Найрлага ба BJU
3-4 цаг жигнэх + даршилахад 2 өдөр хэвлэх
- Уураг 27.4 гр
- Өөх 6.8 гр
- Нүүрс ус 2.9 гр
Бүх зууханд шатаасан цацагт хяруул нь гайхалтай амттай байдаг. Хоол хийх явцад ямар ч асуудал гарахгүй тул алхам алхмаар зургийн жорыг анхааралтай уншихыг зөвлөж байна.
Нэг саванд хийх порц: 1 порц
Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх
Бүхэл бүтэн зууханд хийсэн цацагт хяруулыг хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг. Гэхдээ үр дүн нь хүлээх нь зүйтэй юм. Хамгийн гол нь гол бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх явдал юм. Цацагт хяруулыг давсны уусмалаар даршилсан байх ёстой бөгөөд дараа нь жигнэсний дараа зөөлөн, шүүслэг болно. Алхам алхмаар гэрэл зургийн жорыг дагана уу.
1-р алхам
Эхлээд та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хүүрийг угааж, шаардлагатай бол гэдэс дотрыг нь угаана. Шувууг урсгал усаар зайлж, илүүдэл чийгээс зайлсхийхийн тулд цаасан алчуураар сайтар хатаана.
© Африк студи - stock.adobe.com
Алхам 2
Одоо та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд том савыг ав (энэ нь бүх цацагт хяруулд багтах ёстой). Саванд 1 литр буцалсан ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр, булан навч, гичийн шош, хумс, анхилуун чинжүү, розмариний орцыг найрлагын жагсаалтад заасан хувь хэмжээгээр нэмнэ. Яншуйны цөөн хэдэн мөчрийг аваад урсгал усаар угааж, хатаагаад цавчих ба давсны уусмал руу илгээнэ. Малын гулуузыг саванд хийж, тагийг нь таглана. Савыг хөргөгчинд 2 өдрийн турш тавина.
Чухал! Шингэн цацагт хяруулыг бүрэн бүрхсэн байвал сайн байх болно. Хэрэв гулууз нь маш том бол уусмалын найрлагыг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
© Африк студи - stock.adobe.com
Алхам 3
Хоёр хоногийн дараа цацагт хяруулыг marinade-аас арилгаж болно. Үлдсэн уусмалаас салахын тулд урсгал усаар сайтар угааж байх ёстой. Цацагт хяруулын хөлийг жигнэх явцад салж унахгүйн тулд утсаар уя. Улбар шар өнгийн жүрж аваад угааж, талыг нь хуваана. Хагас талыг нь зүсэж, цацагт хяруулын дотор байрлуулна. Улбар шар өнгийн үлдсэн хэсгээс шүүсийг шахаж аваад бүх гулуузыг түүгээр нь цэвэрлээрэй. Цацагт хяруулыг тохиромжтой саванд хийж, розмаринаар цацаж, зууханд хийнэ. Шувууг удаан хугацаанд даршилж байсан тул та тугалган цаас, жигнэмэггүйгээр хийж болно. Цацагт хяруул зөөлөн, шүүслэг хэвээр байх болно.
© Африк студи - stock.adobe.com
Алхам 4
Зууханд шувууг хэр их жигнэх вэ? Хоол хийх хугацааг ихэвчлэн жингээр нь тооцдог: килограмм тутамд 30 минут. Жигнэх явцад та тодорхой температурын горимыг дагаж мөрдөх ёстой. Эхний хагас цагт гулууз махыг хамгийн их чадлаар (хамгийн тохиромжтой 240 градус) шатаадаг. Үүний дараа галыг 190 градус хүртэл бууруулж, температурын горимд шувууг дахин 3-4 цагийн турш чанаж болгосон. Та шувууны бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгаж болно. Цоолохдоо тунгалаг жүүс урсаж байх ёстой.
© Африк студи - stock.adobe.com
Алхам 5
Жигнэсэн цацагт хяруулыг зуухнаас аваад таваг дээр нь хөхний талыг нь дээш тавина. Хөлийг хооронд нь холбосон утаснуудыг хайчилж, улбар шар талыг нь гаргаж ав. Бүх зүйл, таваг бэлэн болсон бөгөөд ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!
© Африк студи - stock.adobe.com
