Champignons нь тэжээллэг, эрүүл мөөг бөгөөд маш олон уураг, загастай адил бараг фосфор агуулдаг. Хүнсний ногооны уураг амьтны уургаас хэд дахин хурдан шингэдэг тул тамирчид мөөгөнцөрөө хоолондоо нэмдэг. Үүнээс гадна, шампиньон бол эрүүл, зөв хооллолтонд тохирсон хоолны бүтээгдэхүүн юм. Жингээ хасахыг хичээдэг эмэгтэйчүүд мөөгөн дээр мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулахаас гадна махны оронд янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болох бөгөөд ингэснээр хүний биеийн өөх тосыг бууруулах үйл явцыг хурдасгах болно.
Калорийн агууламж, BZHU ба мөөгний найрлага
Champignons бол бага илчлэг бүтээгдэхүүн бөгөөд 100 грамм нь 22 ккал агуулдаг. Түүхий мөөгний найрлага нь уураг ихтэй, бараг нүүрс усгүй, өөх тос багатай байдаг. 100 грамм тутамд BJU мөөгний харьцаа тус тус 1: 0.2: 0 байна.
100 г мөөгний тэжээллэг чанар:
- нүүрс ус - 0.1 гр;
- уураг - 4.4 гр;
- өөх тос - 1 гр;
- ус - 91 гр;
- хоолны эслэг - 2.5 гр;
- үнс - 1 гр
Мөөгний эрч хүч нь бэлтгэлийн хэлбэрээс хамаарч харилцан адилгүй байдаг.
- ургамлын тос дахь шарсан champignons - 53 ккал;
- тосгүй шөл - 48.8 ккал;
- даршилсан эсвэл лаазалсан - 41.9 ккал;
- чанасан - 20.5 ккал;
- шарах / шарах дээр - 36.1 ккал;
- зууханд шатаасан - 30 ккал.
Тэмдэглэл: Шарж, шарсан тавган дээр тос нэмэлгүйгээр шатаасан мөөг, түүнчлэн чанасан мөөг нь хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой байдаг.
100 грамм мөөгний химийн найрлагыг хүснэгт хэлбэрээр үзүүлэв.
| Шим тэжээлийн нэр | Нэгж | Бүтээгдэхүүний хэмжээ |
| Зэс | mcg | 499,8 |
| Хөнгөн цагаан | mcg | 417,9 |
| Төмөр | мг | 0,3 |
| Титан | mcg | 57,6 |
| Цайр | мг | 0,28 |
| Иод | мг | 0,018 |
| Селен | mcg | 26,1 |
| Кали | мг | 529,8 |
| Магни | мг | 15,2 |
| Фосфор | мг | 115,1 |
| Хүхэр | мг | 25,1 |
| Хлор | мг | 25,0 |
| Натри | мг | 6,1 |
| Кальци | мг | 4,0 |
| Холин | мг | 22,1 |
| Витамин С | мг | 7,1 |
| Витамин PP | мг | 5,6 |
| А аминдэм | mcg | 2,1 |
| Ниацин | мг | 4,8 |
| Д аминдэм | mcg | 0,1 |
Нэмж дурдахад мөөгний найрлагад linoleic (0.481 гр) ба омега-6 (0.49 гр) тосны хүчил, моно ханаагүй тосны хүчил орно. Бүтээгдэхүүний дисахаридын агууламж хамгийн бага - 100 грамм тутамд 0.1 г.
Химийн найрлагын хувьд даршилсан, лаазалсан мөөг нь шинэхэнээс бараг ялгаатай боловч шим тэжээлийн тоон үзүүлэлт буурч байна.
© anastya - stock.adobe.com
Champignons-ийн биед ашигтай шинж чанарууд
Баялаг шим тэжээлийн ачаар шампиньон нь хүний биед ашигтай шинж чанартай байдаг.
- Мөөгийг системтэйгээр хэрэглэх нь бодисын солилцоог сайжруулж, цусны эргэлтийн тогтолцоог тогтвортой ажиллуулдаг.
- Бүтээгдэхүүнд орсон В2 витамины улмаас салст бүрхэвч, мэдрэлийн системийн байдал сайжирдаг.
- Мөөгний тусламжтайгаар та ясыг бэхжүүлээд зогсохгүй ясны сийрэгжилт гэх мэт өвчин тусах эрсдлийг бууруулж чадна. Эцсийн эцэст, энэ нь хүний биед бага хэмжээгээр агуулагддаг боловч одоо хүртэл шампиньонд байдаг Д аминдэмийн дутагдал бөгөөд ясны эмзэг байдал, рахитын хөгжилд хүргэдэг.
- Мөөгний найрлагад натри байдаг тул бөөр ба бүх организмын үйл ажиллагаа сайжирдаг.
- Хэрэв та долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа мөөг идвэл зүрх судасны тогтолцоог сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгож, тархины цусан хангамжийг нэмэгдүүлж, зүрхний булчинг бэхжүүлж чадна.
- Champignons-ийг тогтмол хэрэглэдэг тул бие махбодид харшлын урвал үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг. Гэхдээ тэр хүн шууд мөөг, ургамлын уураг харшил үүсгэдэггүй л бол.
- Мөөгний фосфорын агууламж өндөр тул мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа хэвийн болж, цочромтгой байдал буурдаг. Үүнээс гадна, мөөг нь биеийн галбирыг хэвийн байлгахад тусалдаг.
Мөөгний найрлагад агуулагдах элементүүд нь ой санамж, сонор сэрэмж, төвлөрлийг сайжруулдаг. Champignons нь харааны эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулж, бие махбод дахь холбогч эдийг бэхжүүлдэг.
Лаазалсан, даршилсан мөөг нь шинэхэн, чанаж, чанаж болгосон мөөгний адил ашиг тусгүй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэд амархан шингэдэг уургийн өндөр агууламжийг хадгалж үлддэг.
Мөөгний хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач тус
Дулааны боловсруулалтын явцад мөөг нь зарим шим тэжээлээ алддаг тул үр ашиг багатай болдог. Мөөгийг түүхийгээр нь идэх нь эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай байдаг.
- алсын хараа сайжирна;
- янз бүрийн өвчний үед ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг сэргээдэг;
- зүрхний өвчин, тухайлбал цус харвалт, зүрхний шигдээсээр өвдөх эрсдэл буурдаг;
- өлсгөлөнгийн мэдрэмж дарагдсан;
- үр ашиг нэмэгддэг;
- цусан дахь "хортой" холестерины хэмжээ буурдаг;
- тархины үйл ажиллагаа нэмэгдсэн.
Бүтээгдэхүүнийг хатаасан хэлбэрээр ашиглах нь ашигтай байдаг, учир нь боловсруулсны дараа энэ нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Шинээр эсвэл хатаасан шампиньоныг хүүхэд тээх гэж байгаа эсвэл нялх хүүхдээ хөхүүлж байгаа эмэгтэйчүүдэд зөвлөж байна. Нөхцөл байдал нь харшлын болон бусад эсрэг заалт байхгүй болно.
Хуурай шампиньон нь арьсны байдлыг сайжруулж, залуу насаа хадгалахад тусалдаг тул гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.
© lesslemon - stock.adobe.com
Тураахын ач тус
Мөөгийг илчлэг багатай бүтээгдэхүүн болгон хоолны дэглэмийн үед хоолны дэглэмд нэмдэг тул жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Мөөгөнцрийн уураг хурдан шингэж, удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмж төрүүлэхэд тусалдаг.
Махан хоолны оронд мөөгийг системтэйгээр хэрэглэх нь илүүдэл фунтаас салахад тогтмол тэнцвэртэй хооллолтоос хамаагүй хурдан тусалдаг нь шинжлэх ухаанаар нотлогдсон байдаг. Бие махбодь нь булчинг бэхжүүлдэг чухал уургаар ханасан тул дүрсийг илүү тонустой болгодог. Мөөг нь 90% устай тул хүний биед өөх тос үүсгэдэггүй.
Мөөгний тусламжтайгаар жингээ үр дүнтэй бууруулахын тулд өдөрт нэг махан хоолыг бүтээгдэхүүнээр солиход хангалттай бөгөөд хоол тэжээл өөрчлөгдсөний дараа хоёр долоо хоногийн дараа жин мэдэгдэхүйц буурч байгааг (3-4 кг) ажиглаж болно. Үүнээс гадна мөөгний химийн найрлага ихтэй тул хүний биед амин дэм, эрдэс бодисын дутагдалд орохгүй.
Өдөрт хэрэглэх шампиньоны тун нь 150-200 гр байдаг.
Champignons нь тамирчдад онцгой ач тустай байдаг.Учир нь хүнсний ногооны уураг нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхээс гадна сайн сайхан байлгахад тусалдаг. Биеийн өөх тосыг багасгах, тодорхойлолтыг нэмэгдүүлэхийн тулд хатаах үед энэ нь ялангуяа чухал юм.
Шампиньон хэрэглэхэд хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Champignons-ийн хэт их хэрэглээ нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг. Бүтээгдэхүүн нь хүрээлэн буй орчноос хортой бодис шингээх хандлагатай байдаг. экологи тааламжгүй газарт цуглуулсан мөөг идэх үед хордлогын эрсдэл нэмэгддэг.
Бүтээгдэхүүний хэрэглээний эсрэг заалтууд нь дараах байдалтай байна.
- элэгний өвчин;
- ургамлын уураг дахь харшлын урвал;
- 12 нас хүртэл;
- хувь хүний үл тэвчих байдал.
Мөөг нь бүтээгдэхүүн дэх хитинаас болж шингэхэд хэцүү хүнд хоол юм. Энэ шалтгааны улмаас та шампиноныг буруугаар ашиглах ёсгүй, эс тэгвээс ходоод гэдэсний замын өвчин үүсч болзошгүй юм.
Тэмдэглэл: бөөрний өвчтэй хүмүүс даршилсан / лаазалсан мөөгийг хэтрүүлэн хэрэглэх ёсгүй, учир нь бүтээгдэхүүн нь маш их давс агуулдаг.
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Үр дүн
Champignons бол хоолны дэглэмд тохирсон илчлэг багатай бүтээгдэхүүн юм. Мөөгний найрлага нь дотоод эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бие галбирыг хэвийн байлгах ашигтай бодисоор баялаг юм. Энэ бол тамирчид булчин хөгжүүлэх үйл явцыг хурдасгахад ашиглаж болох амархан шингэцтэй уургийн эх үүсвэр юм. Үүнээс гадна, мөөгийг системтэйгээр хэрэглэх нь бодисын солилцоог хурдасгаж, нэмэлт фунтаас салахад туслах болно.
