- Уураг 7.9 гр
- Өөх 17.1 гр
- Нүүрс ус 24.9 гр
Тогоонд гал дээр тавьсан хурган махнаас жинхэнэ Узбекийн пилаф хийх алхам алхмаар зургийн жорыг дор тайлбарлав.
Нэг саванд хийх порц: 8 нэгж.
Алхам алхмаар зааварчилгаа өгөх
Гал тогоонд галладаг пилаф бол хурга, лууван, сонгино, халуун чинжүү, баррин зэргийг ашиглан цутгамал төмрийн саванд өөрийн гараар чанаж хийдэг Узбек хоолны сайхан хоол юм.
Пилавыг хоол хийх харьцаа дараах байдалтай байна: 1.5 кг будаа, 1 кг мах, 0.5 кг орчим хүнсний ногоо хэрэглэнэ.
Халуун ногоо дотроос зира, турмерик, улаан амтат паприка, хар газрын чинжүү зэргийг авахыг зөвлөдөг бөгөөд хэрэв та хүсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно. Barberry-ийн оронд та угаасан үзэм хэрэглэж болно. Зөв pilaf хоол хийхийн тулд доор тайлбарласан жорыг алхам алхамаар нээж, эхлээд тогооны ёроолыг давсаар цэвэрлээд, хамгийн бага давхрагатай хурганы хэсэг худалдаж аваарай.
1-р алхам
Хамгийн эхний хийх зүйл бол халуун чинжүүтэй махыг хуурна. Ургамлын тосыг тогоонд хийнэ. Халуун бол угааж, ямар ч хэмжээгээр хуваасан хургыг тавь. Шингэний түвшин махыг бүрхэж байхаар ус нэмээд давс, хуурай чинжүү нэмнэ.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
Алхам 2
Сонгино, сармисаа хальслаарай, луувангаа хальслана. Сонгиноыг хагас цагираг эсвэл том дөрвөлжин, сармис, лууваныг дөрвөлжин хэрчинэ. Махан дахь шингэн бараг бүрэн ууршихад жижиглэсэн ногоогоо нэмээд хааяа хутгаад 10-15 минут хуурна.
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
Алхам 3
Урт үр тарианы будааг хэд хэдэн удаа хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Дараа нь тогоонд шилжүүлж, үр тариа бараг бүрэн шингэнээр бүрхэгдсэн байхаар усаар дүүргэнэ. Barberry, cumin, нунтагласан хар чинжүү, куркума, улаан чинжүү, давс нэмээд амсах болно. Сайтар хольж, тагийг нь таглаад 20-30 минут буцалгана, хааяа хутгаад бэлэн байдлыг нь шалгана (гал хэр их шатахаас хамаарна).
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
Алхам 4
Урт үр тариа будаа, хурганы махнаас чанаж чанасан тогоонд гал дээр хийсэн амттай пилаф бэлэн боллоо. Халилаар үйлчилж, килантро эсвэл бусад өвсөөр чимэглээрэй. Сайхан хооллоорой!
© oksanamedvedeva - stock.adobe.com
