Мюсли - энэ бүтээгдэхүүн тийм хэрэгтэй юу?

Мюсли нь эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг хүмүүсийн дунд хамгийн түгээмэл өглөөний цайны газрыг зөв авчээ. Тэд 1900 онд эрүүл хоолны дэглэмд орсон бөгөөд тэр үеэс хойш зөвхөн байр сууриа бэхжүүлжээ. Өнөөдөр бид мюслигийн ашиг тус, хор хөнөөл, тэдгээрийн найрлага, илчлэгийн агууламж, энэ бүтээгдэхүүний бүх боломжит шинж чанаруудын талаар танд ярих болно.

Мюсли гэж юу вэ - бүтээгдэхүүний найрлага ба онцлог шинж чанарууд

Мюсли өөх тос багатай, удаан нүүрс ус агуулдаг тул бүтээгдэхүүний илчлэгийн хэмжээ бага байдаг. Энэ нь янз бүрийн өвчний дараа нөхөн сэргээх хугацаанд жингээ оновчтой байлгах, жингээ хасахад онцгой ач холбогдолтой юм. Эрчим хүчний зардлыг нэмэгдүүлснээр самар, огноо, зөгийн бал болон бусад өндөр илчлэгтэй хоолыг хольцод нэмнэ.

Дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх мюслигийн хэмжээ маш том байна. Спортын хоол тэжээлийг сонгохдоо найрлага, амт, хадгалах хугацаа, хадгалах бодис байгаа эсэх, бэлтгэх аргад анхаарлаа хандуулдаг. Эцсийн бүтээгдэхүүний шинж чанар нь хольцын найрлагаас хамаарна.

Мюсли нь хэд хэдэн найрлагаас бэлтгэгддэг.

• үр тариа;
• жимс;
• жимс;
• самар;
• хивэг;
• зөгийн бал, сироп;
• амтлагч ба халуун ногоо.

Үр тариа

Овъёос, Сагаган, Улаан буудай гэх мэт нэг буюу хэд хэдэн төрлийн үр тариа нь бүтээгдэхүүний үндэс суурь болдог. Үр тарианд агуулагдах удаан нүүрс ус нь таныг хэдэн цагийн турш цатгалан байлгадаг. Тэд хоол боловсруулж, элсэн чихрийн шаардлагатай түвшинг дараагийн хоол хүртэл хадгалж, холестерины түвшинг бууруулдаг.

Үр тарианд орсон В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийн аяыг сайжруулж, шүд, хумс, үс, арьсны зөв бүтцийг хадгалж үлддэг. Үр тариагаар баялаг эслэг нь гэдэсний хэмнэлийг зохицуулдаг.

Жимс

Алим, банана, хан боргоцой зэргийг холимогт нэмнэ. Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүний амтанд төдийгүй калорийн агууламжид нөлөөлдөг. Хамгийн сайхан мюсли нь банана, киви, манго орно. Та мөн амтаа хатаасан жимсээр төрөлжүүлж болно. Огноо, prunes, хатаасан чангаанз, илчлэг ихтэй мюсли. Жимсний илчлэгийн агууламж бүхий хүснэгтийг доор харуулав.

Жимс

Тэд үр тариаг төгс нөхөж өгдөг. Амтыг аль болох олон янзын, тааламжтай болгож, жимс нь хольцын шинж чанарыг ихээхэн өөрчилдөг. Цангис жимсний нэмэлт нь хольцыг хялбар болгодог.

Самар

Эдгээр нь ашигт малтмал (фосфор, магни, кальци гэх мэт), амин дэм, уургаар баялаг тул эрүүл хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Самар илчлэгийн өндөр агууламж (хэдэн арав дахин их жимс) нь жин хасах хөтөлбөрт хэрэглэхийг хязгаарладаг. Доороос та самрын калорийн агууламж бүхий хүснэгтийг олох болно.

Хивэг

Үр тарианы хатуу бүрхүүл нь хольцын эзэлхүүнийг нэмэгдүүлж, илчлэгийн хэмжээг бууруулдаг. Хивэг нэмэхэд хоол хүнс илүү тэжээллэг болж, цатгалан байдал удаан хугацаанд хадгалагддаг. Эдгээр нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийн үндэс болж, гэдэсний тогтмол ажиллагааг идэвхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Зөгийн бал ба сироп

Эдгээр нь хольцыг илүү амттай, эрүүл болгох, эсвэл гранолыг баар болгон хэлбэржүүлэх зорилгоор нэмдэг. Тэд хольцыг микроэлементүүд, витаминаар дүүргэдэг. Гэхдээ самартай адил калорийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хоолны амтлагч ба халуун ногоо

Мюсли тогтмол хэрэглэхэд эдгээр нь ялангуяа хамааралтай байдаг. Ийм нэмэлтүүд нь амтыг төрөлжүүлэхээс гадна хоолны дуршилыг зохицуулдаг.

Хадгалах бодис

Тэдгээрийн нэмэлт нь хадгалах хугацааг нэмэгдүүлж, хоол хүнс хүргэхгүйгээр урт экспедицүүдэд зөвтгөгддөг. Бусад бүх тохиолдолд консервантгүйгээр байгалийн мюслиг давуу эрх олгох хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлдэг үр тариа нь хавтгайрч эсвэл нунтаглаж хольц бэлтгэхийг түргэсгэдэг. Үр тарианы урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийснээр шатаасан мюсли олж авна. Тэдгээрийг ихэвчлэн бие даасан амттангаар иддэг чихэр, бааранд оруулдаг.

Түүхий мюсли нь урьдчилсан жүүс, сүү, усанд дэвтээхийг шаарддаг боловч тэдгээр нь жигнэмэгийнхээс хамаагүй эрүүл байдаг.

Мюслигийн калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар

Мюслигийн калорийн агууламж ба тэжээллэг чанар (100 г бүтээгдэхүүнд ногдох калори ба BJU):

Нэмэлтээс хамаарч мюсли * -ийн калорийн агууламжийг авч үзье.

* Мюслигийн калорийн агууламж нь ширхэг, нэмэлтээс ялгаатай.

Мюсли калорийн хүснэгтийг нэмэлт тэжээлээр эндээс татаж аваарай.

Мюсли ямар хэрэгтэй вэ?

Ялангуяа эрчимтэй дасгал хийх үед зохих хоолны дэглэм барих нь чухал юм. Таны мэдэж байгаагаар спортын амжилт нь зөв хооллолтоос ихээхэн хамаардаг.

Мюсли нь ердийн хоолны дэглэмд ордог вэ?

1. Үлдэгдэл. Ашигт малтмал, микроэлемент, витамин, амин хүчил, эслэг нь хольцын үндэс юм. Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр шаардлагатай хэмжээний шим тэжээл биед нэвтэрч ордог. Үүний зэрэгцээ, өөхний хэмжээг самар нэмж амархан зохицуулдаг.
2. Цаг хэмнэх. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй: холимог дээр сүүгээ асгаад л бэлэн болно.
3. Тогтмол байдал Маш их ачаалалтай дасгал хийх хуваарь нь таны хоолны төлөвлөгөөнд аюул учруулдаг. Мюсли бол зөвхөн аваргуудын өглөөний хоол биш, бас зам дээр эсвэл цаг зав багатай үед ч тохиромжтой, бүрэн дүүрэн зууш (үдээс хойш зууш, үдийн хоол) юм. Хуурай мюсли авч явах нь тийм ч хэцүү биш юм.
4. Ашиг тус. Чихэрлэг зүйл, өнгө, хадгалалтгүй хольцыг сонгоорой. Энэ нь булчингийн массын өсөлт, эрхтэн, тогтолцооны ажилд сайнаар нөлөөлдөг.

Тамирчдын эрчим хүчний зарцуулалт өндөр илчлэг шаарддаг. Энэ тохиолдолд өөх тосны хэрэглээг зохицуулах ёстой. Ийм тохиолдолд үзэм, хатаасан чангаанз, prunes, самар бүхий шатаасан мюсли нь ашигтай байх болно. Ийм хольцын илчлэгийн хэмжээ нь бараг нарийн боовныхтай адил бөгөөд уураг, микроэлемент, витамины агууламж хэд дахин их байдаг. Энэхүү энерги ба "витамины бөмбөг" -ийг кроссфиттер, гүйгч, хүндийн өргөгчдөөр олон удаа туршиж үзсэн.

Мюсли юугаар бэлддэг вэ?

Үр тариа, жимс, самрын хослолыг өөрчилснөөр хуурай хольцын ямар ч амтыг олж авдаг. Үүнийг түүхий эдээр нь идэж, жимсний ундаа, кофе эсвэл цайгаар угааж болно. Нунтаг хольцонд сүү, тараг, жүүс зэргийг нэмсэн нь өглөөний хоолыг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Мюсли хэрхэн зөв бэлтгэх, ямар бүтээгдэхүүний хослол хамгийн ашигтай болохыг олж мэдье.

Сүүтэй

Хуурай мюслийг өмнө нь дулааны боловсруулалт хийж байсан тохиолдолд л сүүгээр хийнэ. Эдгээрийг шатаасан эсвэл гранолийн ширхэг гэж нэрлэдэг. "Түүхий" гэж нэрлэгддэг уурын хольцыг хэдэн минутын турш сүүгээр цутгах нь дээр. Энэ тохиолдолд тэд илүү сайн шингэж, "картон" амтгүй болно.

Хэрэв та мюслигаа ердийн үр тариа, жишээлбэл, цувисан овъёосоор хийсэн бол дор хаяж 1.5 цагийн турш сүүнд дэвтээх хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд мюслигийн амт ба ашиг тус хоёулаа хамгийн их байх болно.

Хэрэв та жингээ хянаж байвал бага илчлэгтэй сүү хэрэглээрэй. Эрчим хүчний өндөр өртгөөр 6% сүү, тэр ч байтугай цөцгий нэмж оруулахыг зөвшөөрдөг.

Энэхүү хоол хийх арга нь лактозын дутагдалтай хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Нас ахих тусам сүүний нүүрс ус боловсруулах чадвар буурдаг тул 30 жилийн дараа мюсли сүүтэй хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Тарагтай

Тараг нэмснээр хоолны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нэмэгддэг. Энэ нь хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг ашигтай бичил биетнийг агуулдаг. Энэ хослол нь 30-аас дээш насны тамирчдад илүү тохиромжтой байдаг, учир нь лактозыг аль хэдийн бифидобактери боловсруулсан байдаг. Тараг нэмсэн бас нэг нэмэлт зүйл бол мюслигийн амтыг сайжруулах явдал юм. Мөхлөгүүд нь бага бага шингэсэн бөгөөд гранола нь шаржигнах, бат бөх байдлаа хадгалж үлддэг. Мюсли идэх энэ аргыг олон хүмүүс илүү тааламжтай гэж үздэг. Бэлэн бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг өөх тос, тарагны хэмжээгээр амархан зохицуулдаг.

Кефиртэй

Кефир нь сүү, тарагны шинж чанарыг хослуулсан байдаг. Энэ нь нэг талаараа хуурай ширхгийг сүү шиг сайн зөөлрүүлдэг. Нөгөө талаас, энэ нь тараганд илүү нягт уялдаатай байдаг. Энэ нь сүүний сахарыг глюкоз болгон хувиргадаг (исгэдэг) ашигтай бактери агуулдаг. Эдгээр ширхэгүүд нь лактоз үл тэвчих шинжтэй тамирчдад тохиромжтой.

Спортын ажилд зориулж kefir-ийн илчлэгийн хэмжээг сонгоно. Өөх тос багатай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг гимнастикчид, гүйгчид гэх мэт хэрэглэдэг. тогтмол дасгал хийх явцад. Тэмцээний үеэр өөх тос ихтэй kefir (6%) мюслиг нэмнэ.

Шоколадтай

Шоколад бол өндөр илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь флаваноид, витамин, антиоксидант агуулдаг бөгөөд мэдрэл, цусны эргэлт, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ бол тансаг бүтээгдэхүүн юм. Ялангуяа Бельги, Швейцарийн шоколад амт сайтай. Энэ бүтээгдэхүүний гашуун сорт нь хамгийн эрүүл байдаг.

Түүний хэрэглээ нь хольцын илчлэгийн хэмжээг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Тамирчид эрчим хүчний зарцуулалт нэмэгдсэн үед шоколадтай мюсли хоолондоо оруулдаг.

Зөгийн балтай

Зөгийн бал нь ердийн элсэн чихрээс хамаагүй эрүүл байдаг. Энэ нь зөвхөн глюкоз төдийгүй B, K, C, E бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд зөгийн балны фруктозыг элсэн чихэрээс илүү амттай бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Тиймээс бага хэмжээгээр үүнийг тамирчид хурдан нүүрс усны хэрэглээг багасгахад ашигладаг.

Зөгийн балны илчлэгийн агууламж өндөр байдаг. Үйрмэг дээр зөгийн бал их хэмжээгээр нэмэхэд аяга тавагны энерги нэмэгддэг. Ийм мюслигийн ашиг тус нь нөхөн сэргээх хугацаанд (гэмтэл, мэс ажилбарын дараа) ялангуяа мэдэгдэхүйц байдаг.

Мюслигийн хор хөнөөл үнэхээр байдаг уу, юу вэ?

Мюсли нь ямар ч хоолны нэгэн адил тамирчны биед хор хөнөөл учруулдаг. Ийм нөхцөл байдлын ердийн жишээг авч үзье.

1. Тамирчид ходоод гэдэсний замын өвчнийг ихэсгэх үед ширхгийг хэрэглэх. Мюсли нь бүдүүн ширхэгтэй бүтэцтэй, дулааны боловсруулалт хийгддэггүй бөгөөд хоол боловсруулах эрхтнээс хоол боловсруулахад ихээхэн хүчин чармайлт шаарддаг. Эдгээр нь эмчилгээг уртасгаж, сайн сайхан байдал доройтоход хүргэдэг. Эрдэнэ шишийн хальснаас хор хөнөөл учруулахаас зайлсхийхийн тулд ходоод гэдэсний замын архаг өвчин даамжирсан үед хоолны дэглэмээс хасдаг.
2. Хүсээгүй найрлага агуулсан хольцыг ашиглах. Жагсаалт нь тамирчин тус бүрт зориулагдсан болно. Жишээлбэл, хэрэв та цавуулаг үл тэвчих шинжтэй бол үр тарианы хольц хэрэглэж болохгүй. Бөөрөлзгөнө, цитрус нь харшилтай тамирчдын хувьд эсрэг заалттай байдаг. Зөгийн бал, амтат жимсийг чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
3. Сургалтын хуваарийн хувьд хольцын калорийн агууламжийг буруу сонгосон. Калорийн агууламж ба эрчим хүчний зарцуулалтын хоорондох үлэмж зөрүүтэй тохиолдолд өөхний массын хүсээгүй ашиг нэмэгдэх болно (хэрэв хэтэрсэн бол). Өсөн нэмэгдэж буй ачааллын эсрэг хольцын тэжээллэг чанарыг бууруулж байвал энэ нь бие махбодийн хомсдол, спортын үр дүн муудахад хүргэдэг.
4. Мюслигийн хэт их хэрэглээ. Стандарт хольц нь витамин С агуулдаггүй бөгөөд ийм ширхэгийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь дархлаа буурахад хүргэдэг. Хоол тэжээлийн зөв хандлага: мюсли дээр С аминдэмээр баялаг шинэ жүүс нэмж, өдөрт нэг удаа үр тариа идэх.

Дүгнэлт

Мюсли бол амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Холимог найрлага, түүнд багтсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэмжээг өөрчилснөөр шатарчингаас кроссфит хүртэлх аль ч төрлийн тамирчинд оновчтой хослолыг олоход хялбар байдаг.

Видеог үзээрэй: Амжилтын Тарни ном (Арваннэгдүгээр 2024).