Исгэлэн сүү нь найрлагадаа маш олон ашигтай элемент агуулсан амттай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь цэвэрлэх, эмчлэх, гоо сайхны үйлчилгээтэй. Ялангуяа олон хүн гар хийцийн исгэлэн сүүний арьс, үсэнд ямар үр нөлөөтэй болохыг мэддэг. Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул жингээ хасах хүсэлтэй охид, эмэгтэйчүүдэд нэн тааламжтай байдаг.
Тамирчид (хүйсээс үл хамааран) сүүгээр чанаж болгосон тарагыг уураг, Д аминдэмийн эх үүсвэр төдийгүй булчин хөгжүүлэх үйлчилгээтэй хоол хүнсэндээ нэмэх дуртай байдаг.
Тарагны найрлага ба калорийн агууламж
Аарцтай сүүний найрлага, илчлэгийн хэмжээ нь сүүн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх арга, өөх тосны агууламжаас хамааран бага зэрэг өөрчлөгддөг. Гэхдээ ундааны онцлог нь өөхний агууламж нь химийн найрлагад ямар ч байдлаар нөлөөлдөггүй бөгөөд ашиг тусыг нь бууруулдаггүй явдал юм.
100 грамм аарцтай сүүний тэжээллэг чанар:
| Аарцтай сүүний өөхний хувь | Калорийн агууламж, ккал | Уураг, ж | Өөх, ж | Нүүрс ус, ж |
| 0,1 | 29,3 | 3,1 | 0,1 | 3,76 |
| 1 | 40,1 | 3,0 | 1,0 | 0,12 |
| 2,5 | 52,6 | 2,8 | 2,5 | 4,2 |
| 3,2 | 57,9 | 2,9 | 3,2 | 4,1 |
| 4 (Мечникова) | 65,9 | 2,8 | 4 | 4,2 |
Дундаж өөхний агууламж 2.5 хувьтай 1 стакан тарагны калорийн тоо 131.5 ккал байна. Хэрэв бид гар хийцийн тарагны тухай ярьж байгаа бол бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг бэлтгэх арга, ашигласан үндсэн орц дахь өөх тосны агууламж дээр үндэслэн тооцоолно. Гэсэн хэдий ч дунджаар 100 гр гар хийцийн тараг 60 ккал болж, BZHU-ийн харьцаа тус тус 2.8 / 3.3 / 4.1 байна.
100 гр аарцтай сүүнд агуулагдах витамины найрлага:
- ретинол - 0.03 мг;
- холин - 43.1 мг;
- витамин А - 0.022 мг;
- Бета-каротин - 0.02 мг;
- фолат - 0.074;
- витамин B2 - 0.14 мг;
- витамин В5 - 0.37 мг;
- аскорбины хүчил - 0.79 мг;
- витамин PP - 0.78 мг;
- биотин - 0.035 мг;
- ниацин - 0.2 мг.
100 г тутамд микро ба макро элементийн найрлага:
| Иод, мг | 0,09 |
| Зэс, мг | 0,02 |
| Төмөр, мг | 0,12 |
| Фтор, мг | 0,021 |
| Селен, мг | 0,02 |
| Марганец, мг | 0,01 |
| Кальци, мг | 117,8 |
| Хлор, мг | 98,2 |
| Фосфор, мг | 96,1 |
| Кали, мг | 143,9 |
| Натри, мг | 51,2 |
| Хүхэр, мг | 28,2 |
Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүний химийн найрлагад 7.89 мг-ийн холестерол, омега-3, омега-6 тосны хүчил, түүнчлэн 100 гр тутамд 4.2 г-ийн дисахарид агуулагддаг.
Бие махбодид ашигтай шинж чанарууд
Тарагны биед үзүүлэх ашигтай шинж чанарууд нь янз бүр бөгөөд ач холбогдолтой боловч зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн, эсвэл хамгийн бага хэмжээний будаг, үнэр, амт оруулагч агуулсан өндөр чанартай арилжааны бүтээгдэхүүний тухай ярих болно.
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тус дараах байдалтай байна.
- Исгэлэн сүү нь хүний биеийг хорт болон хорт бодисоос цэвэрлэдэг тул жингээ хасахад үр дүнтэй байдаг. Та тараг дээр мацаг барих өдрүүдийг зохион байгуулж болох бөгөөд ингэснээр тэр даруй мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэх болно.Учир нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулахаас гадна гэдэс цэвэрлэгдэх болно. Аарцтай сүүний хоолны дэглэм нь хүний биед хамгийн зөөлөн байдаг.
- Исгэлэн сүү нь kefir-ээс хурдан шингэдэг. Энэ нь хоол боловсруулах замын хувьд илүү зөөлөн ундаа юм. Нэг цагийн дотор биед шингэсэн баялаг амин дэм, эрдэс бодисын ачаар гэдсэнд хортой нян үржих нь зогсч, ерөнхий сайн сайхан байдал нэн даруй сайжирна.
- Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэвэл колит, гастрит, өтгөн хатах зэрэг ходоод гэдэсний замын өвчин намдана.
- Исгэлэн сүү нь бодисын солилцоог сайжруулж, бодисын солилцоог хурдасгадаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
- Тамирчдын хувьд тараг бол жинхэнэ олдвор бөгөөд ясыг бэхжүүлээд зогсохгүй булчингийн хурдан өсөлтийг бий болгодог. Мэдээжийн хэрэг, тэр хүн тогтмол спортоор хичээллэдэг бөгөөд зөвхөн исгэлэн сүү уудаггүй.
- Бүтээгдэхүүний найрлага дахь өөх тосны хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул зүрх, судасны өвчний хөгжил бие махбодид удааширдаг тул хүмүүс зүрхний шигдээсийн дараа ундаа уух нь гипертензи эсвэл атеросклерозын хувьд ашигтай байдаг. Түүнчлэн, аарцтай сүү нь өвчний дараа үүсэх хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Ийм тохиолдолд өөх тос багатай аарцтай сүү хэрэглэх нь дээр.
© Артем - stock.adobe.com
Сайхан урамшуулал: аарцтай сүү нь Hangover шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга өөх тос багатай ундаа уухад хангалттай бөгөөд хагас цагийн дараа сайжрах болно.
Шөнөдөө уусан нэг аяга аарцтай сүү нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгож, гэдэс дүүрэх үйлчилгээтэй.
Гоо сайхны хэрэглээ
Охидын хувьд аарцтай сүү нь үсийг бэхжүүлж, нүүрний арьсыг зөөлрүүлж, целлюлитээс салахад тусална.
- Үсийг өтгөн болгохын тулд долоо хоногт нэг удаа үсээ угаахаас хагас цагийн өмнө аарцтай сүүг үснийхээ үндэс рүү үрэх хэрэгтэй. Гэрийн хийсэн эсвэл худалдаж авсан та шийднэ, гэхдээ хамгийн чухал нь өөх тос юм. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа толгойгоо дулаан алчуураар боож, дараа нь үсээ ердийн аргаар угаана.
- Нүүрийг царцсан болгож, илүүдэл тослогийг арилгах, үрчлээг толийлгож, арьсыг зөөлрүүлэхийн тулд аарцтай сүүнээс маск хийж, цөцгийтэй хольсон эсвэл цэвэр хэлбэрээр хийнэ.
- Сүүтэй аарцны маскны өөр нэг нэмэлт нь цайруулах үйлчилгээ юм. Энэ өмч нь ялангуяа сэвх, хөгшрөлтийн толботой охидод илүү тохиромжтой байдаг. Эцсийн эцэст байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь үнэтэй цайруулах тосноос хэд дахин хямд бөгөөд эрүүл байдаг.
- Аарцтай сүүний нүүрний маск нь арьсыг сэргээж, ядрах шинж тэмдгийг арилгаж, хоёр жилийн турш нүдний хараагаар залуужуулна.
Наранд түлэгдсэн үед арьсанд сэрүүн тараг түрхэхээс илүү сайн арга байхгүй. Уг процедур нь өвдөлтийг намдаахаас гадна улайлтыг арилгах болно.
Үзэн яддаг целлюлитээс салахын тулд тараг тогтмол хэрэглэж, хоёр долоо хоног тутам мацаг барьж, идэвхитэй амьдралын хэв маягаар амьдрахад хангалттай.
Исгэлэн сүүний эмчилгээ
Исгэлэн сүү нь байгалийн пробиотик бөгөөд үндсэндээ dysbiosis зэрэг өвчинд тусалдаг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний нөлөөгөөр гэдэс дотор ялзрах процесс удааширч, улмаар бүрэн зогсч, хоол боловсруулах замын ажлыг хэвийн болгодог.
Дисбиозыг эмчлэхийн тулд тэд сармис нэмсэн тараг хэрэглэдэг. Бүтээгдэхүүний энэхүү ер бусын хослолын ачаар биед ашигтай бактери үржиж эхэлдэг.
Үүнээс гадна амны хөндийн өвчний улмаас үүссэн бохь өвчнийг сармистай исгэлэн сүүгээр эмчилдэг. Энэ тохиолдолд та сармисны хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй болно.
Сармистай эмчилгээний аарцтай сүүг хэрхэн яаж хийх вэ:
- Хөргөсөн сүүтэй хамт чанасан сүүг саванд хийж хатаасан хар хөх тарианы талхаар исгэж ууна.
- Дараа нь бүтээгдэхүүн бэлэн болмогц өмнө нь сармисаар сараалжтай хэд хэдэн зүсэм талхыг ваар бүрт хийнэ.
- 2-3 цагийн дараа эмчлэх тараг бэлэн болно.
Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд 3-4 хоног хадгалах боломжтой. Та өдөрт нэг удаа эсвэл өдөр бүр 1 стакан уух хэрэгтэй.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Эрүүл мэндэд хор хөнөөл, эсрэг заалт
Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулах, тараг хэрэглэхийн эсрэг заалт нь дараахь зүйлүүдтэй холбоотой юм.
- лактоз үл тэвчих шинжтэй;
- уургийн бие даасан харшлын урвал;
- өдөр тутмын нормоос хэтэрсэн.
Бүтээгдэхүүний хоногийн зөвшөөрөгдөх тун нь насанд хүрэгчдэд хагас литр байна. Гэхдээ эрүүл мэндийн хувьд нэгээс илүү шил хангалттай, өөрөөр хэлбэл 250 мл. Эс тэгвэл исгэлэн сүүг зүй бусаар ашиглах нь хоол боловсруулах чадваргүй болоход хүргэдэг.
Аарцтай сүү нь дараахь өвчнийг даамжруулахад хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
- ходоодны үрэвсэл;
- ходоодны шарх;
- нойр булчирхайн үрэвсэл;
- бага хүчиллэг;
- cholelithiasis;
- элэгний дутагдал;
- urolithiasis өвчин.
Хөргөгчинд 3 хоногоос дээш хугацаагаар зогсож байсан исгэлэн сүүн ундааг хүүхдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй тул исгэх процессын үр дүнд аарцны сүүнд 0.6% хүртэл этилийн спирт үүсдэг.
© DenisProduction.com - stock.adobe.com
Үр дүн
Исгэлэн сүү бол олон төрлийн хэрэглээтэй, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү ундаа нь эмэгтэйчүүдэд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн, эрчүүдэд булчингийн өсөлтийг өдөөх үйлчилгээтэй юм. Үүнээс гадна, энэ нь эмийн шинж чанартай бөгөөд жин хасахад бусад сүүн бүтээгдэхүүнээс илүү үр дүнтэй байдаг. Бараг хүн бүр тараг ууж болно, хамгийн гол нь өдөр бүр санал болгож буй үнийг дагаж, худалдан авсан бүтээгдэхүүний чанарыг хянах явдал юм.
