Поллок бол бага илчлэгтэй загас бөгөөд найрлага дахь иод, селений агууламж өндөртэй, эрдэс бодис, өөх тосны хүчил, витамин агуулдаг. Загас нь маш их уураг агуулдаг, нүүрс усгүй, хамгийн бага хэмжээний өөх тос агуулдаг тул жин хасах, хоол тэжээлийн зохистой бүтээгдэхүүн болгодог. Загасны гайхалтай шинж чанар нь зөвхөн поллок филетэй төдийгүй түүний түрс бүхий элэг нь биед ашигтай шинж чанартай байдаг.
Найрлага, илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар
Бэлтгэх аргаас хамааран поллокны найрлага, илчлэг, тэжээллэг чанар харилцан адилгүй байж болно.
Калорийн агууламж
Түүхий булангийн калорийн агууламж 100 гр тутамд 72.3 ккал байдаг. Хэрэв бид загасыг дулааны боловсруулалтанд хамруулбал дараахь зүйлийг авна.
- хайруулын тавган дээр шарсан поллок - 275.9 ккал;
- уураар жигнэсэн - 77.9 ккал;
- чанасан - 74.1 ккал;
- чанасан - 70.8 ккал;
- хатаасан - 221.6 ккал;
- зууханд шатаасан - 85.6 ккал.
100 грамм тутамд Аляскийн поллок түрс нь 133.1 ккал, элэг нь 473.8 ккал илчлэгийн агууламжтай байдаг. Сүү - 100 гр тутамд 91.2 ккал жингээ хасахыг хүссэн хүмүүс чанасан эсвэл уурын загасанд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ
100 г загасны тэжээллэг чанар:
- уураг - 16.1 гр;
- нүүрс ус - 0 гр;
- өөх тос - 0.8 гр;
- ус - 82.8 гр;
- хүнсний эслэг - 0 гр
БЖУ
100 грамм дотогшлох тутамд BZHU pollock-ийн найрлага:
| Бүтээгдэхүүн | Уураг, ж | Нүүрс ус, ж | Өөх, ж |
| Поллок түрс | 26,8 | 1,2 | 1,9 |
| Pollock элэг | 6,1 | 0 | 51,1 |
| Поллок сүү | 15,88 | 0 | 2,9 |
Загасны элэгний илчлэгийн хэмжээ яагаад ийм өндөр байгаа нь хүснэгтээс тодорхой болох боловч загасанд агуулагдах өөх тосыг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл ашигтай байх болно гэдгийг битгий мартаарай.
Зохиол
100 грамм тутамд поллокийн химийн найрлага:
| Бодисын нэр | хэмжих нэгж | Бүтээгдэхүүний агуулга |
| Иод | мг | 0,15 |
| Төмөр | мг | 0,81 |
| Фтор | мг | 0,69 |
| Манганы | мг | 0,11 |
| Молибден | mcg | 3,97 |
| Зэс | mcg | 129,1 |
| Хром | мг | 0,55 |
| А аминдэм | mcg | 9,87 |
| Витамин С | мг | 0,52 |
| Тиамин | мг | 0,11 |
| Витамин PP | мг | 4,62 |
| Витамин В9 | mcg | 4,75 |
| Кали | мг | 415,9 |
| Фосфор | мг | 239,6 |
| Хүхэр | мг | 55,1 |
| Кальци | мг | 38,9 |
| Магни | мг | 55,7 |
Дээрх элементүүдээс гадна поллок нь омега-6 ба омега-3 тосны хүчил, моно ханаагүй хүчил, мөн бие махбодийн бүрэн ажиллагаатай байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай ба шаардлагагүй амин хүчил агуулдаг.
Pollock-ийн ашигтай шинж чанарууд
Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол поллок нь биед хэрэгтэй бүтээгдэхүүн болно.
- Бүтээгдэхүүнд орсон шим тэжээлийн ачаар дотоод эрхтнүүд, салст бүрхэвч, бие махбод дахь арьсны үрэвслийн процесс зогсдог.
- Тамхичдын хувьд поллок нь зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн байх болно.Учир нь баялаг шим тэжээлийн ачаар никотины уушгинд үзүүлэх нөлөө хаагддаг.
- Бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь бодисын солилцоог хурдасгаж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааны хямралаас сэргийлж, стрессийн эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулдаг.
- Бүтээгдэхүүн нь холестерины түвшинг бууруулж, улмаар атеросклероз гэх мэт өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.
- Найрлагад кали байгаа тул илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, улмаар хавдар дамждаг.
- Поллок филе нь зүрхний өвчнөөр шаналж эсвэл эрсдэлд өртөж буй хүмүүст нэн хэрэгтэй байдаг. Ашигтай элементүүд нь цусны судсыг бэхжүүлж, зүрхний цохилтыг тогтворжуулдаг. Бүтээгдэхүүнийг зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглахыг зөвлөж байна.Энэ нь биеийн хөдөлгөөнийг байнга нэмэгдүүлдэг хүмүүст чухал ач холбогдолтой юм.
- Загасанд их хэмжээний иод байдаг тул бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Нэмж дурдахад хүний биед хангалттай хэмжээний иод байх нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно.
- Загасны системчилсэн хэрэглээ нь дархлааг бэхжүүлж, бие махбодийн халдварт өвчнөөс хамгаалах чадварыг нэмэгдүүлэх болно.
- Поллок нь уургийн өндөр агууламжтай тул тамирчдад дасгал хийсний дараа булчингаа бэхжүүлж, эрүүлжүүлэхэд тусалдаг.
Зарим судалгаанаас харахад давстай устай загасыг тогтмол хэрэглэвэл хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Поллок элэгний ашиг тус
Мэс заслын дараах үеийн поллок элэгний ашиг тус нь ялангуяа мэдэгдэхүйц байдаг - бүтээгдэхүүнүүд нь өөх тосны хүчлүүдийн концентрацийг ихэсгэдэг тул хүч чадлыг сэргээж, эрч хүчийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад бүтээгдэхүүн нь эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- бие махбод дахь бодисын солилцооны талаар;
- нөхөн үржихүйн тогтолцооны ажил;
- алсын хараа;
- шүд, яс, хадаасны байдал;
- бамбай булчирхайн ажил;
- цус үүсгэх тогтолцооны ажил;
- зүрх судасны тогтолцоо.
Нэмж дурдахад бие махбодь витамины дутагдалд ордог өвлийн улиралд элэг идэх нь ашигтай байдаг.
Загасны түрсний ашиг тус
Бүтээгдэхүүний найрлага нь фолийн хүчил, В, Е аминдэм, фосфор, кали, кальци, магнигаар баялаг юм. Бүтээгдэхүүн нь зөвхөн дотоод эрхтний ажилд сайнаар нөлөөлдөг төдийгүй эмэгтэйчүүд гоо сайхны зорилгоор ашигладаг.
Түрс нь биед дараахь байдлаар нөлөөлдөг.
- амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
- хүнд эсвэл удаан хугацааны өвчний дараа хурдан сэргэх;
- бие махбодийг алга болсон макро ба микроэлементүүд, витаминаар хангах.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүний хувьд нүүрний маскыг түрсээс хийдэг тул арьсыг залуужуулж уян хатан болгодог. Гэсэн хэдий ч давсалсан түрс нь процедурт тохиромжгүй бөгөөд ашиг тустай төдийгүй шарсан загасны түрс байдаг.
© moonrise - stock.adobe.com
Бие махбодид үзүүлэх нөлөө
Поллок нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн биед эмчилгээний үр нөлөөтэй байдаг.
- Бүтээгдэхүүнийг системтэйгээр хэрэглэх нь хүнд метал, ялзрал, хорт бодисыг биеэс зайлуулах болно.
- Загас нь булчингийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, шүд унахаас сэргийлдэг.
- Поллок тогтмол хэрэглэснээр та харааны эрхтэнд тусалдаг. Бүтээгдэхүүн нь нүдний ядаргаа багасгаж, нүдний өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг. Энэ бүхэн нь А аминдэмийн ачаар боломжтой юм.
- Поллок нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн өвчний эмчилгээнд туслах бүрэлдэхүүн хэсэг болох цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
- Загасыг долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа идэх нь цусны эсийн боловсорч гүйцэхэд сайнаар нөлөөлдөг.
- Бүтээгдэхүүн нь хүнд өвчин туссаны дараа бие махбодийн хүч чармайлт гаргасны дараа хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг ба тархины үйл ажиллагаа нэмэгдэхтэй холбоотой үйл ажиллагаа юм.
- Бүтээгдэхүүний шим тэжээлээр баялаг найрлагын ачаар тархины үйл ажиллагаа, анхаарал төвлөрөл, сэргэг байдлыг сайжруулдаг. Үүнээс гадна поллок нь санах ойд сайнаар нөлөөлдөг.
- Загас нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйн системд сайнаар нөлөөлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, жирэмслэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
- Бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бодисууд нь хадаасны байдлыг сайжруулж, үсний ургалтыг хурдасгадаг.
Дээрхээс гадна поллок нь эдийн нөхөн төлжилтийг сайжруулж, шөрмөс, мөгөөрсний эдийг бэхжүүлдэг.
© sasazawa - stock.adobe.com
Pollock нь жин хасах үр дүнтэй элемент юм
Поллок нь илчлэг багатай, хоол хийх аргуудын өргөн сонголттой хамгийн тохиромжтой хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд ашигтай шинж чанараа алдахгүй, илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
Жингээ хасахын тулд загасыг уураар жигнэх, жишээлбэл, котлет хэлбэрээр, зууханд филе жигнэх, ногоо, будаатай тосгүйгээр буцалгаж эсвэл буцалгах нь дээр.
Загас нь бараг 100% бие махбодид аль болох хурдан шингэдэг уургуудаас бүрддэг тул ходоод, гэдэсний ажил сайжирч, бодисын солилцоо хурдацтай явагддаг. Хэрэв та үүнтэй зэрэгцэн спортоор хичээллэх юм бол булчингийн масс нэмэгдэж, бие махбодийг илүү тоник, хүчирхэг болгоно.
Жин хасахын тулд давсалсан, шарсан поллок идэж болохгүй. Эхний тохиолдолд биеийн доторх шингэнийг хадгалж үлдэх бөгөөд энэ нь хавагнах, эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлөх бөгөөд хоёрдугаарт калорийн агууламж нэмэгдэж, бүх ашигтай шинж чанарууд бүрэн устах болно.
Тэмдэглэл: поллок элэг нь илчлэг ихтэй хэдий ч турах үед бага хэмжээгээр идэж болно.
Хортой нөлөө
Загасыг зүй бусаар ашиглах, түүнчлэн далайн хоолонд дургүй болох, эсвэл харшил үүсгэх тохиолдолд энэ нь хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх эрсдэлтэй байдаг.
Поллок ашиглахын эсрэг заалтууд:
- гипертензи - энэ нь шарсан эсвэл давсалсан загас, түрсэд хамаатай бөгөөд энэ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг;
- ходоод гэдэсний замын өвчний хүнд хэлбэр;
- поллок элэгийг хоол боловсруулах замын үрэвсэлтэй хамт хаях хэрэгтэй;
- жирэмсэн эмэгтэйчүүд давсалсан эсвэл хатаасан загас идэж болохгүй, учир нь энэ нь хавдарыг улам хүндрүүлдэг.
Нэмж дурдахад далайн ямар ч бүтээгдэхүүн эрүүл мэндэд аюултай хүнд метал хуримтлуулах чадвартай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас та поллок түүхий эд идэж болохгүй, бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, ингэснээр мөнгөн усны хордлогод хүргэж болзошгүй юм.
© kikisora - stock.adobe.com
Дүгнэлт
Поллок бол эмэгтэйчүүдэд жингээ хасахад тусалдаг эрэгтэй тамирчид, сайхан булчин хөгжүүлэхэд тусалдаг эрүүл хооллолтын бүтээгдэхүүн юм. Загас, загасны түрс, элэг зэргийг эмчилгээний болон гоо сайхны зорилгоор ашигладаг тул бүтээгдэхүүнийг хог хаягдалгүй болгодог. Загас нь эсрэг заалт, хооллоход учирч болзошгүй хор хөнөөлөөс хэд дахин илүү ашигтай шинж чанартай тул эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүний хоолонд поллок заавал оруулах ёстой. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх ёстой, учир нь илчлэг багатай нь загасыг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно гэсэн үг биш юм.
