Чум загас нь хулд загасны гэр бүлийн загас юм. Энэ нь амархан шингэцтэй уургаас гадна найрлагадаа маш олон ашигтай элемент агуулдаг. Загасыг тамирчид ихэвчлэн хоолонд нэмдэг бөгөөд хурдан шингэцтэй уураг нь булчингийн массын бүрэн өсөлтөд шаардлагатай байдаг. Чум загасны стейк эсвэл филе нь ашигтай шинж чанартай төдийгүй түрс бүхий сүүтэй байдаг бөгөөд нүүрний арьсны байдлыг сайжруулахын тулд гоо сайхны салбарт ихэвчлэн ашигладаг.
Загас нь зөв хооллоход тохиромжтой бөгөөд омега-3 зэрэг өөх тосны хүчлийн эх үүсвэр бөгөөд биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд амин чухал эрдэс бодис юм. Chum хулд загасны булан нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм: дунд зэргийн хэрэглээтэй бол энэ нь өөхний орд болж хувирдаггүй, харин бараг бүрэн энерги болж хувирдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд турах хүсэлтэй эмэгтэйчүүд, охидын хоолны дэглэмд улаан загас оруулахыг зөвлөж байна.
Чум загасны калорийн агууламж ба найрлага
Улаан chum хулд бол бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд маш олон уураг агуулдаг бөгөөд нүүрс усгүй байдаг. 100 гр загасны шинэ стейкийн калорийн агууламж 126.8 ккал байна. Дулааны боловсруулалтаас хамааран загасны энергийн үнэ янз бүр байж болно, тухайлбал:
- шарсан chum хулд - 386.1 ккал;
- чанасан - 126.9 ккал;
- тосонд - 245.3 ккал;
- чанасан - 129.5 ккал;
- зууханд шатаасан - 162.6 ккал;
- уураар жигнэсэн - 131.2 ккал;
- шарсан - 150.1 ккал;
- давсалсан - 184.3 ккал;
- бага зэрэг, бага зэрэг давсалсан - 182.1 ккал;
- чих чих - 32.2 ккал;
- хүйтэн, халуун тамхи татах - 196.3 ккал.
Чум сүү нь 100 г тутамд 100 ккал, улаан түрс - 251.2 ккал агуулдаг. Хоолны дэглэмийн хувьд чанасан, чанасан, уурын загас хамгийн тохиромжтой байдаг. Тамхи татахыг хасч, давсалсан хэмжээг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэнэ.
100 г загасны тэжээллэг чанар:
- өөх тос - 5.7 гр;
- уураг - 19.1 гр;
- нүүрс ус - 0 гр;
- ус - 74.2 гр;
- хоолны эслэг - 0 гр;
- үнс - 1.2 гр
BZHU-ийн харьцаа тус тус 1 / 0.3 / 0 байна. Chum хулд загасны түрс нь 100 гр бүтээгдэхүүнд 31.5 г уураг, 13.6 г өөх тос агуулдаг.
100 грамм тутамд агуулагдах бүтээгдэхүүний химийн найрлагыг хүснэгт хэлбэрээр тайлбарлав.
| Бодисын нэр | Загасны агууламж |
| Иод, мг | 0,05 |
| Зэс, мг | 0,11 |
| Төмөр, мг | 0,6 |
| Марганец, мг | 0,05 |
| Фтор, мг | 0,43 |
| Селен, мг | 0,037 |
| Цайр, мг | 0,7 |
| Кали, мг | 334,9 |
| Натри, мг | 60 |
| Хүхэр, мг | 190 |
| Кальци, мг | 20 |
| Фосфор, мг | 199,8 |
| Магни, мг | 60 |
| Хлор, мг | 166,1 |
| Тиамин, мг | 0,33 |
| А аминдэм, мг | 0,04 |
| Аскорбины хүчил, мг | 1,3 |
| Витамин PP, мг | 8,6 |
| В2 витамин, мг | 0,2 |
| Е витамин, мг | 1,3 |
Нэмж дурдахад, chum хулд загасны найрлага нь нэн чухал бус амин хүчил, поли болон моно ханаагүй тосны хүчлүүдээр баялаг, тухайлбал: омега-3 1.07 гр, омега-6 - 0.13 гр, oleic - 100 гр тутамд 1.18 гр. Холестерины агууламж - 100 гр улаан загас тутамд 80 мг.
© joy666 - stock.adobe.com
Загасны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Улаан загасыг тогтмол хэрэглэх нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд түүний найрлага нь хүний бие махбодийн хэвийн ажиллахад шаардлагатай эрдэс бодис, амин дэмээр баялаг юм. Далайн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд дараах байдлаар илэрдэг.
- "Хортой" холестерины хэмжээ буурч, улмаар судасны төлөв байдал сайжирч, даралт хэвийн болж байна.
- Цус харвалт, зүрхний шигдээс, гипертензийн хямрал зэрэг өвчнөөр өвчлөх эрсдэл буурдаг.
- Бодисын солилцоог сайжруулж, дархлааг бэхжүүлнэ.
- Шүдний байдал сайжирч, үс, хумс бэхждэг.
- Стрессийг бууруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Загас нь сэтгэлийн хямралд орохоос сэргийлдэг. Нэмж дурдахад уг бүтээгдэхүүн нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.
- Тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь тамирчид биеийн тамирын зааланд эсвэл тэмцээний өмнө илүү үр бүтээлтэй ажиллахад онцгой ач холбогдолтой юм.
- Эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа сэргээгдэж, гормоны үйлдвэрлэл хэвийн болжээ.
- Элэгний эсийг нөхөн сэргээх үйл явц хурдасч, энэ эрхтэн цэвэрлэгддэг.
- Загас нь залуужуулах үйлчилгээтэй тул арьсны байдал, бүхэлдээ биеийн байдал сайжирна.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүдэд хүнд өвчин туссаны дараа бие махбодийн хүч чармайлтаа хойшлуулсны дараа нөхөн сэргээх хугацаанд chum хулд загас идэх нь ашигтай байдаг.
Жин хасахад загас нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хурдан хангаж, гэдэс дотор хүндийг үүсгэдэггүй, хурдан шингэдэг гэдгээрээ ач тустай. Chum хулд нь "хоосон" нүүрс ус агуулдаггүй тул өөх тосны орд хэлбэрээр хуримтлагддаггүй боловч бараг бүрэн боловсруулж, биед амархан шингэдэг.
Давсалсан, хөнгөн, бага зэрэг давсалсан загасыг хүчтэй ундааны зууш болгон хэрэглэхэд сайн бөгөөд энэ нь архины биед үзүүлэх хортой нөлөөг бууруулдаг.
Тамхи татдаг загасыг дунд зэрэг нь харааны мэдрэмжийг сэргээж, өөх тосны хүчлээр биеийг дүүргэхэд тусалдаг боловч хоолны дэглэмийн үед хоол тэжээлд тохиромжгүй байдаг.
© yanadjan - stock.adobe.com
Чум сүүний ашигтай шинж чанарууд
Сүү нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй олон поли ба моно ханаагүй тосны хүчил, протамин агуулдаг. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүнийг системчилсэн хэрэглээний үр ашигтай шинж чанарууд дараах байдлаар илэрдэг.
- тархины ажил сайжирдаг;
- арьс залуужсан;
- элэгний үйл ажиллагаа сайжирна;
- тархины эсийн задралын явц удааширдаг;
- ясны араг яс бэхжсэн;
- зүрхний өвчин тусах эрсдэл буурдаг;
- эрэгтэй хүний эрч хүч нэмэгддэг;
- цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг;
- тэсвэр тэвчээр, гүйцэтгэл нэмэгддэг.
Сүүнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь хүний биед үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд вирусын өвчний шинж тэмдгийг бууруулдаг.
Chum сүүг гоо сайхны бүтээгдэхүүн дээр цайруулах, залуужуулах үйлчилгээнд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч, энэ бол давслаг бүтээгдэхүүн биш харин шинэхэн бүтээгдэхүүн юм.
Түрс нь хүний биед ашиг тусаа өгдөг
Чум загасны улаан түрс нь баялаг найрлагаараа алдартай. Гэсэн хэдий ч илчлэг ихтэй тул хоолны дэглэмийн үед байнга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Түрс идэхийн ашиг тус дараах байдалтай байна.
- мэдрэлийн системийн ажил сайжирна;
- дархлаа бэхжсэн;
- эрэгтэй хүний эрч хүч нэмэгддэг;
- зүрх судасны тогтолцооны ажил сайжирна;
- алсын хараа сайжирна;
- хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.
Үүнээс гадна яс бэхжиж, арьсны байдал сайжирдаг. Рахитыг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор түрс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн нь тамирчдад шаардлагатай маш амархан шингэцтэй уураг агуулдаг. Мөн түрс нь Альцгеймер, экзем зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх урьдчилан сэргийлэх бодис гэж үздэг.
Загаснаас үүсэх эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Чум загасны хэт их хэрэглээ, ялангуяа давсалсан, тамхи татдаг хэлбэр нь хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг. Чум хулд загасыг өдөрт хэрэглэхийг 100-150 гр, долоо хоногт 3 удаа загас идэхэд хангалттай.
Тамхи татдаг, давсалсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:
- тулай;
- нойр булчирхайн ажилд гарсан зөрчил;
- Бөөрний өвчин;
- зүрхний өвчин.
Бүтээгдэхүүнийг ямар ч хэлбэрээр хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоод гэдэсний замын ажил, тухайлбал ходоодны хямрал, дотор муухайрах, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатахад хүргэдэг.
Давсалсан загас, загасны түрс нь их хэмжээний давс агуулдаг тул биед шингэнийг хадгалж хавагнахад хүргэдэг. Сүү идэх нь гажигтай, хэт таргалалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Нэмж дурдахад chum хулд загас нь бусад далайн гаралтай бүтээгдэхүүний нэгэн адил маханд хүнд металл хуримтлуулдаг. Тиймээс загасны хэт их хэрэглээ нь мөнгөн усны хордлогод хүргэдэг.
© Александр Талантев - stock.adobe.com
Үр дүн
Chum яргай загас нь хүний биед шаардлагатай шингэц сайтай уураг, поли- ба дан ханасан тосны хүчил, амин дэм, эрдэс бодис агуулсан эрүүл, тэжээллэг загас юм. Бүтээгдэхүүнийг тамирчид, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс, зөв, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглаагүй, бүх эсрэг заалтуудыг харгалзан үзвэл загас нь эрүүл мэндэд бараг л хор хөнөөл учруулдаггүй.
