хэлбэрээ алддаггүй тул хачир болгон ашиглах боломжийг олгодог.
- Шар - гадаад төрхөөрөө вандуйтай төстэй. Энэ төрөл зүйлийг олон талт гэж үздэг бөгөөд олон төрлийн хоолонд ашигладаг.
Хар пигмент нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулдаг.
Таны харж байгаагаар олон зүйлийг сонгох боломжтой боловч сорт бүр өөр өөрийн онцлог шинж чанар, тэжээллэг чанартай байдаг. Доорх нь сорт бүрийн химийн найрлага, энергийн үнэ цэнийг тодорхойлсон хүснэгт юм.
| 100 грамм тутамд илчлэг / тэжээллэг бодис | Улаан (хуурай) | Улаан (чанасан) | Ногоон, шар, хүрэн (хуурай) | Ногоон, шар, хүрэн (чанасан) | Хар (хуурай) | Хар (чанасан) |
| Целлюлоз | 4.9 гр | 1.9 гр | 8.9 гр | 3.8 гр | 9.0 гр | 5.5 гр |
| Калорийн агууламж | 318 ккал | 100 ккал | 297 ккал | 105 ккал | 324 ккал | 145 ккал |
| Уураг | 23.8 гр | 7.6 гр | 24,3 | 8,8 | 35 гр | 17 гр |
| Нүүрс ус | 56.3 гр | 17.5 гр | 48.8 гр | 6.9 гр | 53.1 гр | 20 гр |
| Өөх тос | 1.3 гр | 0.4 гр | 1.9 гр | 0.7 гр | 2.0 гр | 0.5 гр |
| Төмөр | 7.6 гр | 2.4 гр | 11.8 гр | 3.5 гр | 17 гр | 7 гр |
| Кали | 710 гр | 220 гр | 940 гр | 310 гр | 980 гр | 350 гр |
| Фосфор | 320 гр | 100 гр | 350 гр | 130 гр | 420 гр | 210 гр |
| Бета каротин | 60 мкг | 20 мкг | үгүй | үгүй | үгүй | үгүй |
| Тиамин (B1) | 0.50 мг | 0.11 мг | 0.41 мг | 0.14 мг | үгүй | үгүй |
| Рибофлавин (B2) | 0.20 мг | 0.04 мг | 0.27 мг | 0.08 мг | үгүй | үгүй |
| Ниацин (PP) | 2.0 мг | 0,4 мг | 2,2 мг | 0.6 мг | үгүй | үгүй |
| Пиридоксин (B6) | 0.60 мг | 0.11 мг | 0.93 мг | 0.28 мг | үгүй | үгүй |
| Фолийн хүчил (B9) | 100 мкг | үгүй | 112 мкг | үгүй | үгүй | үгүй |
Лентилийн сорт бүрт зарим нэг бодис их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд зарим нь бага хэмжээгээр зарим сортын зарим бодис огт байдаггүй. Гэсэн хэдий ч сэвэг зарам нь хүний биед хамгийн хэрэгцээтэй тэжээлийг агуулдаг бөгөөд бүгд био идэвхитэй хэлбэрээр байдаг тул илүү сайн, хурдан шингээнэ гэсэн үг юм.
Нахиалдаг сэвэг зарамыг тусад нь ялгаж салгах хэрэгтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амин хүчил ихэссэн тул тогтмол хэрэглээ нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.
- хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
- бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг сэргээх;
- дархлаа сайжруулах;
- арьсыг нөхөн сэргээх, үсний бүтцийг бэхжүүлэх.
Нахиалдаг сэвэг зарам нь маш олон иод, кальци, төмөр, магни, өөхний хүчил агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 100 гр тутамд 106.5 ккал байдаг бөгөөд ийм илчлэг багатай тул нахиалсан шошыг хоолны дэглэм барьж байгаа эмэгтэйчүүд ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Зэвэгийн ашигтай шинж чанарууд
Хүний биед сэвэг зарам ашигтай шинж чанарууд нь энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүний биед хурдан бөгөөд бараг бүрэн шингээдэг, ялангуяа ургамлын уурагтай холбоотой байдагтай холбоотой юм. Энэ үр тариа нь бусад буурцагт ургамал, вандуйгаас бага өөх тос агуулдаг нь анхаарал татаж байна. Үүнээс гадна сэвэг зарам төмрийн агууламж өндөртэй тул цус багадалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Олон эрдэмтэд сэвэг зарам нь тэжээллэг чанараараа талх, тэр ч байтугай махыг орлож чаддаг гэж үздэг. Цагаан хоолтнуудын хувьд энэ бүтээгдэхүүн нь амьтны уургийг бараг бүрэн орлодог тул жинхэнэ олдвор юм.
Лентил нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн заавал байх ёстой зүйл байх ёстой. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй, харин шингээгч шинж чанараараа хэвийн болгодог. Түүнчлэн, эмч нар ходоодны шарх, колит өвчнөөр өвчилсөн хүмүүст сэвэг зарам идэхийг зөвлөж байна.
Сонирхолтой! Энэ буурцагт ургамал нь нитрат ба радионуклид агуулдаггүй. Энэ нь ямар ч нэмэлтгүй цэвэр бүтээгдэхүүн юм. Одоогийн байдлаар генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн ганц ч төрөл зүйл байхгүй бөгөөд энэ нь эрүүл, тэжээллэг хоол тэжээлийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг.
Шээс бэлгийн тогтолцоонд асуудал гарсан тохиолдолд та сэвэг зарам шөлөнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тодорхойлсон эмчилгээний хамт энэ өвчнийг даван туулахад туслах болно.
Калигаар баялаг өсгөвөр нь зүрхний үйл ажиллагааг мэдэгдэхүйц сайжруулж, цусны эргэлтийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
Энэхүү буурцагт ургамал нь эмэгтэйчүүдэд сайнаар нөлөөлдөг. Бүтээгдэхүүн нь хөхний хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг изофлавон агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ бодис нь сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд цэвэршилтийн үеэр таагүй мэдрэмжийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг. Изофлавоныг хоол хийсний дараа устгадаггүй тул шошыг олон янзын аргаар чанаж болно гэсэн үг юм.
© Феликс - stock.adobe.com
Орчин үеийн ертөнцөд эмэгтэйчүүд ихэвчлэн стресс, нойргүйдэлд өртдөг. Ногоон сэвэг зарам нь эдгээр асуудлыг арилгахад тусалдаг. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр та бие махбод дахь серотонин болж хувирдаг амин хүчил болох триптофанаар биеийг дүүргэдэг. Энэ бодисын дутагдал нь эмэгтэй хүнийг ихэвчлэн уур уцаартай, түгшүүртэй болгодог.
Зарим эмч нар энэ буурцагт ургамал нь үргүйдлийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг гэж үздэг.
Бэлгийн идэвхийг эрс нэмэгдүүлдэг тул эрчүүдийг долоо хоног тутмын хоолны дэглэмдээ оруулахыг зөвлөж байна. Бэлгийн сулралтай бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт 1-2 удаа зэвэгний аяга идэхийг зөвлөж байна.
Нахиалдаг сэвэг зарам нь ердийн сэвэг зарамтай адил ач тустай байдаг. Гэхдээ энэ нь ясны эдийг бэхжүүлдэг нахиалдаг тул хүүхдүүдэд сэвэг зарам өгөх нь чухал (мэдээжийн хэрэг тухайн бүтээгдэхүүнд харшил өгөхгүй бол).
Лентил ба спорт (фитнес ба бодибилдинг)
Тамирчдын хоолны дэглэмд сэвэг зарам нь хэрэгтэй бөгөөд ихэвчлэн шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Үнэн хэрэгтээ энэ буурцагт ургамлын гаралтай уураг их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд үүнийг хурдан шингээдэг. Сэвэг зарам дахь уургийн эзлэх хувь махныхтай ойролцоо байдаг боловч нэг ялгаа байдаг: маханд холестерол, өөх тос үргэлж байдаг бөгөөд сэвэг зарам нь амархан шингэдэг уургийн харьцуулшгүй эх үүсвэр бөгөөд энэ нь бодибилдинг болон булчингийн өсөлт чухал ач холбогдолтой бусад спортод нэн шаардлагатай байдаг.
Бүх буурцагт ургамлын дотроос сэвэг зарам төмрийн агууламжийг эзэмшдэг. Чухам энэ микроэлемент нь зүрх судасны болон цусны эргэлтийн системийг хэвийн байдалд байлгах боломжийг олгодог. Эрүүл зүрх нь ачааллыг нэмэгдүүлж, таагүй мэдрэмжийг мэдрэх болно.
Фитнессээр хичээллэдэг хүмүүсийн хувьд сэвэг зарам энергийн эх үүсвэр болдог. Хамгийн гол нь энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэж байх ёстой бөгөөд ингэснээр таны биед эерэг өөрчлөлт гарах болно.
Зохистой хооллолтын сэвэг зарам
Хоол тэжээлийн хувьд бүтээгдэхүүн нь хамгийн сүүлийн байрнаас хол байна. Энэ бүтээгдэхүүнээр олон хоолны дэглэмийг зохион бүтээсэн бөгөөд цөсний хүүдийтэй холбоотой хүмүүст зориулсан сэвэг зарам тусгай хөтөлбөрүүд байдаг. 5-р хоолны дэглэмийг хамгийн түгээмэл гэж үздэг бөгөөд энэ эмчилгээний курс нь зөвхөн бие махбодийг сайжруулахаас гадна жингээ хасахад тусалдаг. Энэхүү хоолны дэглэмийн цөм нь хоол хүнсийг өдөрт 5 удаа байнга хэрэглэдэг бөгөөд хоолыг жижиглэсэн байх ёстой. Лентил бол хоолны дэглэмийн 5-р зөвшөөрөгдсөн орцуудын нэг юм.
Лентилийн хоолны дэглэм нь маш олон эерэг тоймтой байдаг ч тэднээс жин хасах эрсдлийг хүлээх хэрэггүй. Дүрмээр бол эмэгтэйчүүд сар бүр 3 кг-аас ихгүй жин хасдаг.Учир нь зохистой зохион байгуулалттай хоолны дэглэм нь бие махбодийг буулгах тэнцвэртэй хоол юм.
© zia_shusha - stock.adobe.com
Олон хүмүүс "Хоолны дэглэм дээр сэвэг зарамыг юу орлож чадах вэ?" Гэсэн асуултанд санаа зовж байна. Үүнээс гадна та вандуй, шош, эсвэл вандуй зэргийг ашиглаж болно. Гэхдээ зөвхөн хамгийн шингэц сайтай ногооны уураг агуулсан бол лентилийг солих нь зүйтэй болов уу? Үүний зэрэгцээ аливаа сорт нь адил ашигтай байдаг: улаан, ногоон, шар, улбар шар.
Та жингээ хасахын тулд сэвэг зарамыг ямар ч хэлбэрээр ашиглаж болно, гэхдээ ихэнхдээ энэ нь бусад ногоо, загас, махтай хамт чанасан бүтээгдэхүүн юм. Мацаг барих өдрүүдэд бэлтгэх жор, хоол маш их байдаг. Энэ нь шөл, зутан котлет, түүнтэй хамт салат байж болно, үүнээс гадна шошыг хачир болгон цуцлаагүй болно. Бүтээлч сэтгэлгээтэй байж, цэсэнд олон янз байдал оруулаарай. Нахиалдаг сэвэг зарамны талаар бүү мартаарай, энэ нь буулгахад биед сайнаар нөлөөлдөг.
Ашиглах, хор хөнөөл учруулах эсрэг заалтууд
Сэвэг зарам нь маш их ач тустай боловч хоолны дэглэмд оруулахад хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд сэвэг зарамыг ходоод гэдэсний замд асуудалтай байгаа хүмүүст болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ буурцагт ургамал нь хий үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Дисбиоз өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс мөн ийм шалтгаанаар сэвэг зарам хэрэглэхээ болих хэрэгтэй.
Зөвлөгөө! Ходоодоо хэт их ачаалахгүйн тулд хоол хийхээс өмнө буурцагт ургамлыг нэвт норгохыг зөвлөж байна.
Хэрэв та сэвэг зарамыг байнга идвэл таны арьс хуурайшиж, уян хатан чанараа алдах магадлал өндөр байна.
Эмч нар хоолны дэглэмийг хатуу хязгаарлахыг зөвлөдөггүй. Лентилийг бага хэмжээгээр идэж, бусад хоол хүнстэй хамт хэрэглэвэл эрүүл болно. Долоо хоногт хоёроос гурван удаа бие махбодийг энэ соёл маш их баялаг зүйлээр дүүргэхэд хангалттай.
Соёл нь тулай өвчтэй хүмүүст бүрэн эсрэг заалттай байдаг.
© Андрий Пограничный - stock.adobe.com
Үр дүн
Лентил бол яах аргагүй анхаарал татсан бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү буурцагт ургамлын тариалалтыг чадварлаг ашиглах нь бодисын солилцоог бий болгох, зүрх судасны системийг хэвийн байдалд байлгах, эмэгтэйчүүд, эрэгтэйчүүдийн эрүүл мэндийг сайжруулахад туслах болно.
