Үхрийн махны ороомог - зурагтай жор, зууханд хэрхэн хоол хийх талаар * Кроссфит

Үхрийн мах - 700 гр
Сармис - 1-2 хумс
Нил ягаан сонгино (том) - 1 ширхэг.
Чидун жимсний тос
Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно
Хуурай цагаан дарс - 1 шил
Улаан лоолийн шүүс эсвэл жимсний ундаа - 2 шил
Давсалсан гахайн мах (гахайн мах) - 1 ширхэг (10-15 гр)
Амт нь ногоон
Амт нь халуун ногоо

Уураг 13.9 гр
Өөх 9.9 гр
Нүүрс ус 3.6 гр

Дарстай хайруулын тавган дээр шарж, шарах шүүгээнд хийж бэлтгэхэд хялбар, амттай үхрийн махан боовны алхам алхмаар зураг бүхий жорыг дор тайлбарлав.

Нэг саванд хийх порц: 4 нэгж.

Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх

Үхрийн махны мах бол та өөрөө гэртээ хийж болох амттай махан хоол юм. Махыг хүзүү эсвэл нуруунаас нь авах ёстой бөгөөд ингэснээр зөөлөн бөгөөд өөхний давхарга ихгүй болно. Үхрийн махыг шүүслэг байлгахын тулд өнхрүүлгийг эхлээд хайруулын тавган дээр шараад дараа нь зууханд шарна. Хоолыг бэлтгэхийн тулд танд алхам алхмаар гэрэл зургийн жор, шүдний оо, хайруулын таваг, жигнэх таваг (эсвэл хоёр процесст тохирсон нэг хайруулын таваг) хэрэгтэй болно. Дарсыг цагаан хуурай, гахайн өөхийг давсалж авдаггүй байх ёстой. Та маханд тохирсон ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно. Дарсыг нэмэлт аяга улаан лоолийн жүүсээр сольж болно.

1-р алхам

Үхрийн махны нэг хэсгийг аваад дээд өөхийг нь тайрч ав. 4 орчим зүсмэл авах хүртэл махыг нимгэн тууз болгон хуваа. Үхрийн махыг цохихын тулд алх ашигла. Жижиг дөрвөлжин хэлбэртэй гахайн махыг хайчилж ав. Сармисаа цэвэрлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Яншуй зэрэг ногооныг угааж, илүүдэл шингэнийг хусаад өтгөн ишийг нь тайрч ав. Ургамлыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Алхам 2

Зодуулсан мах тус бүр дээр ижил хэмжээний давс, амтлагч халуун ногоо, гахайн мах, жижиглэсэн ургамал, сармис зэргийг тавина.

Алхам 3

Үхрийн хэсэг бүрийг нягт хоолойд хийж өнхрүүлээд бөглөх нь асгарахгүй.

Алхам 4

Гэрэл зурагт үзүүлсний дагуу хоолойг дахин мушгиж, модон шүдний тусламжтайгаар засаарай.

Алхам 5

Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, хүнсний ногоог жижиг хэсэг болгон хуваа. Гүн хайруулын тавгийг аваад ургамлын тосоор хийнэ. Халуун бол сонгино нэмээд тунгалаг болтол нь хоёр минут байлгана. Дараа нь үүссэн рулетуудыг тавиад, хоёр талдаа 10-15 минутын турш дунд зэргийн гал дээр хуурна. Дарс, улаан лоолийн жүүс нэмээд хутгана. 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд шарахаар илгээнэ үү. 20 минутын дараа зуухаа онгойлгож, хайруулын тавган дээрээс соусаа өнхрүүлэн асгаж (эсвэл бэлдэцээ сольж байсан бол хөгц) хийнэ.

Алхам 6

Зууханд жигнэсэн, соустай үхрийн махны амтат махан боов бэлэн боллоо. Үйлчилж эхлэхээс өмнө махыг өрөөний температурт 10 минут байлгаад шүдний оо арилгаж, ширээн дээр тавина. Ролл нь гоймон эсвэл төмсний чимэн гоёг сайн зохицуулдаг. Сайхан хооллоорой!