Лийр - химийн найрлага, биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Лийр бол улирлын чанартай амттай, эрүүл жимс юм. Энэхүү жимсний целлюлоз нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, сайхан амттай байдаг. Сонирхолтой баримт - жимс хүчтэй байх тусам илүү их витамин агуулдаг. Лийрийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийн тулд түүхий эдээр нь төдийгүй хатааж, хатааж, жигнэж, лийрийн чанамал, чанаж болгосон жимс иддэг.

Энэ нийтлэлд бид бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар авч үзэх, түүний найрлагатай нарийвчлан танилцах, мөн лийр нь жингээ хасахад болон тамирчдад хэрхэн ашигтай болохыг олж мэдэх, болзошгүй хор уршиг, эсрэг заалтыг олж мэдэх болно.

Лийрийн тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж

Амтат улирлын чанартай лийрийн тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж харилцан адилгүй бөгөөд олон янз байдлаас хамаарна. Дараахь зүйл бол лийрийн хамгийн алдартай сорт, тэдгээрийн илчлэг ба BJU үзүүлэлтийг харуулсан хүснэгт юм.

Хүснэгтэд дурдсан өгөгдлүүдээс харахад жимснүүд нь төрөл зүйлээс хамаарч янз бүрийн илчлэг байдаг боловч бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнэ ямар ч тохиолдолд бага байдаг тул зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй.

Гэхдээ бид үргэлж шинэ лийр иддэггүй. Хүн төрөлхтөн энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон аргыг боловсруулсан бөгөөд тодорхой боловсруулалт хийсний дараа жимсний калорийн агууламж ихэвчлэн өөрчлөгддөг.

1. Хатаасан лийр нь 100 г тутамд 201 ккал агуулдаг бол тэжээллэг чанар нь ихээхэн өөрчлөгдөж байдаг: уураг - 2.3 г, өөх тос - 0 гр, нүүрс ус - 49 гр. Нүүрс усны хэмжээ бараг хоёр дахин нэмэгддэг. шинэ жимс.
2. Шатаасан лийр нь 179.8 ккал агуулдаг. 100 г тутамд ногдох бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар нь жигнэсний дараа бараг өөрчлөгддөггүй бөгөөд шинэ жимснийхтэй ижил хэвээр байна.
3. Хатаасан лийр нь 249 ккал агуулдаг бөгөөд энэ нь энэ жимсний хамгийн өндөр үнэ цэнэ юм. Тэжээлийн хэмжээ хэт их өөрчлөгддөггүй: уураг - 2.3 гр, өөх тос - 0.6 гр, нүүрс ус - 62.6 гр.
4. Лаазалсан (битүүмжилсэн) лийр нь шинэхэн жимснээс арай илүү илчлэг агуулдаг - 100 гр тутамд 65 ккал байдаг боловч эдгээр үзүүлэлтүүд нь жимснээс яг юу бэлтгэж, хэр их элсэн чихэр нэмснээс хамаарч өөр өөр байж болно.

Жимсгүй хальсгүй жимсний илчлэгийн агууламж өөр өөр ялгаатай байдаг, жишээлбэл, 100 гр хальсалсан целлюлоз нь ердөө 32 ккал, дунд зэргийн лийр 48 ккал агуулдаг. Гэхдээ эдгээр үзүүлэлтүүд нь бас өөр байж болно: дээр дурьдсанчлан бүх зүйл олон янз байдлаас хамаарна.

Лийрийн гликемийн индекс нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст онцгой анхаарал хандуулдаг. Нүүрс усны агууламж өндөр байгаа хэдий ч GI (гликемийн индекс) бага бөгөөд 34 нэгж байна. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтнүүд хатаасан лийр хэрэглэх ёсгүй, учир нь тэдний GI нь 82 нэгж юм.

Лийрийн шүүсний хувьд 100 г шинэхэн шахсан шингэн нь 46 ккал агуулдаг. Дэлгүүрийн ундааг сонгохдоо тэдгээр нь маш их хэмжээний хадгалах бодис, элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний энергийн үнэ цэнийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг гэдгийг санаарай.

Жимсний химийн найрлага

Лийрийн биед маш их ашиг тустай байх нь зөвхөн хамгийн баян химийн найрлагаас шалтгаалан боломжтой юм. Жимс нь фруктоз, глюкоз, сахароз, органик хүчил болон олон ашигтай микро ба макро элементүүдийг агуулдаг.

Лийрийн зарим сорт нь 3-17 мг-ийн хэмжээтэй аскорбины хүчил агуулдаг. Боловсруулаагүй жимс нь хамгийн их хэмжээний флавоноид агуулдаг (ферментийн идэвхжлийг идэвхжүүлж биед эерэг нөлөө үзүүлдэг ургамлын тусгай бодис). Флавоноид нь зөвхөн ургамлын гаралтай хоолонд байдаг бөгөөд лийр бол тэдний нэг юм. Боловсорсон жимс нь 97% целлюлоз, бусад нь үр, хальс юм. 100 гр жимс нь 85 г ус агуулдаг.

Лийрийн бүх тэжээллэг чанарууд доор байна.

Хоолны эслэгээс болж ходоодонд фруктозын шингээлт удааширдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд тодорхой нэмэр болдог. Лийр нь эслэг ихээр агуулдаг тул хоол боловсруулах эрхтэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Химийн найрлага нь баялаг, олон янзын бөгөөд хүнийг өдөр тутмын хэрэглээний ихэнх амин дэм болон бусад ашигтай бодисоор хангах чадвартай.

© kulyk - stock.adobe.com

Лийрийн хүний ​​ач тус

Лийр шиг ийм эрүүл жимсийг олон зууны туршид олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж ирсэн.

Хэрэв та энэ улирлын чанартай амтат жимсийг тогтмол хэрэглэдэг бол

• та дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах болно;
• үрэвсэлт үйл явцаас салах;
• хоол боловсруулах замыг хэвийн болгох;
• бодисын солилцоог зохицуулах;
• бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулах.

Энэ бол бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанар биш юм. Аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул лийр дархлааг сайжруулаад зогсохгүй цусны судсыг бэхжүүлдэг. Жимсийг холестериныг биеэс зайлуулдаг тул атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.

Мөн цөсний чулуутай хүмүүс лийрийг хүнсний эслэгээр баялаг тул хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Эмчилгээний зорилгоор та зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй хатаасан лийрийн декоциний хамт хэрэглэж болно: энэ ундаа нь цөсний хүүдийд ажиллахад тусална.

Үсний асуудалтай, хумс хагардаг, хугардаг хүмүүсийн хувьд та өдөр бүр жимс идэх хэрэгтэй.

© lisa870 - stock.adobe.com

Өвчний ашиг тус

Лийрийг олон өвчний үед албан ёсны болон уламжлалт анагаах ухаанаас зөвлөж байна.

Калийн хэмжээ их байдаг тул лийр нь зүрх судасны эмгэгтэй хүмүүст тустай байдаг. Үүнээс гадна, та жимсийг шинэхэн, хатаасан, хатаасан хэлбэрээр идэж болно. Энэ жимсний компот, жүүс, жимсний ундаа бас ашигтай байх болно.

Лийр нь urolithiasis-т тусалдаг. Циститтэй бол та лийрийн шөл эсвэл жимсний компот уух хэрэгтэй. Ундаа нь өвдөлт намдаах, шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр шээсний хэмжээг нэмэгдүүлэх болно.

Өдөрт 100 гр лийр л гемоглобиныг өсгөх, хаван арилгахад тусалдаг тул илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст бүтээгдэхүүнийг ашигтай болгодог.

Лийр нь гликемийн индекс багатай тул энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд нэмж болно. Жимс нь зөвхөн ашигтай төдийгүй жүүс юм. Хэрэв усаар тэнцүү хэмжээгээр шингэлбэл цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулна. Гэсэн хэдий ч зөвхөн шинэхэн шахсан жүүс л ашигтай байх болно.

Чухал! Чихрийн шижин өвчний хүнд хэлбэрийн үед лийрээс ямар ч хэмжээгээр татгалзах нь дээр. Жимс хэрэглэхээсээ өмнө эмчид хандахаа мартуузай.

Анхилуун жимс нь хорт хавдрын эмчилгээнд зориулагдсан эмийн үр нөлөөг ихээхэн нэмэгдүүлдэг тул хорт хавдартай өвчтөнүүдэд лийр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Сортуудын онцлог шинж чанарууд

Лийрийн сортуудын хувьд бүх зүйл ашигтай байдаг: "Хятад", "Хрустальная", "Дючес", гэхдээ хамгийн ашигтай нь "Чуулган" юм. Энэ нь бүх шим тэжээл, органик хүчил, хүнсний эслэгээс хамгийн их хэмжээгээр агуулдаг. Түүний шинж чанараас шалтгаалан лийр гэдсэнд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг.

Гэхдээ "Дючес" сорт нь хүний ​​биед эмгэг төрүүлэгч бактериудыг устгадаг бактерийн эсрэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох арбутин агуулдаг. Эмч нар хүнд хэлбэрийн ханиалгах, амьсгалын тогтолцоонд асуудал гарах үед энэхүү лийрийн төрөл бүрийн декоциний уусмал уухыг зөвлөж байна.

© Артем Шадрин - stock.adobe.com

Зэрлэг лийр (зэрлэг) нь бага ашиггүй гэж тооцогддог. Энэ нь сүрьеэ өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Энэхүү жимс нь хүчтэй ханиалгыг намдаадаг.

Уильямс лийр нь хамгийн бага илчлэгийн тоонд ордог бөгөөд харшил үүсгэдэггүй. Дархлаа султай хүмүүст энэ төрөл зүйлийг хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд эдгээр жимсийг жигнэх үед нэн хэрэгтэй байдаг.

Ходоодны үрэвсэлтэй хүмүүсийн хувьд лийрийг зөвхөн эдгэрэлтийн үед л зөвшөөрдөг. Таннин агуулдаг astringent бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ачаар үрэвслийн процесс зогсдог. Гэхдээ тамхи татдаг лийрийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.

Лийрийн цай буюу "залуучуудын эликсир" гэж нэрлэгддэг нь эрүүл мэндийг сайжруулж, эрч хүчийг өгдөг. Ийм ундаа нь зургаан сарын турш уудаг тул бие нь өөрийгөө цэвэрлэх, үе мөчний үрэвслийг арилгах, хоол боловсруулах эрхтэн, даралтыг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Мөн ундааг өндөр температурт уухыг зөвлөж байна.

Лийрийн мөчрийг жилийн аль ч үед тайрч болох боловч хавар хийх нь дээр. Аливаа төрлийн лийр нь эдгэрэлтийн ундаа уухад тохиромжтой байдаг бөгөөд гол зүйл бол мөчрийн дээд хэсгийг таслах явдал юм. Ийм хоосон зайг шилэн саванд хадгална.

Гэхдээ лийрийн навч, хэрэв та тэднээс декоциний хийж өгвөл мөөгөнцөр, арьсны үрэвслийг эмчлэхэд тусална.

Эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус

Лийр нь эмэгтэй, эрэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Нэгдүгээрт, энэ жимсний хүчтэй хүйстэнд үзүүлэх ач тусыг нарийвчлан авч үзье. Эрэгтэйчүүд ийм жимсийг тэр бүр хэрэглэдэггүй, дэмий хоосон байдаг.

Энэ нь илүү хүчтэй хүйс бөгөөд энэ нь маш нарийн төвөгтэй байдгаас болж халзрах шинжтэй байдаг. Үсийг хадгалахын тулд лийрийн маск хийхийг зөвлөж байна, үүнд burdock тос, зөгийн бал, эфирийн тос орно.

Лийр нь хүч чадлын асуудалтай эрчүүдэд эргэлзээгүй ашиг тусаа өгдөг.Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд өдөрт 2-3 жимс идэхэд хангалттай. Энэ жимс нь шаргуу хөдөлмөр эсвэл хүч чадлын бэлтгэл хийсний дараа сэргэдэг.

Сарын тэмдгийн үеэр эмэгтэйчүүдэд зориулсан лийрийн ач тус нь үнэлж баршгүй юм: ураг өвдөлтийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, үр ашгийг дээшлүүлдэг. Сул дорой хүйс нь шээс бэлгийн тогтолцооны өвчинд илүү өртөмтгий тул хурцдах үед лийр дээр суурилсан декоциний уухыг зөвлөж байна.

Лийр нь гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг. Энэхүү жимсэнд суурилсан төрөл бүрийн маск, тос, шампунь нь арьс, үс, хумсыг үзэсгэлэнтэй, сайхан арчилдаг.

Гэхдээ хамгийн чухал нь лийрийг бага илчлэгийн агууламж, хоолны дэглэмд ашиглах чадвараараа хайрладаг.

Жин хасахад лийрийн ач тус

Биологийн идэвхт янз бүрийн бодисоор баялаг илчлэг багатай лийр нь жин хасах үед маш их хэрэгтэй байдаг.

Дунджаар өдөрт дор хаяж нэг лийр идвэл 450 гр хаяж болно.Энэ нь боломжгүй юм шиг санагддаг, гэхдээ энэ нь тийм юм. Маргаанууд дараах байдалтай байна.

1. Лийрийн эслэгийн өндөр агууламж нь танд цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг бөгөөд энэ нь таны хоолны дуршилыг хянахад тусалдаг. Эслэг нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг зохицуулж, витамин, эрдэс бодисыг илүү сайн шингээж авахад тусалдаг.
2. Шүүслэг жимс нь фруктоз их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд хүний ​​биеийг энергиэр дүүргэдэг.
3. Лийр бол илчлэг багатай жимс юм.
4. Жимсний целлюлоз нь антиоксидант агуулдаг бөгөөд зөвхөн хорт бодисыг төдийгүй холестериныг зайлуулдаг.

Гэсэн хэдий ч бүгд тийм ч хялбар биш юм. Эерэг үр дүнд хүрэхийн тулд турах лийрийг ашиглан зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• өлсгөлөнгийн хурц мэдрэмжээр лийр идээрэй;
• лийрийн шүүс (шинэхэн шахсан) өглөөний хоол, хөнгөн зууш уух;
• дасгал хийхийн өмнө жимс идэх (жимс нь хүнд хүчирхийллийн өмнө ялангуяа ашигтай байдаг);
• оройн хоолыг шатаасан лийрээр солих (шөнийн цагаар ийм зууш нь танд бүрэн дүүрэн мэдрэмж төрүүлэх боловч илүү их калори нэмэхгүй).

Хэрэв та эдгээр богино зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл эерэг үр дүнг аль болох хурдан харах болно. Гэхдээ ийм амархан зүйл алга. Жин хасахын тулд зөвхөн хоолны дэглэм барих нь хангалтгүй юм. Эдгээр нэмэлт илчлэгийг шатаахын тулд танд идэвхтэй амьдралын хэв маяг хэрэгтэй.

Лийр яагаад тамирчдад хэрэгтэй вэ, бид цааш нь авч үзэх болно.

Спортын тэжээлд лийр

Лийрийг зөвхөн зөвшөөрдөг төдийгүй бүх спортын тамирчдад зөвлөж байна.

Лийр нь цайр агуулдаг бөгөөд энэ элемент нь эрчүүдэд сургах шаардлагатай тестостерон дааврын синтезийг хариуцдаг. Цайр нь өсөлтийн гормоны синтезэд оролцдог бөгөөд энэ нь булчингийн массад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Жимсэнд агуулагддаг эслэг нь хоол боловсруулах, бодисын солилцооны үйл явцад сайнаар нөлөөлдөг тул тамирчдад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, илүүдэл өөхний эд эсийг бий болгоход хувь нэмэр оруулах өөх тос нь лийрэнд байдаггүй.

Хүний биед үзүүлэх жимсний хор хөнөөл

Лийрийн эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай хэдий ч жимс нь зарим тохиолдолд хор хөнөөлтэй байдаг. Жимс идэх зарим эсрэг заалтуудыг нарийвчлан авч үзье.

Тиймээс, лийр идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

• ходоод гэдэсний замын өвчин хурцдах үед;
• хоосон ходоодонд хальстай (хальсыг хальслах нь аюултай бодис шингээж авах боломжтой байдаг);
• лийрийн дараа хэзээ ч ус ууж болохгүй, учир нь энэ нь зүрхний шарх үүсгэдэг.
• ногоон жимс идэж болохгүй, өтгөн хатах, хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг.

Тамхи татдаг бүтээгдэхүүний хор хөнөөлийг тусад нь дурдах нь зүйтэй. Ийм аргаар бэлтгэсэн лийр нь зөвхөн шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст төдийгүй төгс эрүүл хүнд ч аюултай. Тамхи татахад тухайн бүтээгдэхүүнд хорт хавдар үүсгэгч бодис үүсдэг тул хорт хавдар үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Худалдан авахдаа жимсний хальсанд анхаарлаа хандуулаарай: хэрэв энэ нь наалдамхай байвал ийм жимс худалдаж авахаас татгалзаарай. Лийрийн хальсыг дифенолоор эмчилдэг - ялзрахаас сэргийлж, жимсийг удаан хадгалдаг бодис. Энэ нэгдэл нь хүний ​​эрүүл мэндэд аюултай. Хэрэв та ийм бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн худалдаж авсан бол халуун усаар сайтар зайлж, сойзоор үрж угаана. Ийм жимсийг арьстай хамт хэрэглэхгүй байх нь дээр.

Дулааны боловсруулалт хийсний дараа лийрийн хор хөнөөлийн хувьд энд бүх зүйл хоёрдмол утгатай байна. Нэг талаас, энэ жимс нь ханиалгахад тусалдаг бөгөөд нөгөө талаас нь жигнэсний дараа зарим шим тэжээл нь алга болдог.

Хатаасан лийр нь элсэн чихэр ихтэй тул болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Хатаасан лийрийг сүүн бүтээгдэхүүнээр идэх нь бас хүсээгүй зүйл бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах чадваргүй болох, гэдэс дүүрэхэд хүргэдэг.

Гэхдээ "Чуулган", "Хятад" сортуудын хатаасан лийр, түүнчлэн энэ жимсний компотыг хүн бүр хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Гэхдээ та ийм хоолонд харшил өгөхгүй байх ёстой. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд илүү их сахар агуулдаг тул хатаасан лийр идэхээс татгалзах нь дээр.

© glebchik - stock.adobe.com

Үр дүн

Лийр бол амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг өвөрмөц жимс юм. Зөв хэрэглэвэл дархлааны системийг сайжруулж, судасны ханыг бэхжүүлж, бөөр, элэгний үйл ажиллагааг зохицуулж, шээс ялгаруулах өвчнийг намдаах чадвартай. Калийн өндөр агууламжтай тул жимс нь зүрх судасны системд үр дүнтэй байдаг.

Лийр бол хоолны дэглэмд хэрэглэж болох цөөн хэдэн жимсний нэг бөгөөд тамирчдын хувьд энэ жимс нь маш сайн байгалийн эрч хүчтэй болох болно.

Видеог үзээрэй: Эсийн амьдралын эргэлт буюу эсийн мөчлөг (Арваннэгдүгээр 2024).