- Уураг 6.2
- Өөх тос 10.9
- Нүүрс ус 22.1
Cauliflower бол гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм! Энэ нь эсийн нарийн бүтэцтэй тул бидний биед амархан шингэж, уургийн бодис агуулдаг, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм. Өнөөдөр бид зууханд шатаасан цэцэгт байцааны хоолны дэглэмийг алхам алхамаар бэлтгэв.
Шим тэжээлийн агууламж, тэдгээрийн шингэцийн дагуу хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хамгийн үнэ цэнэтэй байцаа гэж үздэг. Витаминуудаас аскорбины хүчил, биед маш их хэрэгтэй В бүлгийн олон төрлийн витамин агуулдаг: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), В5 (пантотений хүчил), B6 (пиридоксин), B9 (фолийн хүчил), мөн PP амин дэм ( никотиний хүчил), E, K, H (биотин), холин ба нэлээд ховор тохиолддог витамин U.
Нэг саванд хийх порц: 3 нэгж.
Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх
Цэцэгт байцаа нь кальци, магни, натри, кали, фосфор, төмөр, цайр, зэс, манган, селен, түүнчлэн кобальт, иод, хлор зэрэг олон макро ба микро элементүүдийг агуулдаг. Төмрийн хувьд цэцэгт байцаа нь ногоон вандуй, шанцайны ургамал, шанцайны ургамалаас хоёр дахин их төмрийг агуулдаг.
Энэ ногоо нь уургаар баялаг: цагаан байцаатай харьцуулахад уураг хэд дахин их агуулдаг. Үүн дээр үндэслэн толгойн баг цэцэг нь амьтны уургийг сайн орлож чаддаг. Магадгүй энэ ашигтай шинж чанараас болж зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цэцэгт байцаа цагаан гэрийн бяслаг гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад цэцэгт байцаа нь tartronic, нимбэгийн, алимийн хүчил, нарийн ширхэгтэй эслэг, пектин, ферментүүд болон бидний бие махбодийн эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бусад бодис агуулдаг.
Өнөөдөр бид цэцэгт байцаа, зууханд жигнэх хоол хийх хурдан бөгөөд зөөлөн аргыг туршиж үзэх болно. Тиймээс энэ нь хамгийн их витаминыг хадгалж, маш амттай, үнэхээр хоолны дэглэмтэй байх болно. Шар буурцаг, амтлагч дээр үндэслэн түүнд зориулж халуун ногоотой сүмс бэлтгэе. Хоол нь хоолны дэглэмтэй, гэхдээ маш анхных болно.
1-р алхам
Нэгдүгээрт, цэцэгт байцаа усаар зайлж, жижиг цэцгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Цэцгийг нь коланд хийж, хүйтэн усны урсгалаар сайтар зайлж угаана. Цэцэгт байцаа нь нарийн төвөгтэй хэлбэртэй тул ийм нарийн зайлах шаардлагатай байдаг, учир нь баг цэцгийн хооронд тоос, хортой бодис хуримтлагддаг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол баг цэцгийг 10 минутын турш хүйтэн давстай усанд байлгаад дараа нь зайлж угаана.
Алхам 3
Одоо гурван сармис хумсыг хальслаад нилээд цавчих.
Алхам 4
Байцаа дээр ургамлын тос, шар буурцаг, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Маринад нь бүх цэцгийг бүрхэхийн тулд сайтар холино.
Алхам 5
Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж байцаа дээр нэмнэ. Бүх зүйлийг дахин сайтар холино. Нимбэг нь таваг дээр сонирхолтой исгэлэн, уян хатан, шинэлэг байдлыг нэмнэ.
Алхам 6
Одоо том жигд таваг эсвэл гүн жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Цэцэгт байцаагаа тавиад жигд тараана. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, үе үе хутган 30-40 минутын турш жигнэнэ.
Үйлчилж байна
Жигнэсэн чанасан байцаагаа хэсэгчлэн хуваасан саванд хийж, тусдаа таваг эсвэл мах, загас, шувууны хамт хачир болгон үйлчил.
Сайхан хооллоорой!
